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【梅菜扣肉】
五花肉加水、薑片、蔥段、八角、和大料，煮熟後撈出。
肉塊加老抽上色，然後入油鍋炸至可樂色，然後倒上由料酒、生抽、白糖、和香油勾兌的調味汁中，切成均勻的厚塊兒放在一邊備用。
梅菜泡水洗淨、加蔥、姜、辣椒、桂皮、黃酒、老抽等料，中火煮至菜軟但不爛。
將肉塊放入碗底，梅菜鋪在碗麵，蒸煮約2個小時，最後淋上水、澱粉勾的芡汁，表面加蔥花，旁邊鋪陳一圈炒好的油菜便是完成！
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這道【梅菜扣肉】比起以前做過的【瓷罐燜肉】要稍微清淡些，肉也更加酥軟。當然，兩道菜雖然原料相似但因為做法不同而風味也不同！
中午，杜明賢將飯盒交給威廉後，四周張望卻並沒有現範老師？
“唉？範老師呢？”
“她上午最後一節的課。這不馬上要期末考試了，雖然拖了堂，但還是在輔導班上學生呢！”
“唉…小時候最恨老師拖堂，也恨老師對我們破口大罵，現在才知道那是盡職盡責啊！結果有時反而吃力不討好！”
“小孩子不理解也沒辦法！只希望他們能好好學習，健康成長就行！也沒指望他們感恩戴德！”
“別說得這麼慘啊！對了，那這份就拜託你送給範老師啦！”
威廉從杜明賢手中接過一個精緻的漆器小飯盒，還有一個大的普通飯盒——並不是杜明賢故意區別對待，而是尚墨熙送的那套漆器中沒有那麼大的…
“人家是花錢的，所以很豪華，對吧？我這份小老闆沒有敷衍吧？”威廉半開玩笑半認真地詢問。
“沒有！除了同樣分了你一點【梅菜扣肉】外，按照分量來說你這份才是豪華呢！”
“真的嗎？”
“你工作辛苦！今天中午給你熬了粥，還準備了自家做的小菜！另外還有各種健康營養的配菜，你肯定愛吃！”
“好，謝謝！”
“啊，對了！這次吃飯的時候圍個餐巾！上次蘸了油漬在西服上，我幫你搓了好久呢！”
“我又沒求你幫我！你直接送乾洗店不行嗎？”
“乾洗多貴啊？！幹嘛花那冤枉錢！？”
威廉還沒來得及回應，這時傳達室又走來一位女人“抱歉，師傅！我來給我丈夫送午飯的！他最近胃不太好，所以我就…啊！親愛的！”
一個男老師走了進來，接過飯盒，深情地吻了一下女人“謝謝老婆！”
“你工作辛苦！今天中午給你熬了粥，還準備了自家做的小菜！另外還有各種清淡養胃的配菜，你肯定愛吃！”
“謝謝老婆！愛你！”
“有人在呢！別肉麻！啊，對了！這次吃飯的時候把西服脫了！上次蘸了湯汁在西服上，我幫你搓了好久呢！”
“老婆你完全可以送乾洗店嘛！傷了你的手我可會心疼的！”
“乾洗多貴啊？！幹嘛花那冤枉錢！？