玉米脫粒對人工的依賴很大，而人工的效率又不高，若是再去篩選壞粒和小粒，效率就更低了，而極少了的壞粒和小粒對玉米的質量並沒有太大的影響，大家都是這麼賣的，所以，也沒有人去刻意的篩除壞粒和小粒，至少加工作坊沒那個閒功夫，小販沒事的時候或許會清理一些，這樣可以稍微賣的價格高一些。
當然了，也會有一些愛佔小便宜的顧客，在購買玉米粒的時候，會用手去撿，一粒一粒的撿，專門撿最好的玉米粒，然後買個半斤啥的，而每當遇到這樣的顧客，賣玉米粒的人就會很頭疼。
這些顧客把最好最大的玉米粒都撿走了，那麼，剩下的壞粒和小粒的比例就相對提高了。這樣販賣的玉米粒給人的整體印象就不太好了，售價或許會受到一定影響的，所以，會有小販生氣不賣給這樣吹毛求疵的人。
當然，也會有一些小販比較的大度，他們的原則是撿完賣完，最後剩下一星半點壞粒和小粒沒人要也損失的起，甚至有些小販直接貼上牌子，讓顧客隨便挑揀，想怎麼撿就怎麼撿，這樣生意會好很多的，走量的話是可以把損失給補回來的，這才是最聰明的做法。
這些正在幹活的都是男子，這樣的活兒雖然女子也能幹，可不知為什麼，連續看了兩個工坊，幹活的都是男子，也許女子都去幹更符合女子乾的活兒了吧！
幹活人正在剝玉米粒，看到李安走過來，全都膽怯的看向李安，時不時的偷偷看一眼，顯得頗為有趣。
“把手伸出來給我看看。”
李安走到一名正在幹活的男子的身旁，開口說道。
趙小管家立馬俯下身子，將還在賣呆的男子的手掌給拽了過來。
李安仔細一看，這個年紀不大的漢子，手掌全都是老繭，很厚的一層老繭，可就算是手掌上有厚厚的老繭，手掌還是被磨破了，由此可見剝玉米粒對手掌的磨損程度有多高，這是一項比較受罪的活兒，也許就是因為太辛苦了，所以，沒有招收女工，而之前的稻穀去殼工坊，也許是因為需要控制毛驢，同樣不適合女子。
“手掌都被磨破了，磨的挺嚴重的啊！為什麼不戴手套呢？這樣手掌不就不容易被磨破了麼？”
李安看著雙手被磨破老繭的漢子，開口說道。
漢子憨憨的笑了笑，說道“不礙事，沒那麼嬌氣，嘿嘿。”
趙小管家也忙說道“幹活人都這樣，破了皮過幾天就好了，沒事的。”
李安自然知道破點皮沒啥，可是能避免還是要避免的好，總是受傷的話，不但人受罪，幹活也不是很衛生，手掌流出的血液沾在食物上是很不衛生的，還好大唐這個時代沒有太多奇怪的傳染病，或許沒啥關係吧！
趙小管家剛才只是本色表演，所以脫口便說工匠手破了沒啥，可他總覺得手套這個詞很熟悉，想了一下猛然意識到這好像是李安家工坊生產的產品，難不成李安是過來推銷手套的，可仔細一想也不太合理，李安是什麼身份，家裡又不缺錢，手套就算零成本，那也沒多少利潤，不至於自己親自過來推銷產品。
不過，這些都不重要了，既然李安都說工匠應該戴手套了，他當然也要迎合一下了，於是連忙笑著說道“雖然這些幹活的粗人，手掌破了沒多大關係，可我們東家也是愛護下人的，回頭我跟東家說說，給他們每個人準備幾套手套，這樣以後就不會磨破手了。”
說完討好的看向李安。
李安笑著點了點頭，說道“手套只是起到保護手掌的作用罷了，幹活不多沒手套也不會把手弄破，若是幹活太多，就算有了保護的手套，手掌也一樣會受傷，完全避免很難做到，可能減輕一點都是好的，幹活的粗人也是人，幹活的時候手掌破了也會疼的，而手掌一旦吃痛，幹活的度肯定會有所影響，他們少幹一點的損失，肯定比買手套的損失要大一些，是不是這個道理。”
對於李安的教誨，趙小管家連忙說道“李侍郎說的太多了，小人就這麼跟東家說，東家一定不會拒絕，這既博了愛護下面人的美名，還能節約成本，一舉兩得的好事兒可不好找，嘿嘿！”
對於這種討好的嘴臉，李安看的實在是太多了，所以，看到這貨的表現，心裡並不能掀起絲毫的波瀾，不會因為別人認可自己的說法就非常得意，對於這種小小的成就感早就麻木了。
“一個人一天能剝多少玉米粒？”
李安開口問道。
趙小管家開口說道“這個沒仔細算，估計三旦左右吧！或許更多一些。”
李安聞言，沉思了起來，若平均只有三旦，那人力成本豈不是比大米加工還要高，可仔細一想，稻穀脫殼工坊除了人工還有毛驢，而毛驢的消耗也是很大的一筆錢，這樣一算，總體的加工成本也差不了多少。
總之，加工成本真的不低，加工過的玉米粒比沒加工的玉米棒的成本相差較多，這比稻穀和大米的差價還要高，若是特別窮的窮人的話，還是會購買玉米棒的，買回去之後自己慢慢剝就是了。