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【如意鴨卷】
將一整隻鴨子去掉頭、翅、尾，然後切開鴨皮，剔骨、改刀成長方形——多餘的肉切掉，用來補足空餘的部分。
剔好的鴨子需要放姜、蔥、料酒、白胡椒粉、鹽、糖，醃製約3o分鐘。
醃製完成後的鴨肉內，鋪上蛋黃、火腿、冬菇、木耳、青椒、胡蘿蔔片、和菠菜，然後慢慢把鴨肉捲起，裹上紗布上籠屜蒸上1個小時，直至鴨肉與鴨油香味四溢！
等待稍微冷卻後，將長條形的鴨肉卷切成均勻的小塊，鋪在飯盒中，最後再澆上蔥姜燒出的湯汁勾芡。
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這道【如意鴨卷】破費功夫，本來杜明賢是隻想給顧客的，但想了想還是分了2塊放在了威廉的飯盒中。
到了友睦小學的傳達室後，現範老師和威廉在一邊聊天、一邊翹以盼——
“您不用過來，讓這傢伙給您送過去就可以！”杜明賢指了指威廉。
“杜老闆大老遠專門過來，必須得當面表達謝意才行！何況您也非常守時，我們在這裡才等了2分鐘不到您就過來了！”
“小老闆可是‘時間管理大師’！”
威廉一句話，惹得範老師側目“真…真的嗎？看不出來啊…”
杜明賢也反應了一下，才明白是誤會了，著急道“威廉你什麼意思說清楚啊！”
“啊！？就是說不管是多麼費時的菜，你總能將準備、火候、調製的時間算得精確啊！”
“哦，原來是這樣啊！”範老師和杜明賢如釋重負、威廉則一臉莫名其妙。
開啟飯盒“驗貨”時，範老師睜大了雙眼“天哪！我…我只是想讓杜老闆送些包子、花捲什麼的，這…這也太豪華了吧！？”
“您是廚神齋的顧客，不能怠慢！不過其實也並非什麼山珍海味，都是家常菜的原材料，只是處理起來費了些功夫！您在外面吃，自然是想吃些家裡做不出的菜式花樣，不是嗎？”
“是這麼說，但是……哇！鴨肉是我最愛吃的肉！不過以前只吃過拿麵皮卷鴨肉，從沒試過拿鴨肉卷這五顏六色的菜！”
這時，威廉也小聲在杜明賢耳邊嘀咕“那個，小老闆…”
“放心，雖然就2塊，但也給你放了！”
“有點兒少，不過有這份心我就知足了！謝了啊！”
範老師付完賬後，杜明賢婉拒了一起吃的邀請，說廚神齋還有事就離開了。
“剛才看杜老闆的眼神，好像有些懼怕啊…咱們學校裡有什麼嗎？”範老師非常敏銳。
威廉聳聳肩“沒什麼，可能就是單純很忙吧？咱們也回去吧！”
“唔……其他老師已經去教工食堂了吧？而且在那群女老師面前吃這麼好的東西，會被她們罵我‘挑戰她們減肥的決心’！”