於是王世川便先回家了。
顧婉晴回家以後也開始考慮自己做糕點的事情。
其實王世川的提議給她提了醒，她覺得自己或許也可以嘗試做一些糕點，這樣也可以給家裡多賺些錢。
顧婉晴在前世的時候吃過不少種類的糕點，也嘗試做過不少。
她覺得既然要做糕點的話，那就要做此世的人沒吃過沒見過的。
此世的條件比前世差很多，很多做糕點的原材料也不足，想了良久，顧婉晴便準備做麻花和蛋黃酥。
這兩種糕點她很喜歡吃，而且在此世沒有，但是她可以嘗試著做出來。
顧婉晴先嚐試做麻花，麻花的做法比較簡單，也不用烤爐，放鍋裡炸即可。
不過製作麻花和麵的時候在前世是需要用酵母粉的，但是此世還沒有。
不過此時有酒麴，顧婉晴便拿它來代替酵母粉。
顧婉晴先將適量的麵粉放入盆裡，將酒麴用牛奶泡開，然後攪拌均勻，倒入麵粉中。
將幾個雞蛋打入麵粉裡，混合揉成柔軟光滑的麵糰，然後將麵糰靜置等待酵。
麵糰用手指戳不塌陷，便是酵好了。
接下來要做的就是揉麵了。
顧婉晴取一下一小塊麵糰搓成長條，對摺，然後把兩端擰成繩兒，再對摺起來擰成麻花狀。
最後麻花的末端穿入麻花的小孔處，這樣一個完整的麻花便做好了。
顧婉晴又把剩下的麵糰全部做成了麻花狀。
然後做好的麻花放在面板上靜止半個時辰左右。
接下來顧婉晴在灶臺生起小火，鍋中放入油，油溫四成熱放入麻花炸，麻花變色浮起後便用筷子將麻花翻面。
麻花炸至金黃色，撈出。
等麻花全部炸好後控油，放置酥脆就可以了。
接下來顧婉晴便要動手做蛋黃酥了，蛋黃酥的做法複雜一些。
先需要分別做蛋黃酥的油皮材料和油酥材料。
油皮材料有面粉，豬油，糖和水。
將麵粉過篩和豬油和糖搓成屑狀，然後將這些材料混合均勻揉成可以拉出筋膜的光滑麵糰，然後醒面半個時辰左右。
油酥材料有面粉和豬油，混合均勻揉成麵糰即可。
接下來就是製作內餡，內陷主要有紅豆沙和蛋黃。
顧婉晴用的蛋黃是鹹鴨蛋黃，在做蛋黃酥之前她先將鹹蛋黃上鍋蒸熟了。
然後把紅豆沙均分成十幾份，每份裡都包了一個鹹鴨蛋黃。
顧婉晴又把油皮面團與酥皮面團均分十幾份。
接著顧婉晴取一塊靜置好的水油皮擀圓，把油酥放在油皮中間，收口包好，收口朝下放置。
再將包好得油酥皮用擀麵杖擀成橢圓形，反面後從上而下捲起來，卷好得油酥皮蓋上溼布靜置鬆弛一會兒。
取靜置好的油酥皮，擀開，再次自上而下捲起，靜置鬆弛一會兒。