從初一開始，就有人絡繹不絕地來甄建家裡拜年，然後委婉地表達了他們的心思，想跟甄建他們去城裡，給甄建打工，來報名的有老有少。
甄建自然不大願意讓那些頭已經白了的老人來給自己打工，辦事能力差，有的人還喜歡倚老賣老，自己這個老闆在，或許能使喚他們，如果自己不在，那些年輕的管理者能使喚得動他們。
甄建挑選了十個年輕人，讓他們正月十九大清早來他家集合，一起出去縣城，而他則去鎮上預約了幾輛馬車。
正月十九的早上，馬車如約而至，鄉親們也一早就來了，集合完畢，出，四五輛馬車行出了村子，村裡的其他人站在清水橋畔目送他們離開。
看著馬車離去，村民們紛紛議論開了。
“打小我就看出來了，甄建這孩子出息，從小力氣就大，雖然頑皮了點，但很有禮貌，我那時候就說了，甄建將來長大了肯定大有做作為……”
“你拉倒吧，力氣大跟做生意有屁的關係，成天就愛胡說八道，不過甄建這孩子確實出息，聽說了麼，他在城裡買了個大宅子，那宅子大啊，一個院子連著一個院子的，比咱們家的十畝地還大呢。”
“天哪！十畝地，那是皇宮嗎？”
“跟皇宮肯定沒法比的，但是很大，花了1ooo貫呢，1ooo貫啊……”
“嘖嘖嘖……甄建真給咱們村爭氣了，你們想想啊，甄建出息了，人家問甄建，你哪裡人啊，甄建說，我是清水鎮楊樹村的，哈哈，楊樹村的，咱們村也出厲害人物了……”
……
甄建無疑成為了村裡的驕傲，村民們都在誇讚甄建，甄家的人沒有來，但甄老四卻偷偷『摸』『摸』地跟在後面，一聽到村民們誇讚甄建的話語，心裡很不痛快，暗暗道“有什麼了不起的，不久賺了幾個錢麼，連甄大力也敢教訓我了，還跟我甩臉子，哼哼，你走白道，我走黑道，你在縣城財，我到紹興府城去，我手底下現在已經有十八個人了，我就不信，我混不出名堂來！”
甄老四自從酒樓被甄建搶去之後，讓自己的三個兄弟四處拉攏小弟，清水鎮上混混也是分派別的，大致可分為五個派系，甄老四原本有那些土財主家的公子哥罩著，倒也算是一號人物，可現在跟他們關係疏遠了，他就四處拉攏小弟，跟其中一個派系打了一架，居然打贏了，搶到了一條街道的收保護費的權力，那些原本初入道的混混嚐到了甜頭，頓時膽子壯了起來，又開始四處拉人，甄老四的隊伍在茁壯成長。
甄老四是個貪心的人，他感覺清水鎮太小了，自己是個大龍，怎能窩在這種小地方，他要去紹興府展，聽說那裡可是富得流油的地方，他還聽說開賭坊比正當生意還要賺錢，他已經做好了打算，先去紹興那邊給人家賭坊看場子，順便學點賭坊的經營方法，然後跟當地的地下蛇爭奪地盤，收保護費，有本錢了，再放高利貸……賺錢還不是輕輕鬆鬆的事，他以前只是瞎混，現在，他已經萬全打算在黑暗的道路上一條道走到黑。
甄建帶著大家返回縣城，一番整頓準備，隔日一早，同福酒樓還有小吃店恢復營業。
可能是因為太長時間沒有嚐到他們酒樓和小吃店的美食了，今天的客人多到爆炸，連酒樓外面都排起了隊，許多客人不願排隊，只能搖頭離開，改天再來。
這一次甄建從楊樹村帶來的十個年輕人過來，最大的二十二歲，最小的十五歲，都是那種比較靠譜的，眼下他的酒樓和小吃店都不缺人手，相反，反而多出好幾個人，甄建就讓他們來到城外的農莊種菜，這十畝地，甄建已經將其改成了農莊，又招了五六個人，加上楊樹村的村民，負責在這裡種菜，而範賢的父親和吳木匠則負責總管這片菜地。
種菜也不是那麼容易的，江南的正月，天氣還是很冷的，偶爾還會來一場小雪，由於天氣太冷，許多蔬菜無法生長，甄建便決定，做蔬菜大棚。
做蔬菜大棚有個難題，沒有透明塑膠布，這可是做蔬菜大棚的關鍵東西，不然無法做到透光保暖，甄建當然不是心血來『潮』，他早有準備，他決定用白綾試試。
白綾是絲綢的一種，價格十分昂貴，用白綾做大棚，是否太浪費了呢。
甄建自然有辦法，他記得小時候曾經學過一篇課文，白居易的《賣炭翁》，裡面有一句“半匹紅綃一丈綾，系向牛頭充炭直”，意思就是用半匹紅綃一丈綾就換走了一車木炭，作者想要表達的是一種不公平的交易，因為半匹紅綃一丈綾不怎麼值錢。
