沈美雲一下子發出去千把塊的紅包，她也不心疼，擺擺手，“大家把東西收拾完了，就回家吧。”
“我在這邊提前祝大家新年快樂。”
“新年快樂，老闆。”
沈美雲點點頭，一回頭就見到季明棟他們幾個人，可憐巴巴地望著她。
沈美雲覺得好笑，從兜裡面拿出三個紅包，“一人二十塊，看在你們今天表現很好，翻倍獎金。”
這下，季明棟他們頓時高興起來，這可以算是他們自己賺錢了。
那成就感自然是不一樣的。
讓季明棟他們離開後。
沈美雲則是去和曹志芳盤賬，“豬肉的賬拿過來我看下。”
“還有錢。”
為了方便管理，這幾天賣豬肉的錢都沒存。
曹志芳立馬拿了賬本遞給她，“一共賣了五十一頭豬，賬上是八千九百一十三，實際首款是八千九百零九。”
“差四塊錢的賬，我怎麼也沒對上。”
沈美雲翻看了下賬本，“那按照壞賬來處理。”
應該是收錢的時候，出了差錯。
曹志芳點了點頭。
“那這幾天飯店呢？”
曹志芳，“飯店每天的營業額在一萬五左右。”
要不是過年了要休息，她真是恨不得一直開下去。
沈美雲，“不錯。”
她把所有的賬單都拿出來，粗略的看了一遍總賬，頭也不抬地喊道，“去喊魯師傅過來。”
曹志芳噯了一聲，不一會魯師傅就過來了。
“美雲，你找我。”
“魯師傅你坐。”沈美雲一邊看賬，一邊迅速的撥著算盤珠子，她五個指頭在算盤上飛揚，不一會就加了一遍總賬。
“去年我們魯家菜半年的營業額在七十萬。”
說實話，她在看到這個數字的時候，也被震驚到了。她還沒盤西單市場的賬，但是目前來說，魯家菜的營業額是她所有勝利面賺的最多的一個。
竟然有七十萬！
這還是隻開了半年啊。
還沒開全年。
魯師傅從來不管賬，他聽到這個數字的時候，也震驚了片刻，“我之前接席面，一年也才八萬的營業額。”
這還是最高的那種。
而開魯家菜這才半年，就賺了快十萬的錢。
沈美雲，“別急，這是總的營業額，還沒去掉成本和費用以及房租，工資稅費這些。”
“等著全部去除。”她給了一個大概的數，“估計能有個四十五萬到五十五萬之間。”
他們的成本高，沒辦法現在的食材都賣的貴。
當然，他們對外出售的更貴。
魯師傅，“那也是不錯的。”能有四五十萬，他也能分到二十多萬，這比他之前接席面可划算多了。
而且，接席面是風裡來雨裡去的，但是在魯家菜乾活就不會，一天到晚都在店鋪忙活，既不吹風也不淋雨。
沈美雲，“具體的賬等初五在算吧，今天太晚了，大家都先回去休息。”
“魯師傅，你看怎麼樣？”
魯師傅點了點頭，“沒問題。”
他也不急著用錢，不過到底是擔心在南方的兩個小徒弟，“美雲，不知道黃豆和小六，他們在南方怎麼樣？”
沈美雲，“還不錯，那邊的市場比北京還大。”
“他們每天也忙的要命。”而且她沒說的是比起北京魯家菜的工資，黃豆他們在南方的工資拿的更多。
只是，這個訊息沒有對外說過。
“忙了好，忙了好。”
魯師傅感嘆道。
沈美雲嗯了一聲盤了賬，她拿著賬單一起，帶回了季家。
打算趁著過年期間在家休息的時候，把賬全部在重新盤一遍，當然少不了宋玉書的幫忙了。