在大大小小的十幾個倉庫空間內，煤炭和淡水佔了最大的比例，其次就是糧食和各種蔬菜等食品，最少的是各種生活用品。
石炭的儲存位置靠近鍋爐，而淡水和食品等物資，則必然靠近後廚區域，以方便後廚隨時進行取用。
後廚靠近船隻的尾部，這裡空間比較大，能夠容納較多的烹飪裝置，另外，幾個鍋爐附近也搭建了小型開水房，以利用鍋爐產生熱量，將冷水燒熱，作為飲用或者洗澡的用水。
最大最功能齊全的後廚，是分佈在船尾的大型後廚，裡面不僅有這個時代應該有的各種裝置，還有李安明的很多先進的用具，比如為了解決油煙的難題，在烹飪區安裝了抽風的裝置，這樣，做飯的時候，整個後廚區域就不會有油煙的味道。
為了儘可能的節約空間，後廚的燃料也是石炭，而且，還是混合了黏土的蜂窩煤，燃燒的效率更高，做飯更可口。
在橡膠明之後，高壓鍋這種神器也被李安製造出來了，只是這個高壓鍋比後世的要厚很多，以防止材料不過關，造成高壓鍋的爆炸等危險。
此時，後廚正在做飯，高壓鍋裡面也煮著食物，上面的轉子在不停的旋轉，並且還冒著巨大的熱氣，看上去很是有趣。
“李侍郎，這個是什麼東西，也是做飯的麼？”
西天竺的很多官員，都被這個出聲響，並冒著大量熱情的高壓鍋給吸引住了。
看著這些人好奇的眼睛，李安指著高壓鍋，解釋道“這個叫高壓鍋，是烹煮食物用的，比普通的鍋節約好幾倍的時間，比如烹煮羊肉，你們覺得需要多久？”
“羊肉烹煮的話，怎麼著也需要一兩個時辰吧！多的話需要半日的功夫。”
一名西天竺官員回答道。
李安自豪的介紹道“若是用這個高壓鍋烹煮，只需要小半個時辰就足夠了，而且，烹煮的效果比正常烹煮半日還要好很多，不僅香氣四溢，而且，入口柔軟，吃起來很香啊！”
說著說著就聞到了羊肉的香氣，這個高壓鍋裡烹煮的食物正是羊肉這種可口的食物。
“香，好香啊！”
“味道確實比別的羊肉香。”
“這個鍋有什麼特別的，為什麼這麼厲害？”
西天竺官員們全都很是好奇。
李安也很大方的解釋道“這個高壓鍋裡面的壓力很大，巨大的壓力可以讓食物更快的被煮爛，上面的小孔是散氣的，為的是防止裡面壓力太大，若是裡面壓力太大了，就會把這個鍋給炸成碎片，非常危險的。”
說完看著這些鄉巴佬。
“在下懂了，鍋裡煮沸之後，鍋蓋就會被掀起來，若是用力壓著，不讓鍋蓋被掀起來，那樣就能讓食物更快的被煮熟。”
“是啊！這個原理好像也很簡單啊！只要不讓鍋蓋被掀起來就可以了。”
“剛才李侍郎說了，這樣鍋會炸開的，有一定的危險，必須要有這個散氣的轉子。”
幾名西天竺國王，開口說道。
李安用手中的工具敲了敲高壓鍋的側面，開口道“製造高壓鍋，有幾個難點，第一個就是鍋必須很厚很結實才行，否則會炸開的，因為承受不住高壓，第二就是密封必須到位，若是到處漏氣，裡面的壓力就達不到要求，比如剛才有人說可以用手按住鍋蓋，回去試一下就明白了，鍋蓋的四周一定會大面積漏氣的，根本就起不到作用，第三就是必須要預留可靠的散氣小孔，以調節內部的壓力，防止壓力過大，導致高壓鍋被炸碎，造成嚴重的事故。”
說的有些太專業了，以西天竺這些官員的水平，聽不懂是再正常不過的事情了，李安也不指望他們能完全聽懂，完全沒有這個必要。
“這一鍋羊肉還有多久能煮好？”
李安問旁邊的後廚人員道。
“回李侍郎，最多隻需要一刻就夠了。”
李安點了點頭，開口道“待這些羊肉出鍋之後，就送給他們了，讓他們嘗一嘗高壓鍋煮過的羊肉有什麼特別的。”
“是，李侍郎。”
“多謝李侍郎。”
西天竺眾人都非常高興，他們聞著這羊肉的味道就覺得香了。
其實，這些羊肉的特別之外，不僅僅是使用高壓鍋烹飪之後顯得更爛，而且，烹煮之前，還在鍋里加入了各種佐料，從而讓羊肉完全沒有羶味，聞起來香氣四溢。
僅僅是烹飪佐料這一項，李安後廚所製作的羊肉就足以秒殺西天竺的羊肉製作工藝了，再加上高壓鍋烹煮，效果就更好了。
後廚的裝置很多，高壓鍋只是其中一項而已，繼續往前走幾步，就看到了一個大烤箱。
不過，為了減少製作工藝，這個烤箱使用的是石炭，下面是燃燒的石炭，上面是一個可以懸掛肉類食物的架子，並且有加了保溫措施的封閉蓋子。
這樣，下面石炭燃燒所散的熱量，在上升之後，就可以更多的用來燒烤肉類，而不會損失太多的熱量。
而為了烘烤肉食的均勻，在外面還裝了幾個手搖的裝置，可以很好的控制裡面的肉食，讓肉食可以不停的旋轉，從而進行均勻的受熱。
所以，這個烤箱是一點兒也不先進，需要有人不時的進行照顧，否則，就會被烤焦。
此時，裡面掛著幾個烤鴨，一名後廚員工正在賣力的工作，他時而旋轉外面的手把，讓烤鴨來回轉動，時而開啟烤箱正面的玻璃面罩，將配置好的醬料塗抹在烤鴨上，然後關上玻璃罩，繼續烘烤烤鴨。
烤鴨烘烤已經有一段時間了，上面又被塗抹了醬料，隔著很遠就能聞到一股讓人陶醉的香氣，讓人不自覺的產生垂涎欲滴的感覺。
與烹煮羊肉不同，烤鴨的香味更加的濃烈，也更加的讓人難以抗拒，很想立即飽餐一頓。
尤其是烤箱的正面，是透明的玻璃，可以非常清晰的看到裡面的所有內容，那焦黃焦黃的烤鴨脆皮，讓人看著會忍不住的不停咽口水。
“這個烤鴨不但香氣逼人，而且，吃起來是外焦裡嫩，別提有多好吃了。”
李安添油加醋，讓幾名西天竺官員都急的流口水了，很想馬上吃點嚐嚐，可又不好意思開口，一個個全都憋著，臉都憋紅了。
“已經烤的差不多了，拿出一隻切了。”
李安自然早就看出這些傢伙嘴饞了，當然，李安自己也嘴饞了，隨口吃一點也是不錯的。
後廚員工很熟練的將烤鴨拿出來，並用刀具將烤鴨給切片了，然後帶骨頭的放在一起，全肉的放在一起。