第47章 顧氏登門(1 / 2)

沈溫等人在門外足足等了兩個時辰,才等到滿頭是汗的藥老從裡邊出來。

沈溫見藥老筋疲力盡的從裡邊出來,連忙遞上了在一旁候著的溫水。

藥老緩了一會才有精力說話“老頭子到底上了年紀,才兩個時辰都差點支撐不下來,換到年輕的時候氣都不帶喘一下”

“辛苦藥老了!”

“老頭子等會讓小溫姐給你做好吃的補補”

“對對對!老爺子您想吃啥點菜。”

“老頭子御菜都吃過,還讓老頭子點菜?”恢復了精力的藥老又變成了傲嬌的樣子“我看你們養了很多兔子,逮一個讓老頭子嚐嚐呀”

沈溫總算知道李譽這口是心非的傲嬌勁隨誰了,不過看在大家也都辛苦的份上,倒也沒說什麼。

彥武年紀雖小,幹活卻不含糊,手起刀落麻溜的給兔子剝皮去骨,因為家裡人多怕不夠吃,還特意殺了兩隻。

沈溫決定一隻做冷吃兔一隻做跳水兔,都是做法簡單卻味道上頭。

新鮮兔肉切成肉丁,肉丁切得大大的,當然要大口吃肉,用少量油碼好後備用。

另準備一些花椒,再把乾紅辣椒切成段,生薑切片備用,花椒辣椒可以多準備點,麻麻辣辣的好下飯。

將油放入鍋中,燒熱後小火加入大塊的兔肉爆炒,再將準備好的姜蒜片放入鍋中繼續炒。

加入花椒,幹辣椒繼續炒,等到油色紅亮,然後加入調味料小火翻炒提味上色。

為了避免兔肉乾柴,兔肉炒好後,也可加入少量的熱水煮一會兒,水煮幹兔肉也熟了,再加上炒熟的芝麻。

將另外一隻兔子也切成大肉丁,清洗乾淨。

幹辣椒切段,姜蒜切片,大蔥切蔥段。鍋裡燒開水,把兔肉放進去煮一會,等煮出血沫以後就可以。

水微微開就可以把兔肉撈出來,倒出來用冷水清洗一下,濾幹水分,不然容易炸油。

鍋裡燒油,油的量儘量多一些,油燒熱以後,依次放入花椒,八角,山奈,姜,蒜,大蔥爆香,然後放入兔丁翻炒。

等到鍋裡的水分基本已經沒的時候,油看起來顏色清亮的時候,放一勺醬油,繼續把鍋裡的東西炒勻。

炒到兔肉開始變乾的時候,加入幹辣椒,把辣椒翻勻,開始燜鍋,蓋上鍋蓋燜,每隔兩三分鐘翻一次鍋,燜大概二十分鐘。

直到鍋裡看不到油,辣椒已經酥了,肉也幹得有嚼勁了,加適量的鹽調味。

與上次佛跳牆的鮮不同,這次剛出鍋就是嗆人的麻香,為此沈溫還奢侈的悶了一鍋白米飯,飯桌上一群人只顧埋頭乾飯,彥雅辣得直咧嘴還是一個勁的吃,越吃越上頭。

藥老這次走的時候帶走李譽,說是那邊有事要李譽辦,於是李譽只能心不甘情不願的跟著藥老離開了,走的時候還不忘順走一罐酒。

而自結婚後不怎麼出門的顧氏卻登了門。

“小溫!小溫!”門口的小黑一個勁的汪汪叫,顧氏並不敢進門。

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