程素深吸了一口氣,異常的冷靜,對寧格吩咐道:“你去把冰放在盆裡,添點水進去,先做個冰盆,我來挑櫻桃。”
她擔心來不及冷卻,所以這冰盆得早早準備起來。
寧格照做,找了個大盆,把冰敲碎放進去,問:“要全弄碎嗎?”
“不用,這天氣熱,太碎的話很容易就融掉,放水慢慢讓它冷。”程素拿了一個乾淨的盆,蹲在那框櫻桃跟前,一顆顆的挑,不時還聞一下香味。
兩人各自做著自己的分內事,寧格很快就備好冰盆,在她身後問:“冰盆備好,接下來做什麼?”
“備兩盆水清洗櫻桃,第二盆放些生粉和鹽進去。”程素頭也不回,眼睛只瞪著大框的櫻桃,飛快的挑選著。
用生粉和鹽清洗櫻桃,可以把那些雜質都洗乾淨,熬煮的時候就不會有太多別樣的東西影響醬的質量。
要做四斤的醬,程素挑了將近六斤的櫻桃,預多總比少好,以防突發事件應付不來。
櫻桃挑好,她立即拿過去清洗,先過了一遍水,小心的搓洗,然後再把它們放到第二盆水裡繼續洗,寧格不用她吩咐,很快就裝了第三盆水。
“你去把檸檬的汁給擰出來,只要汁,不要渣,擰好了再用紗布過濾一遍。”程素也沒看寧格,只連聲吩咐。
寧格應了一聲,先拿刀削檸檬皮,連白色的那一片果皮都削去,免得太澀。
程素這邊,已經把櫻桃洗好了,一顆顆油光水亮,精亮誘人。
一如之前選果子那樣,她選的都是不太全熟,甜度大,酸性少的果子,卻又不全甜。
換了一個手套,她取來一個乾淨的盤,洗了刀,拿起果子開始去核。
寧格偶爾看過來一眼,覺得氣氛沉悶壓抑,就開口道:“這還是我頭一回做這樣的事呢,削皮,嘖嘖,我這樣的君子,竟然下廚房!”
程素勾唇一笑:“這樣正好,將來你也能陪著老婆下廚房了。”
寧格手上的刀一頓,看過去,只看到她的半個側面,開玩笑道:“只怕我今後再也不會陪其她女人下廚房了!”
“話別說得太滿,今天不知明天事呢!”程素一邊說,手上的小刀飛快的動著,靈活得像機械似的,一顆顆完整的櫻桃被小刀劃開分成兩半,挖出小核。
寧格沒回她的話,心想這樣的事,一次就夠回憶的了。
“好了沒,汁水擰好了就來幫我挖果核。”程素聽不到他的話,連忙招呼。
“差不多了!”寧格回過神,把檸檬放在榨汁機裡榨了,又用紗布過濾隔渣和泡沫,剩下的就是淺黃色的檸檬汁。
做好了這個,他就過去程素那邊坐下,看了一眼她手上的動作,就有了數,自己拿了果子試著做。
一開始,手還有點生,但沒幾顆,他拿刀的手就十分穩了,動作也很快,甚至比程素還快,沒一會他那邊的挖了果核的果肉就堆成了小山。
☆、 淘汰兩家
程素驚訝的看著寧格的手翻飛,那把小刀在他手裡,就跟活了似的,簡直都可以翻出花來了。
“可以嘛,這刀使的。”程素誇道:“不知道的,還以為你常年用刀呢!”
寧格原本挺得意,剛想嘚瑟一下,聽到她的後半句,差點把刀給割到自己的手指上,就道:“我這是有天分。”事實上,從前他們訓練的時候,也沒少用刀,以防應付各種危險。
程素正要說話,外面傳來音響,司儀的聲音響起:“現在時間已經過去一小時了,讓我們各個評委員去瞧瞧,各個參賽嘉賓都進行到哪個環節了?”
程素這才抬頭看了一眼備在屋裡的時鐘,時間確實已經過去了。
她有些急,動作一下子有點亂了。
寧格看見了,便伸手過去,重重的握了一下她的手,道:“別急,我們只是來玩玩。”
程素眼睛一彎,繼續靜下心來處理果核。