就在這時，不遠處一張餐桌旁，一對輕男女忽然站起身，似乎做出了什麼不得了的決定。他們輕輕擦拭了嘴角，擺放好刀叉，拿起自己的禮服外套，轉身就向大門口走去。
臨走前還不忘看了卡維一眼，嘴裡振振有詞“這家餐廳絕對會因為做出的這個決定而顏面掃地，只是可惜了那份鴿胸焦糖蘋果沙拉了......”
卡維其實只是隨便說說而已，沒想到還真有堅持“原則”離席的。這個看似不理智的行為顯然引起了連鎖反應，很快就有另外兩桌客人也跟著起身離開了餐廳。
這便是伊格納茨堅持要帶他來這兒的深層原因。
處在十九世紀的外科醫生可沒有手術室，取而代之的則是劇院這種極具開放性的場所。尤其在藝術殿堂Vienna，他們要做的每一場手術都是華麗的即興表演，每一個決定和動作都會暴露在觀眾的視野之下。
演砸是難免的，所以承受大眾指責和離席就成了每位外科醫生的必修課。
在這堂“不讓自己尷尬”的課上，穆齊爾失敗了，而伊格納茨成功了。在一場場失敗中吸取教訓的同時，他也練就瞭如城牆一般堅厚的臉皮。所以在學校教學的時候，他往往都會選擇讓那些學生習慣“尷尬”。
“竟然走了那麼多人，店長可虧慘了。”
伊格納茨還在拱火，並希望在卡維的臉上找到一絲愧疚和不安。然而他什麼都沒找到，反而被卡維隨後的一句話引得哈哈大笑“他們桌上那些菜丟了怪可惜的，我能打包帶走麼？”
“這也太誇張了。”
伊格納茨身為貴族，不知道卡維平時吃的都是什麼東西。以他每個月55o赫勒的工資只夠買得起麵包土豆和玉米糊，有時候也能吃上面條，只是味道很不怎麼樣。（1）
想吃雞蛋就買別人不要的破殼蛋，水果只能買磕碰壞的。牛奶這種比麵包還要貴的東西，卡維很少會買，因為雖然牛奶更有營養，但對他來說價效比不高，還不如玉米糊管飽。
肉類也是有的，但很多時候都是挑選一些邊邊角角和內臟。
就這樣他每星期都未必能吃上一次雞蛋和水果，每個月都不一定能吃上一次肉，就他現在這個瘦弱的樣子就是拜這種飲食結構所賜。
階級自古以來就有，伊格納茨不可能去改變，唯一能做的也就是在現在這種心情不錯的時候，出手幫上一把，讓自己過一把上帝癮“你放心，臨走我讓店長給你多做一份帶回去，沒必要去拿別人吃剩下的東西。”
“看來伊格納茨老師是真的有錢，選單上的價格可不便宜啊。”
“沒關係，這點開銷我還出得起。”
既然話都說到這個份上，卡維也沒和他客氣，當即就點了選單上重點推薦的名菜。
牛肉沙拉做開胃菜，炸鱈魚，燉紅腿鷓鴣雞做熱頭盤，奶油三文魚義大利麵做主菜，再配上甜品蛋糕和幾樣水果。就這樣一份法國菜大餐，花掉了他原先園藝工作整整一年的薪水，62克朗。
吃完他還不忘帶上一份餐廳的固定套餐，當做明天的午飯。
基本樣式是在一定範圍內自選的三菜一湯加甜點，麵包不限量。具體包括了野雞湯、燴土豆、香煎比目魚、鼠尾草紅酒燉牛肉、草莓可麗餅和大量的法棍麵包。
就這些又花去了35克朗。
“還真沒和我客氣......”
伊格納茨看著錢包忽然現，面前這位年輕人似乎沒有習慣“尷尬”的必要，他的臉皮說不定比自己都要厚。
......
餐廳裡賣的是法國宮廷大廚做的法國菜，但卡維完全沒理會法國菜細品的精髓，而是一頓風捲殘雲把東西全倒進肚子裡，揚了外科醫生群體深深刻在骨子裡的飲食風格。
不論進餐時的禮儀還是坐姿，卡維都是零分，唯一能讓人滿意的就是使用刀叉的熟練度了。
“感謝惠顧，請兩位慢走並帶好隨身物品......”店長做了個請的姿勢，在讓過了伊格納茨之後，抬頭看了眼緊隨其後的卡維，苦笑道，“還請男爵以後不要再帶他來這兒了。”
“呵呵，確實給您添麻煩了。”
伊格納茨也微微欠身表達了自己的歉意，但很快就把卡維拉到了自己的身邊，“以後我不會再帶他來了，因為他會單獨前來，以Vienna市立總醫院外科醫生的身份來用餐。”
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