“媽媽。”
“別怕，他們都和你一樣，都很乖，很想和你做朋友，還有這位趙老師，有任何事都可以告訴她，要是想上茅廁也要大膽說。”
“曉峰家長就放心吧，我們會定時提醒他們的。”
“麻煩了。”
“您太客氣了。”趙美君說，主動朝曉峰伸手：“跟老師去跟同學們打個招呼，好不好？”
曉峰看了看林嬌嬌，見她點頭，才遞上手，跟老師一塊進了教室，主動介紹出了自己的名字。
見同學們都很高興見到自己，緊張的心才終於放下。
門口看著一切的，林嬌嬌也鬆了口氣。
倒比她想象的容易了很多！
回家後，她就開始認真著手準備張師傅的菜。
除了之前的太白鴨，其餘幾個也是實打實的硬菜。
比如黃豆燜豬腳，醬香燉肘子，糯米排骨，梅菜扣肉，紅燒羊排。
也有清淡的，一清二白拌豆腐，白斬雞。
昨天，飯店裡其他的兩位老師傅王貴喜和周鐵樹給她細細講過這幾道菜的口味跟大概放置的食材。
其實都是先輩們留下來的傳統佳餚。
只是現在資訊科技不發達，各個行業還保留著最原始的傳授方式。
師傅教徒弟，一代代往下傳。
所以顯得就很神秘。
可在二十一世紀，很多人是願意分享的。
不僅如此，一些技藝高超的師傅也可以完全復刻，並在原先的口味上再做提升。
就好比，糯米蒸排骨。
其實這道菜並沒有什麼太大的難度，選用肉質鮮美的小排，混合著蔥薑蒜等一系列提鮮的調味料，重要的一點一定要加一些可以更好的鎖住味道。
接下來就是關鍵。
泡好的糯米里，最好是先放上一些醬汁，提香的同時還可以增加色澤。
將每一個排骨包裹滿糯米，上蒸籠之前，再把洗好的玉米分成幾段隔開放置。
既防止粘連，破壞美觀。
更可以融合玉米的清甜，增加了菜品的層次感，也提高了受眾人群的數量。
至於最傳統的梅菜扣肉。
這道菜無論什麼時候都是必點的菜餚。
不過程式卻不簡單。
從第一步選擇肉開始，就得十分注意。
最好選擇那種五花三層的豬肉。
肉一定要煮的透透的。
在做下一步之前，還需要在表皮插上孔洞，可以更入味。
之後就是最傳統的步驟，抹上老抽，下鍋油炸，梅乾菜墊底，放上切好的肉上鍋蒸。
不過在切肉時，切記要薄，才可以更入味。
最後成品之前，也是最關鍵的時候。
很多人在最後完成扣肉後，不會去處理剩下的湯汁直接端上桌了。
入了味的肉，再不需要更加濃郁的湯汁來點綴，只會喧賓奪主。
所以上桌前一定要將絕大部分的湯汁倒掉，只留小部分再撒上一把小香蔥，才是真正的妙絕！
剩餘的菜，林嬌嬌也做了一定程度的改良。
試過沒問題，就把重新整理好的選單送到了海島飯店。