炸好豆腐乾，還要熬滷水，最後的成品好不好吃，關鍵就在這滷水上頭。
其實說起來也不復雜，就是用花椒八角香葉等大料炒一下然後加水煮一煮。
家裡沒有那麼多的香料，綿綿只找到了八角和花椒，還有一點點的茴香和幹辣椒，也只能將就著用了。
綿綿把鍋裡的油倒出來，只留一點底油在裡頭，然後把找到的香料扔進去翻炒。
其實這一步另換一口鍋，然後重新倒油比較好，而且香料最好事先洗一下控幹水份再炒。
但眼下條件有限，能將就的就將就一下吧。
等香料炒出香味之後，綿綿又舀了一勺醬油和一勺豆瓣醬進去，頓時整個廚房便充滿了一股子醬香味。
然後綿綿便往裡倒了一壺開水，還悄悄從空間找出一些冰糖扔了進去。
凡是做醬香味的食物，綿綿都喜歡加些冰糖進去，既能提鮮還能提升色澤，一舉兩得。
等水燒開以後，綿綿便不再往爐灶裡添柴火，灶裡的餘溫會讓這鍋底湯的味道繼續昇華。
綿綿忘了，這可是燉只雞味道能飄出去二里路的時代。她大晚上的熬了這麼一鍋醬香濃郁的底湯，可是把許多人的饞蟲給勾了起來。
第87章 穿小鞋
陳家平日伙食算是極為不錯的，一日三餐按時吃飯不說，幾乎天天都能吃上肉。可附近大部分的人家那可是一天只吃兩頓飯的，晚上那頓還多是拿些菜粥糊糊之類的混湯飽。
本來這個時間，為了省燈油，大家都早早的睡下了，也就不惦記吃的東西了。可今天晚上突然傳來這麼一陣異香，讓那些本來就沒吃飽的人更加難捱了。
“哪個敗家子晚上不睡覺整吃的，小心撐死。”
“這味道可真香，也不知道這是做的什麼好吃的，要是能分我一份就好了……”
綿綿渾然不知她的滷水打擾了許多人的清夢，如果知道的話，她該做還是會做的。又不是做什麼山珍海味，就是滷了些豆腐乾而已。
穿越到這破地方，話不能隨便說衣服不能隨心穿，要是吃個豆腐乾還要瞻前顧後的話，那她乾脆一頭撞在豆腐上算了。
過了一炷香的功夫，綿綿把鍋裡的滷水舀到一個大瓷盆裡，然後放在院子裡放涼。趁著這個功夫，她又燒了鍋熱水洗涮了一下。
等洗完回來，綿綿看到他哥垂頭喪氣的蹲在瓷盆邊上：“哥，你在這幹嘛呢？”
玉寬幽怨的看了她一眼，手裡拿著雙筷子指著那盆滷水道：“那麼大一塊豆腐，你一個人都吃完了，也不給哥哥我留一塊。”
綿綿感覺要被自家老哥蠢哭了，她無奈的翻個白眼：“親哥啊，你以為你妹妹是豬呢，那麼大一塊豆腐我一個人都吃完還不得撐死？這滷水還沒涼透，豆腐乾還沒放進去呢。”
“啊，這樣啊，就知道妹妹你不是吃獨食的性子。”聽到豆腐乾還有，玉寬立馬恢復了生機：“那啥時候可以吃啊。”
綿綿攤攤手：“今晚怕是入不了味了，不過明早就能吃了。”
豆腐乾要徹底放涼之後才好泡進滷水裡，這樣做出來的豆腐乾才會好吃。
具體原因，她也忘了。看過的美食節目太多，有時候記憶也容易混淆。
反正就尋思著做唄，應該不會太難吃？
綿綿剛才把豆腐乾放進籃子裡吊在了廚房門口放涼，這會她把豆腐乾拿下來倒進瓷盆裡。
見狀，玉寬也顧不上入味不入味的，拿起筷子飛快的夾了一塊填到嘴裡，咀嚼片刻後陶醉的誇道：“嗯，真香，比我們書院做的好吃多了。”
“明天早上會更加好吃的。”說完，綿綿就把盆端到廚房的櫃子裡鎖起來，倒不是為了怕人偷吃，而是怕老鼠黃鼠狼之類的禍害。
玉寬有些意猶未盡的說：“好吧，明天我早起一會兒，一定要在家吃早飯。”
平日為了節省時間，玉寬經常去了書院以後再吃早飯。
綿綿以為老哥也就是說說而已，畢竟這位也是挺喜歡睡懶覺的。
結果第二天等她醒來以後，發現這哥們已經就著豆腐乾啃起了大饅頭，而且那饅頭看上去還熱氣騰騰的。
看到她起床，玉寬使勁嚥了一口飯，然後舉著大拇指對她說：“妹妹，你這豆腐乾做的太好吃了，絕對是我吃過最好吃的豆腐乾。你快起來嚐嚐。”
說著，兩三口就把手裡的饅頭吃完，然後找出幾張油紙夾了好些豆腐乾包起來：“這些帶著中午吃。”
看到綿綿呆愣愣的在那站著，還囑咐她：“別在那傻站著了，我熱好了饅頭還煮了些玉米糊糊，你快吃完去上學吧。咱爹孃還不定什麼時候起來呢。”
“臭小子，你上學就上學，沒事編排你爹孃幹嘛，真是找打。”陳三已經醒了，但就是縮在被窩裡不想起來。
綿綿無奈的扁扁嘴，怪不得自己總想當米蟲呢，遇到一對這麼喜歡享福的爹孃，她能有大志向才怪。
不過自己做的這滷水豆腐乾可真好吃，外香裡嫩、口感豐盈，吃起來壓根不想停下來。怪不得老哥一氣吃了那麼多。
她好歹控制著自己的嘴巴，給爹孃留了一些，然後收拾完就去了學堂。
到達書院的時候時間還早，教舍裡只有她的同桌在。
“呀，你怎麼每天都來的這麼早啊？”記憶中，不管她幾時來，這位同桌都已經在座位上等著了。
小桃回道：“我就住在後院，離得近當然來的早了。”
時間久了，綿綿對這個同桌也有些瞭解，她雖然不怎麼主動說話，但你要跟她講話的話，她幾乎都是有問必答。而且她性格很好，從來不會仗著自己的身份特殊而欺負旁人。
當然，也因為她和於先生的特殊關係，班裡的同窗都有些怕她，不怎麼和她來往。
連帶著綿綿這個同桌也有些受到了牽連，在班裡似乎處於“被邊緣化”的位置。
不過，綿綿本來就是老殼嫩皮，真讓她裝模作樣的去迎合這些小姑娘，她也嫌煩。因此對目前的處境倒也挺樂在其中的。