“宋伯伯,幫我倒水,我們把蔥洗乾淨。”
接下來,宋兆巍幫著湘榆一起洗蔥、洗姜、洗紅辣椒、洗青椒、紅椒。
然後再看著湘榆用一把並不怎麼鋒利的刀,把蔥、姜、紅辣椒、青椒、紅椒,全部都切的整整齊齊,雖然看著不像馥娘這般行雲流水毫無停頓,但成品也是整整齊齊的。
宋兆巍這才發現,這個廚房裡,他聽馥娘這個大廚指揮的資格都沒有,他一個廚房新人小雜工,需要先聽湘榆這個二廚的。
等馥娘斬完雞塊,湘榆的備料也完成了。
雞肉連同薑片、蔥段放入鍋中焯水,這個時間馥娘開始揉麵。
估計著眾人的飯量在盆裡舀進一碗又一碗的麵粉。
旁邊的宋兆巍看的目瞪口呆:“馥娘,這面是不是有點多了?”對面九個大小夥子,五隻雞能理解,他們給了二十兩銀子呢,但這麼多面,待會還要加水,宋兆巍就算是廚房小白,也知道這個量非常大。
當日經歷了八個吃貨吃乾淨了五六百個水餃的湘榆揹著小手,擺出一副深沉的表情,以過來人的身份告訴宋兆巍:“宋伯伯,你不懂……”
宋兆巍:他不懂什麼?
湘榆小聲:“隔壁的,都是飯桶成精。”
宋兆巍正詫異,小湘榆哪裡學來的這罵人的話,就聽到湘榆又補了一句:“這是隔壁霍捕頭自己說的。”
宋兆巍:……
沒話說,沒話說。
焯水的雞肉撇去浮沫,清洗乾淨,放到一邊。
馥娘這面實在揉不動了,宋兆巍也看出女兒的疲態,洗乾淨手,在旁邊躍躍欲試:“讓阿爹來吧!”
“阿爹你能行嗎?”馥娘表示懷疑,前幾年和阿爹兩個人過年,一起包水餃,她還人小力微,做不得什麼,只能看阿爹一個人忙活。
別人不會包,最後出來的成品再不濟也只是個肉丸面片湯,阿爹包的餃子最後端上來全成了疙瘩肉末湯。
自此阿爹廚房殺手的稱號,在馥娘心裡就摘不掉了,所以今天才有這麼一疑問。
反觀宋兆巍,好像早就忘掉幾年前自己做出來的黑暗料理了,一拍胸脯:“放心吧閨女,阿爹這幾個月,淨在地裡玩泥巴了。”
馥娘:……
玩泥巴和揉麵有相同的地方嗎?
宋兆巍拿過閨女的襻膊,把寬大的衣袖都綁起來,露出一雙白嫩嫩的胳膊,和曬的黝黑的手背在一起,就彷彿戴上了一雙巧克力色的手套。
就在他要伸手揉麵的時候,突然一個聲音傳來。
“讓我來吧。”男人聲音帶著一點沙啞,也不知道在旁邊看了多久了。
宋兆巍扭頭,看見柳三郎,立馬張口拒絕:“不用,不用,我來就可以了,你是客人,坐著休息就可以了。”
而柳三郎已經脫了寬大袖子的外衫,露出裡面的窄袖衣衫,彎腰打水洗淨雙手,還問湘榆,在水池旁邊的胰子可以用嗎?
湘榆點點頭:“這就是專門洗手用的。”
宋兆巍反應過來的時候,這個男人已經把手伸進揉麵盆裡,有模有樣的揉了起來。
他還問:“是這樣嗎?”
也不知道他是問的湘榆還是馥娘。
馥娘過來瞧了一眼,“沒錯,就是這樣,你做的挺不錯的。”比阿爹當年要好多了。
瞧著柳三郎瞧著麵糰一臉認真,彷彿在對待什麼極其重要的事物一般,馥娘心裡猜測,柳三郎會願意過來揉麵,肯定是剛剛聽到了阿爹說在地裡玩泥巴這句話了。
既然他嫌棄阿爹,那就讓他自己上吧!
不過這柳三郎揉麵揉的還有模有樣的,沒想到他看起來是個貴族公子哥,還會廚房裡的這些東西。
馥娘不知道的是,她猜對了前面,卻沒有猜對後面。
柳三郎確實是嫌棄阿爹用玩過泥巴的手揉麵,但他能揉的像模像樣可不是會廚房裡的這些東西,而是在馥娘在院子裡的時候,他躲在死角里不知道已經看了多久了。
如果不是宋兆巍一句“玩泥巴”,又露出了他的“巧克力手套”,柳三郎估計不到吃飯的點,絕對不會出來。
柳三郎接力揉麵,馥娘就空出來做菜。
大鍋裡下油,把湘榆和老爹一起扒皮的大蒜倒入燒熱的油中,小火煸炒出香味後撈出,再繼續在鍋中放入薑片、蔥段還有八角、桂皮、香葉等大料油鍋中爆炒出香味。
此時再倒入雞塊翻炒。
湘榆搬來馥娘放蠔油的罈子,馥娘立刻挖了一大勺蠔油,一大勺醬油,一大勺料酒,再來半勺糖提鮮。
調料與雞塊翻炒均勻,讓每一塊雞塊都沾染上漂亮的醬色之後,再加水沒過雞塊。
第38章 第三十八餐飯
大鐵鍋裡雞肉咕咚咕咚的時候, 柳三郎的麵糰也揉的十分光滑漂亮了。
宋兆巍偷偷評價:這後生瞧著瘦巴巴就剩下一身排骨了,這力氣倒是挺大。
他覺著那一盆的面,他揉著都吃力, 這後生揉的時候臉都沒紅一下。