第26章 洋芋開會(1 / 2)

小說:肌肉大導演 作者:大胖雞

人的默契往往來的很快,在共同給劉老闆做局的基礎上,整個劇組迅的運轉起來。

給董熹的感覺,甚至有一種比拍戲還要流暢的錯覺!

話題聊到差不多,廚師已經示意可以上菜了。

怎麼吃也是一門講究。

既然決定要哭窮,自然不可能大魚大肉的招待對方。

但也不能太差,否則很容易讓人產生不被重視的感覺!

最好的辦法就是看似豐盛,實則是單調,讓對方自己琢磨出問題來。

這對廚子的要求不低,別看劇組的廚子只是個跑鄉下大席的業餘選手,但是也有一手堪稱一絕的本事!

這頓飽含著廚師心血的宴席,用董熹的話來總結就是四個大字洋芋開會。

洋芋學名馬鈴薯,也叫土豆、地蛋子。是一種常見的高產農作物,尤其受到西北地區人民的歡迎。

自然的以土豆為主的特色美食,也是層出不窮。

先上桌的是洋芋擦擦,這可是後來上過“舌尖”的美味!

比土豆絲粗,比土豆片窄。切好後拌上乾麵粉蒸熟,出鍋後再滴入蒜泥、辣椒油、蔥油等調料。

有人笑稱這是薯條的口感,國產的味道!

當然,如果蒸熟後倒入鍋內爆炒,那滋味也是別有洞天。

蔥香味飄出來的時候,讓人直直的留著哈喇子!

既然國產薯條有了,接下來就是國產的土豆泥!

顧名思義就是將土豆搗成泥,燉入鍋中,放入雞精蒸熟後出鍋,再加入自己想入味的一些作料。

簡單易做,尤其對於小孩子或者是老人

絕對稱得上是一道無需忌口的美味。

土豆泥在陝甘很多地方方言也稱之為“土豆然然”。

如果說這兩道菜還只是開胃菜的話,剩下來可真就算是功夫菜了。

洋芋餈粑和黑愣愣!

這是兩道突破了土豆原有口感,賦予其新生命的菜品。

餈粑的種類繁多,洋芋餈粑的做法也是大同小異,就不多贅述了。

但是“黑愣愣”,很多人一聽這個名字,有些丈二和尚摸不著頭腦。

劉老闆此時就夾起一塊,不解的向眾人詢問道“這是個啥?”

也不怪劉老闆大驚小怪的樣子,黑愣愣雖然不黑,但是顏色暗,還一坨坨的就如同不可名狀之物。

孫海平連忙解釋道“這其實是將土豆磨成粉末,然後加入芡、面等蒸熟。”

“一般都蘸著這個放了許多醋的蒜汁吃!”孫海平邊說邊將小碗的佐料向劉老闆推去。

別看桌上是土豆開會,但是該有的調味料一應俱全,不曉得的還會以為是在吃肉呢!

不過雖然黑愣愣不是肉,但是口感Q彈爽滑並不輸於肉,在加上秘製的醬料,別有一番風味!

就算是見過世面的劉老闆,也沉醉於其特殊的口味,忍不住豎起大拇指,並且夾上一塊給自家夫人。

“這個好吃!”

反倒是一旁的劉夫人暗自打量,桌上的菜品一道接著一道。

乾煸洋芋、炸洋芋片,唯一的硬菜還是洋芋燉雞!

等到主食上場,終於輪到了陝甘人民的最愛——饃。

不過並不是那誰都離不開的泡饃,而是香辣土豆片夾饃!

雖然劉夫人也承認味道不錯,但是她慢慢的也看出來了差距。

就拿雞肉燉土豆來講,只有他們和保鏢的桌子上才有,其他工作人員的飯菜那真的是洋芋開會,一點肉腥都沒有!

劉夫人幾次想開口詢問,都被孫海平熟練的轉移了話題。

身為主角的劉老闆倒是沒啥反應,估計也沒有注意到這個問題。

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