第65章 蝦醬

“姐!你咋了?”彥文和彥爾被沈溫嚇了一跳,只知道原本是在訓斥沈棟,怎麼一下子感謝起沈棟了。

“噓!可能小溫有想法了,別打擾她。”林博示意兩個人噤聲,而且把幾個小傢伙都帶了出去,給沈溫留有一定的空間梳理思路。

遼城有著四通八達的水系,有著自己的渡口和碼頭,自己怎麼把河裡的東西忘了。

今天聽小胖子說起來水塘裡的小蝦米,沈溫知道那種小蝦米,在水裡是透明的,除了頭就好像沒肉了一樣,所以村子裡的人把魚捕完以後,這些東西就沒人管,只有村裡的小孩才去玩。

但沈溫卻想起來了一種東西—蝦醬,蝦醬又名蝦糕,是以小鮮蝦加鹽酵後,經磨細製成的一種黏稠狀醬,製作時,選小蝦用清水洗淨,放入乾淨的罈子中,再放入鹽用木槌輕搗數下,然後封好口,置於陰涼通風處自然酵,每日勤加翻攪,假以時日,便可自成風味。

而且用鹽量的大小可根據氣溫及原料的鮮度而確定。氣溫高、原料鮮度差,適當多加鹽,反之則少加鹽,用木棒攪拌搗碎,搗碎時必須上下攪勻,然後壓緊抹平,以促進分解,至酵大體完成為止,醬缸置於室外,藉助日光加溫促進成熟,缸口必須加蓋,同時就避免雨水塵沙的混入,蝦醬酵完成後,色澤微紅,可以隨時出售。

之前做淹菜的罐子還在,鹽家裡上次淹菜留的還有,現在下過大雨後溝河的水位上漲,遺留的小水塘裡有不少的透明小蝦米,可以嘗試一下,如果做成功的話,可以去遼城碰碰運氣,還有山谷裡的雞樅菌,白蟻群被沈溫分出來以後會迅的繁殖,還會而菌球也會散,當時彥武能和李譽相遇,全憑當時沈溫給彥武的二兩雞樅菌。

當時李譽暈船沒有食慾,吃啥吐啥,還是彥武在煮的粥里加了雞樅菌,粥的香味吸引了李譽,這才讓李譽能和彥武相識,有了後來生的一切。

而經過這段時間的演變,估計山谷裡的雞樅菌又多了不少,連李譽那樣吃慣了山珍海味的人都念念不忘,雞樅菌肯定受歡迎。

有了自己的想法以後,沈溫說幹就幹,讓林博編了用竹編成的小簍釣蝦,這種竹簍編得用細蔑編成竹筒般粗的簍子,口大、底尖、簍口 直徑碗口大小,簍有一臂這麼長,有一種簍子的口不裝倒須,底部用布塞起來,一次放十幾只簍子在池塘邊的水中,中間隔段距離,第二天清晨到池塘邊撈起來,拔掉底部塞的布,把鑽進簍裡的蝦倒出來就可以。

沈溫將竹簍的形狀用木棍在沙地上形容了一下,林博又加上自己的改動,一下午做好了三個竹簍。

第二天因為熟練了以後做的度加快了不少,一上午又做好了五個,彥武和彥爾迫不及待的把這些蝦簍放進了水塘裡,就等著第二天收簍。

第二天天還矇矇亮的時候,兩個人就去收簍了,每個簍子裡都是滿滿的小蝦,兩個人分了兩趟才把全部的簍子弄回家。

目測一個簍子裡的蝦有五六斤,然後彥文幾個人的工作就開始了。

先用清水把這些蝦清洗乾淨,雖然蝦很小,但也有把蝦頭擠掉,這樣比較乾淨而且吃起來沒有腥味,因為蝦太小了,不然也不會留在水塘裡,所以清理的工作是個麻煩事。

沈溫弄著弄著就有些煩,然後彥文讓她先休息一會兒,自己帶著幾個弟弟妹妹一起幹,而林博則在嘗試自己做弓箭,他現在腿好了,能正常行走了也想跟家裡出份力,但是山附近的動物都被打完了。就連野菜都快被挖斷了根,於是林博想嘗試一下能不能跟獵戶村的人往遠一點的地方試試。

對於林博會做弓箭這個事沈溫並不好奇,也不讓家裡幾個小的問,誰還沒有自己的秘密呢,自己的存在不就是最大的秘密嗎。

彥文以前做繡活一坐就是一整天,所以耐性比其他人的耐性都要好,其他人清理一會兒還要起來轉轉,只有彥文一直坐在那。

其實彥文也有自己的一點小心思,她覺得自己在拖這個家的後腿,彥爾之前去青山鎮幫家裡賣過東西,彥武更厲害了還去了遼城,只有自己只會繡活,也沒有實質性的幫過家裡的忙,所以每次分給她的活,她都認認真真的完成。

現在一天兩頓飯,所以晚上的飯就是野菜黑麵窩窩頭,吃過飯以後為了省煤油,家裡也沒有點燈,沒有別的活動只能早早的上床睡覺。

過了這麼久沈溫還是不習慣這麼早睡覺,她也覺得這段時間過得慌慌張張,很久沒有靜下心,躺床上也睡不著所以披上衣服到院子裡溜溜。

七月份的晚上夜裡已經有了一絲熱意,但天上的月亮亮堂堂的,沈溫剛開啟房門,就現院子裡蹲了一個人。

“你不睡覺在弄這!”沈溫現是彥文趁著月色在那裡清理白天沒弄完的小蝦。

“姐你嚇我一跳。”彥文字來正在幹活,突然出聲的沈溫嚇了她一跳,看到來人是沈溫心跳才緩和下來,有些侷促。

“我……我就是睡不著想多幹點。”

“你這眼還要不要了,黑燈瞎火的能看見啥!”沈溫有點生氣。

“能!能看見姐,你小點聲別把家裡人驚醒了。”彥文拉著沈溫的袖子讓她小點聲。

“這活明天干也來得及,家裡又不是沒有吃的立馬要餓死。”

“姐我就是想能多幫家裡乾點活,家裡越來越好,但我好像是最沒用的那個,彥爾和彥武都能出去幫家裡賣東西,可我只能做一點繡活,我覺得一直在拖家裡的後腿,你就讓我多幹點吧,這樣我心裡舒服。”早在賣豆腐的時候彥文就有過這種想法,明明自己是除了沈溫之外最大的人,最後小的比自己幹活還多。

在沈溫的印象裡,彥文是那個需要照顧的人,也是第一次知道她的心理,她覺得自己需要跟她聊聊。

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