“阿孃，今天晚上的菜好好吃呀，以前怎麼沒有見阿孃做過呀？”黃四娘好奇的問道。
“多虧了乾孃，她給了我阿孃留下的菜譜，今天這桌菜我就是照著菜譜做的。”白氏說著拿出了菜譜給黃四娘看。
第13章 澱粉腸
那密密麻麻的字黃四娘是看不懂的，她只記得自己記憶中吃過的好東西。
“阿孃，那我們今年還做不做臘腸呀？”黃四娘仰著頭問道。
“做的，只是最近豬肉貴了不少，我們只能少做些了。”白氏說道。
大概是從半個月前開始，蒼梧縣這帶的豬肉就一直在漲價，黃寄北之所以選擇在臘八節這天歇業也有這個因素。
到了過年前這個月，市面上的豬肉一般都會漲價，是以家家戶戶都會提早買回豬肉，做成臘腸和臘肉，而這一舉動，反過來又進一步推高了肉價。
今年黃寄北家事情太多，到現在還沒有開始做臘腸，黃寄北在一旁聽了母女兩的對話插話道：
“阿孃，誰說豬肉少做成的臘腸就少了，我倒有一個辦法，讓小桃可以敞開了吃。”
黃四娘聞言興奮的撲到了黃寄北懷裡，歡快地說道：“阿兄你說的是真的嗎？小桃可以天天吃上肉嗎？”
“阿兄可曾騙過你？明天你就隨阿兄一起去縣城，你去挑一些編的好的花結，我們帶著去把它們賣掉，然後給小桃買肉吃，可好？”黃寄北說道。
“好！我這就去！”黃四娘歡快的跑開了。
第二天太陽昇起來後，黃寄北帶著黃四娘坐上了村裡進城的牛車，一路往縣城去了。以往他都是用腳走的，難得花兩文錢做一趟牛車，還真是輕鬆了不少。
冬日的鄉村視野廣闊了不少，沒有了樹葉的遮擋一眼能看出去好遠，車輪在泥土路上印上一道道的轍痕，身後的黃家莊離他們越來越遠了。
走到半道，黃寄北他們的牛車遇到了一支敲鑼打鼓的隊伍，聽同車的人議論，黃寄北這才知道這原來是長房黃寄南的下聘隊伍。他們自己家的事，他竟是從外人口裡聽說的。
眼看著去姜家下聘的日子越來越近了，思量再三後黃老爹終是又賣了五畝水田，將五十兩銀子交給了黃寄南，當然，賣地的事完全沒有問過其他三房的意見，黃老爹獨斷獨行慣了。
姜家住在鎮裡，黃寄北要去縣城，是以兩行人才在岔路口相遇了。
兩邊都沒有停下打招呼，黃寄南得意的瞟了了黃寄北一眼就往前去了，彷彿在說，這一世，功成名就的只會是他黃寄南。
這一趟可讓黃寄南掙足了面子，這麼隆重的聘禮，就是鎮上也是不多見的。左鄰右舍的都誇姜家姑娘嫁的好，又說著羨慕黃寄南娶了秀才家閨女中舉之日可待的話，黃寄南一路揚眉吐氣，黃老頭笑的合不攏嘴，一時老黃家真是風頭無兩。
倒也不是人人都被這熱鬧迷了眼的，村裡和黃老爹同輩的一些老人就感覺這熱鬧不太對勁，這地可是莊稼人的根本呀，老黃家這次為了娶媳婦，五畝上好的水田說賣就賣，今後還過不過日子呀。但人家正在興頭上，大家也犯不著去觸黴頭。
這些對於黃寄北來說不過是擦身而過的小插曲，他們有自己的小日子要過。
到了縣城後牛車把他們在城門口放下了，約定了回村的時間後黃寄北就帶著黃四娘去了繡莊，正是之前謝婆婆買料子的那家。
繡莊掌櫃接過了黃寄北遞過來的一包花結，挑選了一番後選中了其中的二十五個，剩下兩個則被退了回來，這個選中率黃寄北已是很滿意了。
