十月的最後一天，正好是常安的休沐日，也是顧鯉期待了好久的“出糖日”。因為今天他打算好要做糖給顧鯉，所以在昨天他便讓人去東市，把先前訂製的榨汁機和模具都取了回來。
常安這天起床，顧鯉也是照例就跟著他一起起床了，興許是因為今天要出糖了，她就十分麻利地給自己和常安換好衣服，進行洗漱。
洗漱好後，常安就帶著顧鯉來到了廚房，先是吩咐下人去熬煮顧鯉要吃的藥，然後才去檢視晾好的糖。因為昨日糖已經都析出來並拿去晾乾了，再加上先前每天都從鍋壁鍋底刮一點糖晶出來，所以常安來到廚房後，就看到裝了大半個陶罐的白糖了。
常安看著這大半罐的糖，很是滿意地點點頭。顧鯉看到這大半罐的白糖，雖然先前就知道可以做出來，但也很是激動地拉著常安的手說道：“常郎，真的是白糖！”
“都說你家常郎不會騙你吧。”常郎看著這一些白糖，湊到了顧鯉的面前，她微微低頭，嗅了嗅這罐中的氣味，被甜得眼睛都彎了。
“那常郎，這些白糖打算怎麼吃啊？”顧鯉問道。
“我打算把這些白糖連同一些別的東西一起，加工成更好吃的東西給顧娘吃。”常安說道。
“別的東西？是什麼？”顧鯉眨巴著眼睛，問道。
“叫什麼，就取決於是和什麼東西做出來的啊。”常安想了想，如此解釋道：“如果是和水果做出來的話，就叫水果糖，和酥油做出來的就叫酥油糖。”
“酥油糖？酥油好貴的，我們還是不吃酥油糖了吧。”顧鯉以為常安要用真的酥油給她做吃的，就有些心疼地說道。
“小傻瓜，自然不是你想的那種酥油，”常安把糖罐放下，伸出指尖颳了刮她的鼻尖，顧鯉也是配合地皺了皺自己的小鼻子。
“我說的那種酥油是我們自己能做的，用雞蛋和白糖就能做出來的。”古時候的酥油其實和現代的奶油都是同一類東西，只是唐朝這會兒還沒有奶油這種東西，常安就只能如此解釋了。
“雞蛋和糖還能做出酥油嗎？”顧鯉顯然是感覺有些不可思議。
“你就看好吧。”隨即，他就把家僕都喊過來，像上次做糖一樣讓他們記著。
隨後，常安就轉過身，讓一個家僕端一口鍋到灶上，隨後取了一些雞蛋來。常安隨便拿過四個雞蛋，敲開後只讓雞蛋清流入鍋中，而剩下蛋黃都放到碗裡，讓人午飯時做成菜。隨後拿過一雙長竹筷開始攪拌起了鍋裡的雞蛋清，攪了一陣子後，就看見雞蛋清上面浮起了一層小小的泡沫。
於是，常安就讓家僕拿來了白醋和細鹽，他裝了小半勺的細鹽放入蛋清裡，又拿小拇指沾了一點白醋後滴在上面，最後放入了一勺白糖。
加完要用的東西后，他就又開始攪拌了起來，又是攪拌到產生不少泡沫後才停下來，又往裡面加了一勺白糖。又繼續攪拌了一番，雞蛋清就已經開始變得稠了，於是乎常安便第三次加糖。這次他就直接攪拌了大概三分之一柱香後，原本的雞蛋清就從透明色變成白色的了，又因為蛋清膨發，看上去做出來的奶油比原先那五個雞蛋清多了不少。
常安拿筷子挑起雞蛋清，看見雞蛋清可以立起來後，這才長長地舒出一口氣。他將筷子隨便放在一邊，甩了甩已經開始酸的手，權當放鬆。顧鯉在一旁看著常安打了那麼久的蛋，就上前來，伸出手幫他按了一下手臂。
趁著顧鯉給自己按手的這個時間，常安又讓家僕取了兩碗量的牛奶來，直接倒入了那鍋剛剛發好的奶油中。隨後又就親自往裡面新增了兩碗量的白糖，讓家僕添柴生火，用中火加熱這一鍋不知怎麼稱呼的東西。
在這一鍋東西正處於加熱的同時，常安就讓人去將模具取來。那模具的面是一個正方形，邊長大概有一尺半，稜高三分之二寸左右，裡面挖了不少方形或是圓形的空槽，槽有三分之一寸的高和寬，這就是常安專門設計來做奶油糖的模具了。
見到鍋裡開始冒起了不少的泡沫後，就讓人改為小火慢熬。隨後又是拿過那雙長竹筷，伸到裡面不停地攪拌。這隻手攪拌累了，就換另一隻手來繼續攪拌，避免粘鍋。
攪拌了一段時間後，鍋裡的奶油糖漿也被煮得很濃了，常安就長長地吐出一口氣。
“你們用鍋勺將這一鍋糖漿全部舀到模具裡，然後放在陰涼處等其凝固。”常安把竹筷丟到一旁，兩隻手此時已經有些累了，但是好在還有一個時刻跟在身邊的顧鯉幫他捏著有些微微發酸的手臂。
“我家顧娘只要再等上個半天就能吃到酥油糖了。”常安看向顧鯉，像是在炫耀似的說道。
“謝謝常郎！”顧鯉也很是討好地應了一句。
“等下我們休息一會兒，等把酥油糖都勻出來後，我們就做下兩種糖。”常安走出了廚房，來到外頭伸了個懶腰。
就在等家僕裝糖的時候，顧鯉的藥也是煮好了。顧鯉在原地喝著藥，而常安則去吩咐家僕把榨汁機拿了過來，並讓他們把事先買好的桃子洗淨去皮。
一切準備就緒，顧鯉也把藥喝完了，常安就帶著她又回到了廚房裡。
他先是檢查了一番榨汁機——古代沒有電，常安就設計成了手動的型別，只要手動搖榨汁機上面的手柄，就能帶動裡面的刀片攪碎水果。然後又看了看那些被處理好的桃子，皆是去皮並切成了好幾瓣。
常安長長舒出一口氣，隨便拿起幾瓣桃子，直接放到了榨汁機裡，然後蓋上蓋子，轉動蓋子上面的手柄。手動自然是沒有自動快，所以這一攪就花費了好一些時間。
感覺到攪得差不多了，常安就把蓋子開啟，命家僕取來一塊細沙和一個瓦罐，把裡面的果汁濾了出來，留在細紗布上面的就只有被攪爛的果肉了。
這次，常安讓家僕架起兩口鍋，其中一口鍋里加水開火，然後倒入一些糖，大火熬糖漿；另外一口鍋則是倒入碎果肉，放水和白糖，用大火熬煮。
“常郎，這兩口鍋是用來幹嘛的啊？”好奇寶寶顧鯉問道。