馬書記立刻義正辭嚴地反駁道：“這是幾百年來形成的規矩！又不是我定的這個，你瞪我幹啥。再說了，村裡的事那麼多我都顧不過來，哪有時間幫你做家務。”
我呵呵笑道：“馬書記，你村裡的事再多，幫嫂子做做家務的時間還是應該有的。這就看你願意不願意了。”
馬書記夫人在廚房裡低聲道：“村裡那些事也不是非要你著急做的！你沒事的時候還不是一個人呆呆地坐在那裡抽菸！”
我對著在廚房裡吃飯的馬書記夫人說道：“嫂子，一會吃完飯我要當面向你請教請教這攤煎餅的技術，不知道你肯不肯教我。”
她在廚房裡笑著說道：“那有啥技術！你一看就會了！”
我剛才邊吃邊數著我吃的煎餅的數量，當第八個下肚後，感覺已經吃飽了。就放下飯碗，來到廚房，對馬書記夫人說：“嫂子，那你現在就給我指導指導吧。”
我進到廚房裡，一眼看到火爐上放著一個黑色的鐵傢伙。就指著它問道：“嫂子，這就是你剛才說的鏊子？”
馬書記夫人點頭稱是。
我盯著這鐵物看了半天，見它直徑有三十厘米左右，高度有二十五厘米左右。分底座和蓋子兩個元件，它的底座有三個支腳，這樣使它能保持平穩。我伸手要揭開這個鏊子的蓋子，卻現這個蓋子竟然有十來斤重。看它的底座，操作面呈突起狀，顯然是利於食油和麵糊向四周均勻淌下，而它光滑的底部又是向上翹起的，不至於食油和麵糊流出鏊外。我雙手捧著底座試了試它的重量，足足有二十斤重。
這樣的烙餅器具，我是第一次見到。它平面圓形，中心凸起。透過馬書記夫人的講解，我明白了它的工作原理：當鏊子被加熱到稍熱些時，用一種末端帶布一類的東西將食油塗抹到凸起的面上，待油加熱到熟透時，將攪拌好的其中加入雞蛋和蝦皮的麵糊均勻地撒在凸起處，然後蓋好，加熱一分鐘，可聞到稍有點糊味時起蓋，此時可以看到麵糊已經凝結成型，並鼓起了小泡。一個煎餅就成了。
我對著鏊子揣摩了半天，現它做出來的煎餅之所以好吃，要點有兩個：一是火候要掌握好；二是它的蓋子重量足，扣上後簡直是嚴絲合縫，確保了熱量不外洩。
我把我的研究心得給馬書記夫人一彙報，她樂得嘴都合不攏了，連連說道：“就是那樣！就是那樣！”
我轉身問馬書記：“你會調製那個麵糊嗎？”
馬書記說道：“那有啥難的！看的次數多早就會了！”
我說道：“那這樣，馬書記，明天早上你幫我把麵糊調製好，我來給大家攤煎餅。”
馬書記為難地說道：“那－－怎麼行！怎麼能讓你來做這個呢？不行！不行！我不同意！”
我堅持道：“馬書記，是這樣。你就當幫我在學一門手藝。反正這幾天咱們也沒什麼事，我就乘機把這個技術學到手，等我回去後也好我太太做這個煎餅給她吃。”
馬書記看我真的是一門心思要學制作煎餅的技術，就同意了我的請求。我正在高興呢，馬書記夫人的一句話，給我潑了一頭涼水。
她說：“你這會了也沒用！因為你買不到這樣的鏊子。”
我問道：“我看這個鏊子的結構也不復雜，製造也沒難度。難道市面上沒有這樣的產品出售嗎？”
馬書記接過了話題，說道：“你說的沒錯！它結構簡單、製造也簡單！但是，它的利潤很少，所以沒有廠家願意製造這東西。”
我指著馬書記家的那個鏊子問道：“那你家這個物件是哪裡買來的？”
馬書記說道：“這個東西可有年代了！這是我們結婚時她孃家陪給她的東西，據說，離現在有一百多年了。”
我一聽，這個鏊子還是個文物。立時對它肅然起敬，湊近它跟前細看它的側面，好像有模糊的幾個字跡。我索性把它搬到室外的雪地裡，仔細端詳，幾個字被我念了出來：同治九年制，山東李洪。
我驚詫道：“馬書記，這可是好東西啊。它已經有將近二百年的歷史了，這物件可老值錢了。算了，這個鏊子你可要好生保管起來！再也不能來攤煎餅了。明天我攤煎餅時用別的來做。”
馬書記為難地說道：“可是，我們家只有這個鏊子可作煎餅。再沒別的可以替代啊。”
我呆住了，沒想到，今天一頓早餐煎餅，竟是用一件價值連城的古董製作出來的，試問各位老鐵，誰還有這個幸運？