東風樓的掌櫃姓春，這是個很少見的姓。
不過春掌櫃覺得更少見的不是自己的姓，而是璉二爺來送酒錢。
大名鼎鼎的“懼內虎君”璉二爺，手裡會有錢？
少見，忒少見。
此時，一見璉二爺正坐在靠窗的桌邊喝著茶，春掌櫃快步上前，雙手捧上昨日的水單：
“請璉二爺過目，昨日的酒菜，連帶包樓，一共是十四兩銀子。”
賈璉的滿腹心事，一半都跟錢有關。此時聞言一愣：
“十四兩？”
春掌櫃心裡一涼：
“完了！看來今兒是驚喜全無啊。
坊間傳言，別看榮國府裡的璉二爺穿戴體面，可荷包裡的銀子永遠超不過五兩，看來是千真萬確的。
十四兩銀子，璉二爺果然是付不起啊。”
沒想到心不在焉的賈璉接下來卻嘟囔出一句：“昨天聽說是十六兩啊。”
春掌櫃一聽，頓時又來了精神：呀，沒準兒還有戲！
趕忙解釋道：
“回璉二爺的話，十六兩銀子是都按照金華酒算的賬。
後來二爺不是叫咱們給都換了燒刀麼？如此減去金華酒與燒刀的差價，自然就是十四兩就夠了。”
賈璉聞言很是好奇：“怎麼？黃酒倒比白酒貴？”
這個情況很出賈璉的意料之外。在他的認知裡，黃酒更多的時候是做菜用的，高檔白酒可比黃酒貴多了。
春掌櫃心裡一拍大腿：看！厲害了吧！璉二爺果然是喝酒從來沒掏過錢的主兒。
但面上卻仍然十分恭敬：
“回璉二爺的話，常言道‘黃酒價貴買論升，白酒價賤買論鬥’，自然是黃酒貴過燒酒。
這金華酒乃是黃酒，色如金，味甘而性純，很受士大夫、王侯貴族推崇，都說‘杜詩顏字金華酒，海味圍棋左傳文’，是上等的風雅酒。
燒酒就不同了。
自從紹興出了南燒酒，這等以黃酒過濾後的酒糟蒸餾而成的糟燒，因其清如水，酒性濃烈，雖然也有人喜飲，但比黃酒那是差多了。
如今，咱們北方的燒鍋也用高粱釀製燒酒，因被形容為‘不啻無刃之斧斤’，故稱為‘燒刀’。可見其味道辛辣，極為易醉，且醉後頭疼欲裂，大多被人不喜。
不瞞二爺說，昨日二爺吃的那兩罈子燒刀，已經在這酒樓裡積壓了快一年了。聽說京郊做燒刀的燒鍋，如今大多都只做些粗燒酒便宜貨，這燒刀做了也賣不出去。”
賈璉心中一動：哎呀！商機啊！
既然現在的酒廠已經能做蒸餾酒，那所差的不過就是改進提純的工藝，以及改進白酒的口感。
若能做到這兩點，那些好酒之人就會喜歡白酒超過黃酒，做白酒大有可為啊。
酒水利潤奇高，只要成功，還發愁璉二爺沒銀子花？
只要有了銀子，什麼事情不好辦？什麼目的達不到？
賈璉心中大喜，卻皺了眉頭：
“你這店裡做的酒也太劣質了。喝得人個個都頭疼，謝遊擊家的公子，這會子還倒在炕上爬不起來呢。”
春掌櫃立刻撇清關係：
“二爺，小店乃是個酒樓，只買酒，不做酒。做酒的是酒坊和燒鍋。
昨日喝的燒刀也是小店從‘福水燒鍋’進的，掌櫃的姓曲，就在，城西頭玉泉山邊上。那地方水好，周圍有七八家燒鍋呢。
二爺說酒不好，這也怪小的伺候不周，都說燒酒不如黃酒嘛，昨兒應該勸著各位爺。還是金華酒好，若是想換換口味，咱這裡還有上等的惠泉酒，正宗的蘇式老酒，好喝且不上頭。”