當時甄建就很奇怪，紅綃和綾都是古代極其昂貴的布料，為什麼不值錢呢，他問了老師這個問題，老師告訴了他答案，因為在古代，絲織品基本是可以作為貨幣使用的，也就是以物易物，但前提是，必須是整匹的絲織品，沒有割過，否則的話，價值會大幅降低，甚至降到不足之前的十分之一，而半匹紅綃一丈綾，明顯是割裂過的，而且幾乎是用剩的，所以價值真的很低很低，加起來遠比不上一車木炭的錢。
江南盛產絲綢，本身的絲綢價格就比其他的地方要低，甄建現在在平昌也認識不少做布料生意的富商，向他們打聽了一下，一匹綾（4丈）未染『色』的話，約為十二貫錢，按常理來說，那麼一丈不就是三貫錢嗎，不是的，一丈只要3oo文，降了十倍，其實這價格已經算可以了，絕對比賣炭翁裡的綾要貴。
這下甄建開心了，於是動自己的人脈關係，向三個富商大量收購零散的白綾，只要白『色』的綾，要求就是薄，越薄越好，穿在身上能看見裡面衣服的那一種。
平時這種零散絲織品不好賣，既然甄建要，他們求之不得，開始四處蒐集調貨，當然啦，他們賣給甄建是4oo文一丈，還是很賺的。
這三個布商倒也有點能力，只幾天時間，就弄來了大量的白綾，由於太多，拖了十幾馬車過來，既然這麼多，為了方便，就上秤稱，按重量算錢，即便如此，甄建也花了兩千多貫。
接下來，甄建就開始派人搭建大棚的架子，同時找來無數會針線的『婦』女，把這些絲織品都縫合起來，花了足足有半個月的時間，才全部縫好。
然後便是把這些白綾蓋在大棚架子上了，又耗費了三天時間，終於蓋上去了，甄建走進大棚裡，感受了一下光線，透光『性』不錯，就是……密封『性』太差，站在裡面還是覺得冷，畢竟這些是白綾，透氣效果上佳。
還好他早有準備，讓人大量製作膠水，然後把膠水均勻地塗抹在白綾上，用膠水封閉白綾的布孔，達到不透氣的效果。
這個時代的膠水是糯米制作的，工藝還是很複雜的，不過絕對不是糯米湯那種，粘『性』很強，感覺有點像二十一世紀貼牆紙用的那種糯米膠，或許二十一世紀的糯米膠就是古代流傳下來的也說不定呢。
這種膠基本就是透明的，塗抹在白綾表面後，密封『性』很好，這一下甄建站在裡面，果然感覺不像在外面那麼寒冷了。
一共二十個蔬菜大棚，每個蔬菜大棚裡面放了五個爐子，增加棚內溫度，然後就是分種子，讓大家開始種植蔬菜。
對於這種蔬菜大棚，大家表示一臉懵『逼』，在他們看來，甄建這是給蔬菜蓋房子呢，哪有人給蔬菜蓋房子的，感覺有點可笑。
但當他們看到大棚裡的蔬菜在寒冷的天氣下也能生長的時候，他們震驚了，不禁感嘆甄建實在是博學多才，連這種奇怪方法都想得出來。
有了蔬菜大棚之後，甄建的異能也就不再用了，閒來無事的時候，他就從一些員工之中找出一些人來培訓，培訓酒樓管理，培訓服務理念，他準備以後把酒樓實行多層管理制度，分掌櫃，店長，後廚管理，前廳經理，服務員領班等等，分割槽多層管理，這樣才能讓偌大的酒樓有條不紊地經營起來，即便是哪一天掌櫃有事不在，也不影響營業。
轉眼到了五月，甄建終於攢夠了本錢，他自己先去紹興購買酒樓，就是去年看中的那一間，整個紹興最大的酒樓，酒樓加院子佔地兩畝（一畝=666平米），三層樓，牙行要價貫，半年多以前，這酒樓就處於待售狀態了，到現在還沒賣出去，因為這酒樓實在太大了，一般人不敢拿下，誰敢保證自己生意那麼好，弄這麼大一間酒樓，其他的一些小酒樓反而比較好賣，這間最大的賣不出去。
甄建也打聽過，這家酒樓先後賣了七次，每一次有人買來後，不到兩年，就會虧本關門，而牙行的收購價格不過9ooo貫而已。
於是甄建開始跟牙行還價，只出一萬貫，牙行先開始不鬆口，但想想又覺得不虧，按照他們以往的經驗，這酒樓應該撐不了兩年，既然如此，等甄建來找他們賣酒樓的時候，他們也可以壓價，6ooo貫收購，毫不費力就能賺個4ooo貫，於是他們同意了甄建的價格，一萬貫，成交。