張同志還想在學一會呢,結果就來了吩咐,她無奈地看了一眼沈美雲,轉頭從案板下面的櫃板上,提了一兜大蒜坨出來,遞給了綿綿和溫向璞。
“來,你們在這裡剝。”
她還要和沈美雲學了這一道菜呢,張同志能在季家做這麼久,第一拿手的就是廚藝了,她廚藝不算錯,再加上哪怕是上了年紀,也願意去學習。
所以這麼多年來,季家也從來沒想過換人。
沈美雲見到張同志這般機敏的樣子,她忍不住笑了,“您啊,就是閒不住。”
張同志也拿了一把剪刀,又搬著小墩子過來,抄起了一個活蹦亂跳的河蝦,學著沈美雲的樣子去蝦頭蝦線。
“活到老學到老,我還想在季家做一輩子呢。”
她可不想做到一半,因為自己能力不行,被主人家換了。
季奶奶聞言,把手頭的活放了放,走了進來,笑張同志,“你就是不會做這道菜,季家還能離了你不成?”
“小張,你就是杞人憂天。”季家和張同志之間,早已經不是僱主的關係了,而是家人呢。
張同志正是知道這點,所以她才會更在意,她嘆口氣,“總不能吃白飯吧。”
人家家裡頓頓野菜糰子,米糠棒子麵,人都吃不飽,但是她在季家卻能頓頓吃好的。
還能有工資拿,還養得孩子,說實話,張同志滿足的很。
季奶奶不在說話,知道張同志一根筋,她對沈美雲和張同志挑的蝦子好奇了起來,也跟著過來湊熱鬧。
拿著蝦子剝了起來。
一桶的河蝦呢,足足有三四斤重,人多剝的也快,當然,多個人手自然是不一樣的。
本來一個小時的活,半個小時就弄完了。
把清洗好的蝦放在飯筐裡面瀝水,她則是看了下綿綿和溫向璞那,兩個小孩幹勁還挺大,個把小時的功夫,剝了一碗白色的大蒜粒出來。
沈美雲讓張同志給她打下手,“把這些大蒜放在石臼裡面衝碎了去,在一起衝兩個紅辣椒進去。”
辣椒是提鮮,但是是給小孩子做的,又不能給太多,三四斤的蝦子,放兩個辣椒進去不算多,多少沾個辣味才好吃。
張同志噯了一聲,拿出石臼,就開始忙活起來。這邊沈美雲也沒閒著,把之前清理掉蝦頭,瀝乾水後,便在燒熱的鍋裡面淋上油,待油燒熱後,便把蝦頭倒到鍋裡面翻炒起來。
旁邊的季奶奶一看到這頓時意外了起來,“
這蝦頭也要炒著吃啊?”
她還以為之前清理的蝦頭是不要的。
沈美雲一邊翻炒,一邊回答,“蝦頭炒出油後,便不要了。”
她只要蝦油,不過翻炒了幾下,灰色的蝦頭便變得兩面金黃了起來,乾煸了片刻後,煸炒出一層厚厚的想蝦油,沈美雲便把蝦頭撈起來放在一旁。
鍋裡面只剩下一層清淺又金黃色的蝦油,這個時候的沈美雲便把之前瀝乾水的一筐蝦子倒了進去。
刺啦一聲,油煙四起。
隨著不斷的翻炒,蝦子的兩邊顏色也變成了金黃色,連帶著蝦鬚都跟著蜷縮了起來,眼看著時間差不多了,沈美雲便把蝦子全部盛到了盤子裡面。
此刻——
她回頭問張同志,“衝好的蒜蓉給我。”
張同志噯了一聲,立馬遞過來一盤子蒜蓉,沈美雲接了過來沒急著放到鍋裡面,而是又倒了一點豬油進去,白色的豬油混合著清淺的蝦油,瞬間被燒開了。
張同志看到那小半鍋底的油,頓時眼皮子直跳,就沈美雲這個做菜用油的架勢,感覺把她半個月的油都給用了。
但是在場的人卻沒一個吭氣的,就連季奶奶也是目不轉睛地看著。
更別說綿綿和溫向璞了,兩個孩子眼睛一眨也不眨的盯著,溫向璞更是小聲和綿綿道,“你媽媽做飯好漂亮。”
綿綿,“我媽媽做飯更好吃呢。”
那廂,沈美雲把一盤子蒜蓉倒進去後,蝦油和混著的豬油,瞬間就把蒜蓉的香味給煸炒出來了。