<img src="/uploads/allimg/200329/1-200329143151R4.jpg" /><b>準備及烹飪時間</b> 5.5小時
<img src="/uploads/allimg/200329/1-200329143151642.jpg" /><b>功效</b> 祛暑解毒
<img src="/uploads/allimg/200329/1-200329143151154.jpg" /><b>對症</b> 暑熱煩躁
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一湯一品
這道湯中用到的老鴨、綠豆、土茯苓，都是祛暑解毒的食材，鴨肉性涼，最適宜在炎熱的天氣多吃一些，不僅不會有那種大魚大肉之後的膩滯感，反而會讓身體清爽很多。夏天暑熱和潮氣氾濫，同時人體的能量消耗又很大，這時候很容易得病，土茯苓是祛暑除溼的能員干將，搭配著名得不能再著名的綠豆—這道湯的功效之顯著自然不言而喻。
用料
●老鴨半隻●綠豆200g●土茯苓40g●醋少許●鹽適量
做法
1 將老鴨洗淨，切成小塊，加清水和少許醋稍微浸泡一下，這樣有利於煮爛。綠豆洗淨，用清水浸泡1小時。
2 將老鴨肉洗淨，放入砂鍋中，加適量清水和土茯苓，大火燒開，撇去浮沫。
3 再加入綠豆，大火燒開後轉小火煲煮，中間不斷撈掉浮起來的綠豆殼。煲約4小時後，加少許鹽調味即可。土茯苓可以用茶葉包裝好再放入，湯煲好後可以很方便地取出扔掉。
Tips
這道湯裡面也可以加入蓮藕、鮮淮山、冬瓜等食材，效果也非常不錯。
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