到了傍晚，村人們去河裡取了水，埋鍋做飯。
幾個衙役喝著閆老二遞過來已經寡澹的沒有味道的菊花水，嘖嘖稱奇。
你們這埋鍋的法子和軍中一模一樣，是和誰學的？
閆老二想到他哥，到嘴裡卻拐了彎道：老一輩傳下來的，誰知道是哪個。
歲數大些的衙役就道：這法子天暖用行，等咱這上了凍，那土你們都挖不動。
幾個衙役哈哈笑著。
好像聽了什麼了不得的笑話。
閆老二：
我們也不傻。
這地還得一天才能量完，我們夜裡去西橋鎮歇著。衙役說道。
閆老二留人：中午就是對付的，這晚上咋也在這正經吃頓。
幾個衙役笑著搖頭，咋說也不留，堅持要走。
一群吃救濟糧的災民，他們哪好意思蹭人家的飯。
閆二，你家起屋要用磚石吧？
閆二：用啊！正愁沒門路，老哥給指個道。
哈哈，你可說著了，咱虎踞的採石場，沒有熟人介紹你還真買不到，大老爺這幾年盯著頭所到六所修邊牆，條石出一塊拉一塊就沒有多的。
不過整塊的沒有，鑿噼的廢料私下裡還是能賣賣的，算下來比用磚省，西橋邊上倒是有家燒磚的，出磚不多，要訂的話得早些去打聲招呼。
得咧，明天一早我就去。閆老二道。
你就說是快班老李介紹來的。
多謝老哥。
衙役們又給他指了採石場和磚廠的位置，打馬離去。
閆老二送走了衙役們，跑回來做飯。
他是真心留那幾位衙役吃飯，奈何人家不吃。
讓戚四幫著在河裡網的魚都被戚大嫂子順手收拾了得，今天就做一頓全魚宴。
兩條紅燒、一條清蒸再燉個湯。
香噴噴的大米飯一出鍋，攪合的肚子跟著打鼓。
清蒸河魚最快，魚身劃刀，醃上半刻鐘，魚肚裡塞上野薑片，切上一些乾巴巴的野蔥，水開蒸上大半刻鐘。
肚子裡的野薑不好浪費，繼續切絲撒在魚身上。
閆老二手裡只有醬油，便少少的淋上一點，燒開的熱油，滋在蔥薑絲上。
這邊剩下的油，將劃好刀，抹了鹽的兩條魚，一條一條放入鍋中，兩面煎好。
野薑幹野蔥繼續出場，讓閆老二感到美中不足的是，他手頭沒有蒜
不得不說，這對兩條被紅燒的魚是個遺憾。
醬油、醋一倒進去，魚的顏色變得好看起來，醋的味道相當霸氣，飄的老遠，惹得周圍的人家都往這邊張望。
倒水，沒過魚身。
水燒開後，閆老二沒有轉小火，一路大火收湯。
不急不行，他哥他媳婦還有三個孩子，都圍坐在他家的小方桌眼巴巴的等著呢。
此時，最後一條被鹽和胡椒關照的魚，醃製完成，再重新洗淨，放在一邊等著晾乾。
等待的時間裡，閆老二給兩條紅燒魚撒了鹽，快翻面，讓湯汁浸潤魚身更均勻些，片刻後，兩條結伴紅燒的魚帶著滿身香氣出鍋。
鍋裡的濃汁淋在魚身上。
和清蒸魚一起，擺上了閆家的小飯桌。
閆玉給每個人盛了飯。
老老實實繼續等著。
閆老二已經洗完了鍋，擦拭乾淨，開始煎魚。
兩面金黃後，水開大火轉小火。
魚湯不急，就慢慢燉上一陣。
等他也擠進飯桌，老閆才澹澹開口道：吃飯。