第3o2章好吃莫過餃子
大姑的忌日。
兩年忌日。
周喬給診所放了一天假。這對於診所來說，是重要的日子，必須得放假。
他在診所三樓，給大姑燒紙，上香，更換貢品。雙胞胎妹子在一旁幫忙。
這個房間，為了方便燒紙，特意安裝了一座壁爐，有煙囪可以直通戶外。
另外，壁爐平時不用，有鐵門可以關上。
雙胞胎妹子眼睛紅紅的，畢竟，她們是大姑養大的。
“不知大姑在另外一個世界可好？”周喬琢磨了一下，是時候再次去給大姑掃墓了。
逢年過節，以及去年的一週年忌日，其實他都有去。
但今年，必須得再次前往啊，這是他身為侄兒必須要做的事情。
風和日麗，他帶著雙胞胎妹子，去唐人街買了許多掃墓祭奠用品，就驅車來到了墓地。
這是一處公墓，雖然地方不是特別貴，比較偏遠，附近的教堂也小，裡面僅僅兩三人。但勝在山清水秀，環境清幽。
將周邊的落葉和雜草清理乾淨，奉上一束鮮花，周喬帶著兩個妹子，在墓前跟大姑閒聊。
講一些診所的展，這些日子救治的病人，病人們康復後自內心的微笑。
尤其是房媛媛和楚軒，現在已經出院了，但是想要上樁，重新舞獅，估計還得兩三個月的調養和康復訓練。
傷筋動骨一百天，儘管有“德爾斯卡”秘藥，能加快癒合，但是想要達到“運動員”的水準，還真的需要時間。
墓地附近的風景很美，是在一座山上，可以俯瞰太平洋，早上還能看日出，其實非常適合露營的。
但是灣區的夜晚，儘管治安比先前好很多，晚上還是不敢在外面露宿，回到自己的房子裡，安安全全地睡覺不香麼？
“天天吃牛排沒意思，今天我給你們做一頓牛肉白菜餡的餃子吧！”周喬建議道。
“餃子？”雙胞胎妹子一聽，都快流口水了。
“其實以前安娜也給我們包過，只是，唉，再也吃不到她包的餃子了。”
“我給你們包也是一樣的。雖然我手藝可能不如大姑！”周喬雖然是南方人，過年不吃餃子，但是，平時偶爾換換口味的時候，是吃餃子的。
除了水煮的、蒸籠蒸的，還有鍋貼，也就是煎餃，煎至兩面金黃，蘸上醋和辣，簡直是上班族早餐的最愛。
南方的餃子，除了平時換換口味時吃，最多的也就是早餐了，直接打包帶走，非常方便。
去華人開的市，將高筋麵粉、牛肉、白菜和各種調味料買回家，擼起袖子，就是開幹。
上好的雪花牛肉剁碎，“得得得，得得得，”像馬兒小跑，這是馬蹄音。
周喬雙手雙刀並用，每分鐘32o刀，不多不少，右快左慢，用的是上好的牛排料，人家用來煎牛排的，他直接剁碎用來作餡。
簡直是暴殄天物。
不過，自己吃的東西，怎麼高興怎麼來。
蔥姜切成末，和雪花牛肉餡一起，裝在一個不鏽鋼大盆中，再撒入胡椒粉、五香粉、醬油、鹽適量。再放剁碎的白菜末，加入香油攪拌均勻。
和麵，擀麵，邊擀邊包餃子。
其實市裡有現成的餃子皮賣，但那種機器軋出來的，周喬覺得不好吃，一定要自己手擀。還特意買了兩根小巧的尺許長的小擀麵杖。
做工很精緻的那種。
艾琳娜和艾娃一人拿著一支小擀麵杖吃吃直笑。