馥娘方子給他時，訣竅都說與他聽了，不過他做出來的，與那日馥娘做出來的，怎麼都不是一個味兒，明明是同一張方子，可馥娘做的，就是比他做的要好吃！
馥娘才接過張大廚手遞來的筷子，張大廚嘴上不停，又把自己這兩盤黃鱔的做法仔仔細細和馥娘說了一遍。
“我應該沒有做錯吧，調料都是按照你教我的順序撒的！”張大廚沒讀過書，所以馥娘方子給他也是在他面前燒了一遍，再提點了他幾句這道菜的訣竅。
做廚子的，別的可能記不住，可燒菜的用量要是記不住的話，他就扔了菜刀，這輩子別當廚子了！
“鱔魚買回來以後有沒有養幾天？”馥娘兩盤鱔魚都嚐了一遍。
“養了！”張大廚迅速回答，眼睛轉轉，悄悄四周，才到神神秘秘道：“也照你說的在水盆了放了那東西！”他這是防著這廚房裡的外人呢！
外人——趙掌櫃的。
他並不稀罕好嗎？！
馥娘也瞧出張大廚的小心思，不過這是人家的飯碗，馥娘自然只會順著他的心意，把那點小訣竅瞞下來。
即使這個小訣竅不在賣的方子裡。
“宋小娘子，你在給我做一遍瞧瞧吧！”張大廚還是怕自己那日是不是哪裡沒有看清楚，央求馥娘當著他的面再做一遍這盤龍黃鱔。
他心中以為這宋家豆腐的小娘子人美心善，定然不會拒絕他這個請求的，沒想到下一刻就瞧著那張若凃了胭脂一般的嫣紅小嘴一張一合，說出了讓他表情一垮的字眼。
“我就不做了。”
張大廚：！！！
瞧著比自家阿爹年紀還要大上不少的張大廚朝著她露出泫然欲泣的表情，馥娘有些哭笑不得。
她話還沒說完呢。
“大師傅你來做一遍，我瞧瞧哪裡和我做的不一樣。”
張大廚宛若二八少女被情郎的話牽動著心絃起起伏伏，而馥孃的一言一語就是牽動他所有情緒的罪魁禍首，在她後一句話出來後，張大廚一張老臉立即如六月天般陰轉晴了。
他笑的眼睛旁的皺紋都擠的好似那秋日的菊花，明明是個廚房的大師傅，卻殷勤地好似酒樓前頭跑堂的小二。
張大廚在前頭引路，帶著馥娘進了廚房，趙掌櫃的前頭看他那個生怕自己會偷了他做菜秘方的樣子，識趣得沒有跟上去，就站在外間。
趙掌櫃的：誰稀罕進去，這大熱天的，廚房煙熏火燎，多熱啊！
張大廚的那小徒弟可沒趙掌櫃的這個人精識趣了，這小子出了名的沒眼力見，不過他也沒有壞心眼，只不過下意識想跟進去幫忙師父打下手。
小徒弟人笨拙些，但也不至於連討好師父都不知道。
笨人也有笨人的生存方式呢！
不過他一隻腳還沒踏入大廚的門檻，就被張大廚狠狠瞪了一眼。
“在外面候著！”張大廚說。
小徒弟撓撓後腦，不明白自己哪裡又做錯了，不過聽他師父語氣也不像十分生氣，他憨笑一聲就不在乎了。
大廚房裡忙活的人都被趕了出來，不過大家也理解，這年頭什麼方子不都死死握在手裡，帶進棺材也不會讓毫無干係的人窺視到一絲一毫。
像馥娘這般的，隨隨便便就賣了自己手裡捏著的方子的人才是鳳毛麟角。
不過雖然張大廚的年紀當馥孃的爺爺輩都綽綽有餘，但總歸二人沒有親緣關係，為防止別人嚼口舌，壞了馥孃的名聲，張大廚沒關上大廚房的門，還特地叫了他的大孫女，來廚房裡給他打下手。
張大廚的大孫女名叫香姑，今年比馥娘還大兩歲，就在酒樓後廚做切菜的活，大廚房裡的人大多不是她的直系長輩就是她的叔伯長輩也沒啥好避諱的。
今年春天香姑被定給了張大廚的小徒弟，預備著明年酒樓生意淡季的時候就找個黃道吉日成親。
她都定了人家了，夫婿也在酒樓做活，所以她在宴香樓做活更加不用避諱什麼了。
而這也是小徒弟在張大廚跟前得寵的原因，不僅是關門弟子，還是孫女婿，人笨點，偶爾做錯點小事，做師父的不包容，做爺爺的也能包容。
新鮮剖了兩條黃鱔，清水漂洗乾淨，放在案板上改刀。
黃鱔是香姑料理的，後頭改刀的工序就是張大廚自個來的了。
不是不讓香姑幫忙，只不過香姑手上刀工沒有張大廚的厲害，甚至還比不上小徒弟的。
她雖然生在廚師之家，但那個酒樓會要個女掌廚，所以香姑也只是比普通家庭的女孩懂的更多一些廚房的知識，刀工卻只是平平。
馥娘在一旁瞧他們料理的黃鱔，手法都沒錯，點了點頭，張大廚暗自手上不停，眼睛餘光卻是暗自瞧著馥娘面上的表情，見她點頭，心裡才放鬆一些，繼續往下作曲。
怕自己有丁點和馥娘之前做的不一樣，張大廚直接叫香姑把鍋裡炸過那兩盤失敗品的油舀走，清洗乾淨，生怕丁點異味都能影響了他接下來的成品味道。
乾乾淨淨的鍋裡倒入新油，旺火燒熱。
張大廚也是老師傅了，炸物方子他也有不少，對這一步他還是有信心的。
香姑在灶後頭燒火，她是大孫女，是孫子輩裡出生的第一個孩子，雖然不是男孩，從小也是被祖父帶在身邊長大的，給祖父不知道燒了多少年的火，祖孫倆在灶臺之間的默契自是不必說。
張大廚做第一盤的時候還有些沒摸到訣竅，炸出來的黃鱔歪歪扭扭，沒成漂亮捲曲的“盤龍狀”。
不過好歹進出廚房四十幾年了，第二盤他就能炸出漂亮的“盤龍狀”了，這是今日的第三盤，他自然不會失手。
小鱔魚撈出的時候一條條都捲曲地再漂亮不過了。
他頗有些驕傲地往馥孃的方向瞧去，不過馥娘此時好似沒注意到他眼裡的那些小得意，正在低頭嘗他放在灶臺一邊的調料。
張大廚稍稍有些遺憾。