關於這間商鋪的用途，談湘已經打算好了，她要做滷味！
夏日炎炎，她真的太想念滷味了，這種天氣做飯真是件苦差事，還不如下樓買點滷味，又省事又下飯。
可他們這片沒有滷味店呀，那就自己開一個吧！
要開店就要有人手，那宋建設和他媳婦單芳娣不就是現成的夥伴嘛！
在這個不停變化的世界裡，與其被動的等一列車，不如去找一些自己把握得住的東西。
在得知這個訊息的時候，夫妻倆真是受寵若驚，他們居然被任命為店長了，這也太突然了吧，簡直是天上掉餡餅嘛！
“建設叔，芳姨，你們可別高興得太早哦，做滷味也很辛苦的，特別是夏天，你們要有心裡準備哦。”
“我的談老闆哦，這點辛苦算得上什麼，芳姨我什麼苦沒吃過，你儘管吩咐，不用心疼我們，我倆皮糙肉厚的，什麼活都能幹！”
談湘會把這件事拿到檯面上來講當然不是一時興起，開滷味店的事她盤算了有一段時間了，趁著暑假的功夫，她要把這個計劃落實下來。
小店剛起步，談湘不想一下子把攤子鋪得太大，她決定先用核心產品打出名氣。
而這核心產品就是她上輩子學到的拿手好菜，怪味雞。
還記得上輩子高考後的那個夏天，她去滷味店打工賺學費，雖然她沒特意去學，但或許她在這方面天生敏感，兩個月下來她居然無師自通自己調配出了一種特別美味的滷汁！
滷味店的老闆也是感到驚訝，沒想到招個暑期工還給他帶來了意外收穫，有著敏銳的商業嗅覺的他立馬買下了談湘的配方，談湘也因此得到了一筆意外之財。
而現在，談湘要開自己的滷味店了。
滷汁熬製了整整一夜，宋建設和單芳娣輪流守著大鍋，燥熱的夜，昏黃的燈光，耳邊傳來蚊子的嗡嗡聲，他們不住的用白毛巾擦拭著汗珠，生怕落到鍋裡壞了品質。
這種天氣，即使是有冰櫃，為了保持最佳口味，滷水也只能存放一星期，所以這幾個月他們每隔一週就要熬製一次滷水。
好不容易熬到天光大亮，宋建設又急急忙忙的騎著三輪車去菜市場購買食材了。
談湘和他們強調過，他們店所售賣的食材都要保證是當天製作的，若是有賣不完的，也不能留著過夜。
開業的時間就定在今天，距離上午十點只有五個小時了，兩人那是一刻都不敢浪費。
宋建設要買的主要食材是整雞，說是整雞但其實是已經去掉雞頭和雞屁股的，內臟也都被拿走了，還好雞爪還在，爪子可以單獨剁下來另行滷製。
此外就是一些素菜了，海帶切成絲，花生洗淨煮熟，木耳浸泡開來，腐竹切段，豆乾切成片。
把處理好的整雞放進熬製好的滷水裡面高溫燉煮，雞爪則是放到一旁的油鍋裡先行油炸，油炸過後再進行滷製。
趁著整雞燉煮的工夫，單芳娣開始涼拌素菜，談湘和她說過了，不要捨不得放調味料，少了一樣味道都上不來的。
等著一切忙完，已經是九點了，素菜擺盤放在玻璃視窗後面的展臺上，滷製好的怪味雞撈出來懸掛晾涼，裡裡外外收拾乾淨。
“阿爸阿媽，你們快到前面來，馬上要放鞭炮啦！”宋巧再一次的跑進店裡面催促，她今天穿了談湘送她的拿件紅裙子，整個人美麗又大方，除了被曬得黑一點，看起來和城裡的姑娘沒什麼區別。
“你們去吧，我們在裡面守著就行了，我們就是個幹活的。”宋建設不好意思的說道。
“建設叔，芳姨，你們可是我們好再來滷味店的店長，開業這麼大的事，怎麼可以缺了你們呢，再拖下去可就趕不上吉時了，快快快，我小叔借了照相機呢，待會兒大家要拍合照的！”
一聽要拍照宋建設夫妻一下子手忙腳亂了起來，四下裡找鏡子，終於，在宋巧和談湘的幫助下，兩人把自己收拾齊整，來到了店門前。
今天來的人可齊了，談二牛和沈南星，談翠和康敏，談國青和姜鹿，還有他們熟悉的街坊鄰居。
在鞭炮聲中宋建設和單芳娣被推上前揭開了招牌上的紅布：好再來滷味店。
名字土是土了點，可接地氣呀！
久違的喇叭聲再次餉起，這聲音洪亮的，隔著一百米都能聽到。
“新店開張，買三塊送一塊！多買多得，優惠多多，美味多多！”
“新店開張給街坊鄰居送福利了！好再來好再來，吃好了您再來！”
喇叭聲不一會兒就吸引了一大批看熱鬧的人，大家七嘴八舌的議論了起來。
“宋師傅，你不編涼蓆啦？改賣滷味了？”
“這個叫什麼來著？怪味雞，怎麼聽上去這麼奇怪？能好吃嗎？”
不少看熱鬧的居民認出了宋建設，你一言我一語，和他攀談了起來。
宋建設生得一雙巧手，但嘴皮子功夫就差遠了，就在他急得面紅耳赤的時候，單芳娣大膽的站了出來，和街坊鄰居們嘮嗑了起來。
“涼蓆大家想要的話儘管來找我們老宋，等有時間了我讓他上門給大家編！”
“你說這怪味雞呀，那可是一絕，不然我們敢那它當招牌嘛，一塊五一斤，半隻雞也就三塊錢，今天開業還送你們一塊，這一塊錢都可以買三份素滷了，三塊錢全家吃一頓，不用下廚不用洗碗，你們就說划算不划算！”
“老闆娘你可真會說，正好，今天我老婆回孃家了，我帶著兩個皮孩子正發愁怎麼吃中午飯呢，你就給我斬半隻□□，素菜我就要海帶絲、花生米，還有腐竹！”
“好嘞！老宋，趕緊去給顧客切雞呀，記得多澆點滷汁上去！”
“好好，我這就去！”站到了案板前，宋建設才有了歸屬感，他是真的不擅長跟人打交道，今天還是這麼多人。
手起刀落，哐哐哐，半隻雞被切成一塊塊的裝進了白色的一次性飯盒，舀上一勺滷汁，蓋上。
單芳娣那邊幾個素菜也裝好了，怪味雞一盒，素菜一盒，放進塑膠袋裡，單芳娣從玻璃窗的洞口出遞了出去。
“半隻雞兩斤半兩，算你兩斤，一共是三塊錢，今天開業大酬賓，送你一塊錢的素菜，您拿好嘞！”
男子接過來拎在手裡掂了掂，滿意的說道：
“這麼多呀，不錯不錯，老闆娘做生意厚道，足斤足兩。”