<img src="/uploads/allimg/200329/1-200329143244152.jpg" /><b>準備及烹飪時間</b> 2.5小時
<img src="/uploads/allimg/200329/1-200329143244a4.jpg" /><b>功效</b> 潤養腸胃、散結祛痰
<img src="/uploads/allimg/200329/1-2003291432445Q.jpg" /><b>對症</b> 消化不良、腸胃虛弱
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一湯一品
估計有許多人是頭一次在湯裡面用到這些毛刺刺的東西,這就是板栗的外殼,在一般的中藥房都可以買到,具有潤養腸胃、散結祛痰等功效。每逢胃口不開,茶飯不思的時候都可以多喝此湯,能夠幫助梳理胃氣,適合那些消化不良、腸胃虛弱的人。
用料
●豬瘦肉400g●<b>栗子殼40g</b>詳見食味索引●<b>幹瑤柱30g</b>詳見食味索引●薑片5g●鹽適量
做法
1 把豬瘦肉洗淨後放入鍋中,倒入清水,大火煮沸後,用勺子撇去浮沫,盛出切塊備用;幹瑤柱和栗子殼分別洗淨,瀝乾水分備用。
2 把瘦肉和薑片放進湯鍋裡面,加上適量的水,武火煮20分鐘。
3 倒入洗淨的幹瑤柱和栗子殼,轉文火煮1.5小時,將栗子殼挑出,加適量鹽即可飲用。
Tips
這道湯製作的難處主要是材料的清洗。因為栗子殼有刺,不能直接用手搓洗,可以先在清水中放些麵粉攪勻再放栗子殼浸泡一會兒,戴上皮手套稍微揉搓後盛入漏盆中,然後放在龍頭下衝洗乾淨即可。
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