第211章 粉蒸肉

唐柚“嗯嗯啊啊”的答應著,至於到時候要怎麼做就再說唄。

讓他去買肉那花的錢跟她在商城裡花的能一樣嗎?

不過這冬天還是可以讓顧焰去買肉的,真的太冷了,她也不是很愛出去。

“行了,我們過去吧,大哥也不知道餓了沒有”

唐柚不想這會兒跟顧焰多說,直接就向著唐勵他們走了過去,他們過去的時候陳南正在跟唐勵說著什麼,兩個人臉上都是一臉的嚴肅,看到他們走過去,唐勵抬手彷彿在阻止陳南說下去。

陳南看到唐勵的手勢也是立即就停了下來什麼都不說了。

唐柚:??

唐柚笑眯眯的揮手,“大哥,我來了”

陳南看著跟在她身後提著小揹簍的顧焰,臉上的表情真是一言難盡,

“小妹,你剛剛一路上不是都不要我幫你提著揹簍嗎?怎麼這會兒就讓顧焰給你提了?”

唐柚心想那怎麼一樣,當時她揹簍裡可沒有什麼東西啊,這會兒揹簍裡有東西了那誰提不一樣啊?

她面上卻是笑嘻嘻的,

“陳大哥你遠來是客人,哪裡能夠讓你這麼幫忙?我當時也背的動啊,這會兒已經上來了,也就幾步路了,顧焰要提著就讓他提著唄”

“好了,大哥,陳大哥,我今天熬了牛骨湯,你們趕緊喝點兒暖暖身子”

唐柚讓顧焰把揹簍放下,然後就把兩個罐頭瓶子拿出來,加上今天顧焰他們自己帶上山的兩個裝水的罐頭瓶子,三個人就把兩罐子湯分了,然後就著饅頭和餅子夾著紅燒肉吃了個飽,之後陳南把身上的衣服脫下來,換上了破舊的棉衣,跟唐勵兩個人又合夥砍了兩棵樹下來,因為三個人只有兩把柴刀,顧焰還去山下的顧家人那裡借了一把過來,三個人一下午到天黑的時候就已經砍了四棵樹下來。

幸好有大隊長家裡的板車,不然這想要把幾堆的柴禾給拿回去還要費不少的力氣。

因為他們今天砍的柴禾比較多,下山的時候所有人都已經早就回家了,唐柚也不用在山下看著柴了,直接就先回家去做飯了,能讓他們一忙完就可以直接吃飯的。

蒸個大米飯,然後用牛肉燉個土豆,再來個粉蒸肉,家裡得人吃好點兒,也得讓幫了半天忙的陳南也吃好點兒。

她先讓苗苗把鍋燒起來把大米飯給蒸上,然後就開始處理牛肉,牛肉先用清水把血水泡出來,泡的時候就準備好蔥薑蒜,再把土豆削皮切塊,悄咪咪的再偷渡出來一個洋蔥切成了小顆粒,再偷渡出來了一些番茄醬,準備待會兒代替西紅柿用。

然後就把牛肉從水裡撈出來清洗乾淨,再倒入料酒,生抽,老抽一起醃製十分鐘到十五分鐘左右。

醃製期間她就開始準備粉蒸肉了。

粉蒸肉最好的就是用五花肉來蒸,肥瘦相間的五花肉才是粉蒸肉最好吃的精髓,其次就是裡面的碎米粒。

粉蒸肉的碎米粒需要大米跟糯米加入花椒,桂皮,八角,香葉這些一起炒出來,之後再用破壁機打出來比較大的顆粒,這樣做出來的粉蒸肉會比較好吃。

不過唐柚這會兒沒有時間這麼做,於是就從商城裡買了幾包比較好的蒸肉粉出來。

五花肉切成了半指厚的肉片,然後放進一個盆裡,加入了蒸肉粉進去揉搓入味。

因為蒸肉粉裡面什麼調味料都是齊全的,所以一般來說是不用再加什麼鹽了。

唐柚想著不能光吃肉還得加點兒菜,於是在做粉蒸肉的時候又切了幾片蘿蔔墊在了碗底。

這些都弄好了,她就開始做土豆燉牛肉了,熱鍋放油,油熱之後,放入剛剛準備好的蔥薑蒜爆香,加入一些幹辣椒段炒兩下,然後倒入醃製好的牛肉,翻炒一會兒就加入八角,料酒,再加一點點的生抽跟老抽。

只要調料夠多夠足,這世界上就沒有不好吃的菜。

等牛肉上面均勻的裹上了醬油的顏色之後,就把碎洋蔥粒也放進去,再加入番茄醬炒勻。

然後就提來暖水壺裡的水,直接把鍋裡的牛肉都淹住了。

唐柚為了圖省事,又多加了一些水,直接上面放蒸籠把準備好的粉蒸肉放進去一起蒸。

(這一步準確的做法是下面是清水,因為下面燉菜上面蒸肉是蒸不熟的哈,這就是為了劇情省時間所以這麼做的)

等大火燒了差不多半個小時之後,粉蒸肉也熟了,下面的牛肉也軟爛了,就把蒸籠端起來把土豆放進鍋裡去繼續燉著,之後又把蒸籠放上去把粉蒸肉這麼繼續熱著。

飯快好了,唐柚出來看看唐勵他們有沒有回來,就看到不只是旁邊的柴房,就是西屋這邊的牆跟廚房這邊的牆邊上堆的都是柴,而且這不說那些還沒有劈出來的樹木,這麼多的柴禾,別說一家四口人,就是八口人也是足足的夠用了。

唐柚打著手電筒看了看,就喊人吃飯了,

“大哥,陳大哥,顧焰,吃飯了”

外面推回來最後一板車柴禾的幾個男人都應了一聲,然後就把柴禾抱了進來,顧焰肩上還扛著一根挺粗的樹樁,一起放在柴房邊上了,就拿了盆子進來廚房裡舀水洗手。

一下午的忙活早就已經讓人飢腸轆轆,這會兒聞到了廚房裡傳出來的香味兒,那肚子就更餓了,幾個大男人洗手的都不覺速度加快,陳南還笑著問了,

“小妹你這做什麼呢?這麼香?我這饞蟲都被勾出來了”

唐柚正在廚房裡盛飯呢,土豆燉牛肉也好了,唐柚嚐了嚐味道適當的加了幾顆鹽,然後翻炒了一下就拿了個盆子裝起來了,

也不敢讓顧山出來端,顧山這會兒的眼睛視力還是模糊的,大晚上的就不好讓他出來了,好在顧焰勤快的很,洗完手就自己進來幫忙了。

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