“好的，我回頭會和大家開個會。”
程素又想了一下，道：“這樣，如果有人想出新的菜式，銷售達到一定的業績，給予獎勵，以此激發大家的創新能力！”
老宋聽了一怔，對她這個想法，很是讚賞。
☆、 專注做一個品牌
程素和老宋商量了廚房部的創新獎勵，乾脆對樓面也設了個每月優秀員工之星的獎勵。
在門口掛個牌子，讓顧客自行點評，誰服務好，星星投個誰，誰獲得的星最多，當月就是優秀之星，可以得到獎金。
除此，還有投訴的本子，獎罰分明，要是投訴得多，年尾獎金肯定是要扣的。
程素的用意，是激發大家的進取心，也想整體的調整這上班的風氣。
一個班子，積極向上，總比低迷萎靡要好。
老宋和秋蘭對此都沒有異議。
程素吩咐了幾句，就讓秋蘭去忙活了，老宋則是繼續和程素討論。
“現在我們的生意也叫中上，就是這餐館的用餐位置不夠，有些人不願意排隊，等不來，乾脆就去別家吃。你看，我們這餐館，要是能擴大經營，也不至於會流失客人。”老宋天天看著沒位置又不願意等的人離開，是十分遺憾的。
程素先誇了一句：“都是你領導的廚房班子好，做出的菜味道好，回頭客才多！”
老宋謙虛的說了兩聲哪裡。
“只是這擴大經營，你看，咱們已經拿下了左右這兩家連成一片，再過去那些鋪子，他們也不租。”程素露出個苦笑。
老宋也知道，所以才十分遺憾。
他看向正堂這邊，嘆道：“要是能買下來，自己加蓋也好，可惜。”
程素就道：“暫時，咱們不想這個吧，先維持好品質，打造出好的品牌名聲。品質好了，總有人願意等的。”
她還知道有些地方，每天只定量接待客人呢，依然有不少人趨之若鷲，不愁生意，這就是品牌效果，只要做好了，總有人買賬。
而她的終極目標，是能不能做出一個老店出來，後人，對老店可多有買賬呢，它所積聚的人氣和名望，帶來的都是長長久久的利益。
所以，地方大小並非重要，最重要的還是聲望。品牌出來了，就算只有十方大小的店，也會人滿為患的。
這在前世，程素可吃過不少老店，有好多都在小街小巷，那些陳舊的店，裝修不新穎，但那種老舊的味道，反而更能反映美食的真。
老宋聽了程素的話，笑著說道：“你年紀輕輕，想的總比我多，我目光還是不如你。”
他就只想著客人的流失太過可惜遺憾，卻沒去細想，專注做一個品牌所帶來的利益和好處。
程素汗顏，道：“你過獎了，我就是紙上談兵，這打造品牌，還是靠你領導呢，出品是最重要的！”
老宋微笑，也不反駁，他知道她都是謙虛。
“那我先去忙活。”老宋站起來道。
程素點頭說好。
老宋走了兩步，又回過頭，指了指她的眉頭，道：“年輕人，還是向前看好點，別想太多，失去的就失去了，說不準有一天，又會重新回來，給你一個驚喜呢。愁容滿面的，人也不好看，珍惜當下，放開心懷，你就會發現，你擁有的比失去的更多。”
程素一愣，眼圈微微泛紅，感激地笑道：“我知道了，謝謝您！”
老宋一笑，轉身去了廚房。