“因為這道菜的名字叫冷吃兔啊。”楊雪兒接過了話茬理所當然道。
“這菜難道放冷了更加好吃？”劉若依明白了楊雪兒的意思，更加詫異了。
以常識來說，菜都要趁熱吃才是滋味最好的。
這冷吃兔居然反其道而行之，著實讓他覺得奇怪。
“當然啊，這冷吃兔就是要放冷了才好吃。”楊雪兒重重地點了點頭，無比肯定地說道。
“為什麼啊？”劉若依納悶道。
“因為……”楊雪兒愣住了。
她從小到大都是等兔肉放冷的才吃，這都成為一種常識了。
要是問她為什麼，她還真不知道。
“因為兔肉肉質很緊，甚至有些柴，熱騰騰出鍋時其實是有點不入味的。”
“只有在油中泡一陣子，等兔肉冷了，不僅能入味，兔肉還會變得特別勁道。”
“而且這冷吃兔的辣味太重了，趁熱吃的話，在熱氣的助攻下，你們會喘不過氣來，放涼之後就好多了。”
李啟益接收到楊雪兒求助的眼神，出聲解釋道。
他之前說這重麻重辣會讓幾位女生能夠承受，就是因為這冷吃兔要放涼。
辣味吃起來本來就是火燒火燎的感覺，要是再加上高溫，真沒多少人受得了。
但是放涼之後，味道就緩和多了，在滋味依然濃郁之餘，又不會讓人承受不住。
“那我們就等著放涼了再吃了。”
幾位女生聽完李啟益的解釋，對冷吃兔的味道非常期待，直接搬著小凳子就坐到了冷吃兔旁邊。
“李啟益，這兔頭和兔肚怎麼辦啊？”楊雪兒見幾位女生都開始走了，拿著食材著急道。
她是真的很想吃麻辣兔頭，要是現在去幹活了，還不知道什麼時候才能吃上兔頭呢。
“你想做的話，直接用這些剩下的油做就可以了。”
“要做口口脆的話，把鍋中的油燒得滾燙之後，再把兔肚倒進去，翻炒幾下之後就能出鍋了。”
“做麻辣兔頭，就得用煮的。”
“在油鍋中倒上一些水，把你醃好的兔頭放進去一直煮。”
“一直煮到湯汁全都燒乾的時候，就算是做成了。”
李啟益指點著做這兩道菜餚的竅門。
“這不是把所有的滋味都濃縮到了一起嗎，味道得有多好吃啊。”
王涵冰在一旁聽見李啟益的話，覺得麻辣兔頭的滋味，簡直就是濃縮出來的精華。
“麻辣兔頭的滋味當然是最好的了。”
聽完李啟益的指點，楊雪兒雙眼放光，彷彿無比美味的兔頭已經出現在了他面前。
“既然你已經知道怎麼做了，那你就在這裡做，我先 去給那些禽畜餵食。”
李啟益見狀，便走出了吊腳樓。
“嚶嚶嚶！”趴在一邊的滾滾見狀，很是激動地跟著李啟益衝了出去。
這些天他們天天早出晚歸，給禽畜餵食的活，差不多都是滾滾做的。
小小年紀的滾滾，已經開始承擔它這個年紀不該有的壓力。
現在，李啟益終於良心現，主動去給禽畜餵食，滾滾怎麼可能不激動。
“我跟你一起去吧。”王涵冰覺得待在這裡沒什麼意思，也跟著李啟益出錢了。
“們你放心的去吧，等你回來的時候，就有美味的兔頭吃了。”
楊雪兒現在一腦門心思全都掛在麻辣兔頭上面，興奮地跟兩人告了一個別，就開始做了起來。
“雪兒，你的技術行不行啊，別到時候浪費了一道美味。”