“這些花結樣式不錯，只是手法還稍顯稚嫩了，若是多練練，我還能加點價，二十五個花結，十文一個，若是願意，就留下吧。”繡莊掌櫃說道。
這個價格黃寄北還算是滿意的，畢竟是四娘練手的時候編的。
“那若是品相更好點的花結，能賣到什麼價呢？”黃寄北追問道。
“小的十五文一個，大的三十文一個，若是能編出那種特大號的，我能出八十文一個。”繡莊老闆並沒有看著他們是半大不小的孩子就敷衍他們，仔細地和他們報了價。
四娘被這價格驚到了，自己在家做的東西，竟能賣出這麼高的價格，原來謝婆婆交她的這些手藝真的是有用的，今後她要更努力的學習才是，總有一天她也能編出大花結的！
和繡莊老闆一手交錢一手交貨後，黃寄北將收到的銅板裝進了四孃的小荷包，讓她自己保管。
二百五十個銅板沉甸甸的，黃四娘第一次擁有了自己的零花錢，這錢還是自己賺來的，小姑娘像是被開啟了新世界的大門一樣，小手緊緊攥著荷包不放，沉浸在無比的幸福之中。
又添置了些絲線後黃寄北就帶著四娘去菜市場了，首先要買的就是豬肉，作為豬肉攤的老主顧，黃寄北用較為便宜的價格買到了五斤前腿肉，那肉三分肥七分瘦，正適合做澱粉腸。
紅薯粉家裡是有的，那接著就是買羊腸衣，過年前家家戶戶都要做臘腸，是以羊腸衣很是暢銷。買完了主料後黃寄北又添了些日常調味料，買了祭祖要用的香燭紙錢，過年要用的紅紙和鞭炮等，眼看著快到約定的時間了，黃寄北這才帶著四娘回到了城門口。
兩人回到了家裡剛好趕上了晚食。
次日是個大晴天，黃寄北拿出了凍在屋外的豬肉開始製作澱粉腸，豬肉切成小塊，剁成肉泥，加入生薑末、鹽、糖、胡椒粉等調味，攪拌均勻。接著分次加入紅薯粉，攪拌摔打，直到紅薯粉和肉泥完全融合。
羊腸衣洗淨，加入白酒清除異味，晾乾備用。
黃寄北選了個較瘦的葫蘆橫著切開，掏出裡面的葫蘆籽，用曬乾的葫蘆製作了一個手動灌腸器。
把洗淨的羊腸衣套在葫蘆嘴上，就可以開始手動灌腸了，把混合了紅薯粉的肉餡一點點推進羊腸衣裡面，灌好後用棉線將澱粉腸紮成一小段一小段的，再用細細的竹籤扎破腸衣，給澱粉腸排排氣。
做完這一切後黃寄北把澱粉腸拿到了院子裡，放在架子上晾著，接下來只要等風乾了就可以吃了。不用等太久，基本上一天的時間就可以取下來煮了。
溫水下鍋，小火慢煮，等肉腸漂浮起來就可以撈出來了，這時候用剪子一段段剪開，這樣澱粉腸就算是做好了！
煮好的澱粉腸等放冷後就可以食用了，切片吃、炒菜吃、煮湯吃都可以，但黃寄北最喜歡的還是油炸著吃了！
黃寄北先給大家幹切了一盤澱粉腸，作為晚食的加餐。
大家的反響都很不錯，就連一向挑剔的謝婆婆也給出了好評：
“不錯，我吃著覺得比臘腸好，人老了吃不得臘腸那麼油膩的東西，你這個正好。”
黃四娘則是再次向自家哥哥投去了崇拜的目光，阿兄果然沒有騙我，這麼多肉腸可以吃好久呀！
而白氏則是細細詢問起了黃寄北澱粉腸的做法，不時的還發表自己的意見，對製作過程提出了調整和改進的意見。
黃長植的想法則是和他不謀而合。
“二郎，這澱粉腸若是拿出去賣的話，你覺得還有賺頭嗎？”