街道上看花燈的人很多，看累了找個地方吃點心的人也很多，但擺攤的小販，同樣也是很多，所以，生意都被稀釋了，每個小攤販的生意量都不是太大，大部分都沒有滿客，只有口味最受歡迎的小攤才有可能滿客。
只不過這樣的攤位，顧客實在是太多了，是需要排隊等候的，而李安是最不願意等候的，這樣太浪費時間了，而且，最受歡迎的點心未必就是最好的，有些確實是不太健康的食物，只是由於味道好，所以才收到歡迎的。
比如後世的很多垃圾食品，其營養成分是非常堪憂的，甚至，根本就沒有多少營養，對身體的損害倒是不少，可普通的老百姓就是喜歡吃這些垃圾食品，因為垃圾食品好吃啊！
最讓人印象深刻的垃圾食品，就是很多油炸的肉類食品了，比如油炸雞腿雞翅這些，就是名副其實的垃圾食品，油炸面類食品更是如此，還有一些高鹽分的醃製滷肉更是垃圾中的垃圾，可所有這些垃圾食品都是味道極佳的美味，都是普通老百姓非常愛吃的食物。
李安自然也是很喜歡吃垃圾食品的，那些垃圾食品的味道太有魔力了，只要是個普通人，應該都會喜歡吃的，只不過這些美食不能常吃，也不能吃多偶爾吃一次，嚐嚐味道就好了。
隨著食物的充沛，糧油的市場供應已經越來越充足了，而有了足夠的糧油，油炸小吃自然也就多了起來，油炸面片，油炸麻花，這些最基本的美食在大唐已經很普遍了，甚至，油炸水餃和油炸包子都有了，這些油炸點心的銷量一直都很好。
還有就是早就已經有了的燒烤食品，這些垃圾食品的生意一直非常好，而其中，好多燒烤的小攤都是外族的小販經營的，他們好多都來自草原，燒烤是他們的強項，做出來的味道也很正宗，只不過，受制於材料的限制，他們做出來的燒烤是無法與李安製作的燒烤相提並論的，差的不止一星半點。
醃製的食物則是大唐的傳統了，這種食物主要是豬肉和雞鴨肉，透過特殊的醃製手段，讓食物能夠以更加可口的狀態滋潤人的味蕾。
所有這些醃製，油炸和燒烤的食物，都是最受歡迎的類別，是大唐老百姓最喜歡吃的點心，不過，醃製和燒烤基本上都是肉類，油炸也以肉類為主，而肉類食物的價格是比較高的，所以，儘管這些點心很受歡迎，但水煮的餃子和麵片湯仍舊有屬於自己的一席之地，因為這些食物的成本更低，價格更是非常親民，是年紀較大和窮人外出的選。
李安這一路欣賞花燈，並不是只看花燈，更多的是在看人，看街道上普普通通的行人老百姓，看看他們的表情如何，是否幸福感十足，都在談論著什麼，路邊的小攤生意如何，老百姓更青睞哪種美食，不同的人群選擇點心有什麼不同等等，這些都是關注的重點。
而透過觀察，李安已經現了，年紀較小的孩子和有錢人，都喜歡吃油炸和燒烤的美食，對醃製的也很喜歡，而年紀較大的人，比較喜歡少量醃製的肉類配合普通的麵食，而最窮人的人，則直接選擇吃一份麵食，再配點蘿蔔製作的鹹菜就可以了。
當然，這也未必能夠代表他們真的喜歡這些食物，很多人選擇吃什麼點心，並不是按照自己的喜好來的，而是按照自己的經濟狀況來選擇的，比如有些窮苦的人，他們選擇吃路邊的面片湯，暖和又實惠，是最佳的選擇，可這並不代表他們最喜歡吃這些，他們或許也喜歡烤羊肉和油炸的肉類，只是兜裡的錢不夠，所以，只能被迫選擇去吃最廉價的面片湯。
所以，看到的情況也未必是真實的情況，看到有些人在吃麵片湯，其實未必他們就喜歡吃這些，這都是經濟所迫，就好比後世的長輩，有些就喜歡吃魚刺和骨頭，這並不是表明他們就喜歡吃魚刺和骨頭，而是因為他們把好吃的魚肉都給孩子們了，自己就剩下魚刺和骨頭了，而他們就是願意這麼做，這是他們心甘情願的。
過了一會，又來了一桌子的客人，小攤販在忙著照顧這一桌子的客人，忙完見李安二人只吃了一點，以為自己的點心沒做好，連忙過來問候。
“二位客官，是不是點心做的不好，不合您二位的胃口，要不再給您做一份。”
小攤販客氣的問道。
顏如玉忙道“已經很好了，是我們肚子不餓，嘗一口就好了。”
“不餓點了這麼多……”
小攤販表情心疼的嘟囔著。
這叫有錢就是任性，也可以叫人傻錢多，總之，就是點了這麼多，只要能付得起錢，就可以這麼任性，誰敢不服氣，用錢砸死他。
“店家生意如何，一晚上能掙多少？”
李安開口問道。
“客官，這個還真說不好，每天的生意都不一樣，也就掙個辛苦錢罷了。”
小攤販還不肯說實話，或者他也不知道該怎麼說，每天的收入確實都是不同的。
“攤位費是多少，按天算的，還是按月算的。”
李安繼續問道。
“平常是按月算的，一個月五百錢，等會這幾日人多，是按天算的，一天五十文，比平時貴了三倍吶。”
小攤販心疼的說道。
“哦，是這樣啊！那到底是平時一日掙的多，還是等會這幾日掙得多呢？”
李安笑著問道。
這是顯而易見的，燈會這幾日，之所以會收取這麼多的費用，是因為燈會這幾日的人流量大，生意會更好，同時產生的垃圾也會更多，朝廷的巡邏士兵也要投入更多的數量，所以，費用自然更多，這些以盈利為目的的小販，自然需要多繳納一些攤位費了，而且，就算多繳費，但他們掙的肯定會比平時多的，要不然，他們也不會在燈會期間做這個生意了。