我覺得，切成碎末，澆上檸檬汁的生胡蘿蔔不僅是一種飲品，更是舒緩神經，特別是視神經的一劑良藥。我聽說——不是我的親身經歷——生胡蘿蔔中的胡蘿蔔素能夠增強視神經功能，有時還能阻止失明的過程，消除初期白內障。這只是一種可能性，不一定準確。但可以肯定的是，進餐時我們食用的澆上檸檬汁的生胡蘿蔔碎中，含有某種對人體有益的成分，它能增強體質，使人脾胃清新。這樣的胡蘿蔔碎可以代替沙拉使用。還能肯定的是，它絕沒有壞處。同樣，我也推薦吃不削皮的蘋果。應季時，每天吃一個，再喝些檸檬汁和橙汁，多多益善。回想起來，那些年的冬末，我每天都吃很多生胡蘿蔔，喝檸檬汁和橙汁，從沒得過感冒，也沒染上什麼傳染病。