當姜青黎從李澤濤手裡接過五張大團結之後,河灣大隊第一年副業分紅結束,離過年也僅剩三天時間。
家家戶戶都在為過年做準備,有的在家裡蒸糕、有的在家裡搓粉利也有的在做過年吃的小零嘴,比如拔絲紅薯、紅薯幹、鹽水花生等等。
因為今年家家戶戶至少有一個人在廠裡上班,且領到了工資,大家的生活都得到了極大的改善,而且大隊部今年分的豬肉是以往的兩倍多,所以很多人都捨得包粽子。
合山縣一直以來都有過年包粽子的習俗,而且一直有“無粽不成年”的說法。
不過這些年因為糧食緊缺、肉更需要肉票,包粽子要用的是糯米,平時鮮少有糯米,所以包大粽的這個習俗已經被河灣大隊遺忘了好些年。
今年這個習俗終於又被大家撿了起來,捨不得包大粽的也會包一些小粽子,鹹香軟糯的粽子是合山縣人民心中誰也無法取代的美食。
大家都包粽子,姜青黎他們自然也跟著大流走,曹一蓉等人也秉著入鄉隨俗的心態想要跟著包粽子。
可惜姜家人是土生土長的京市人,對於包粽子一竅不通。別說曹一蓉等人,就連姜青黎這個在河灣大隊待了快兩年的人也不知道什麼是粽子,更遑論包粽子了。
就在他們準備把這個活外包時,6川柏說他會包。
6家以前是包過粽子的,雖然要追尋到很久之前,當時6白楊兄弟兩兒那時候剛出生不久,那時候6青青還小,所以是6川柏給母親打下手,他也從中學會了怎麼包粽子。
兩家人一合計,決定每家包兩條大棕再加上若干小粽子。
包粽子的食材一般是五花肉、糯米以及綠豆;包粽子用到的材料有粽葉和繩子。
於是在6川柏的指揮家,大家開始行動起來。
6青青帶著兩個弟弟去割粽葉,姜和旭帶著妹妹在家裡燒水,粽葉割回來之後要放鍋裡煮,之後撈出來用清水清洗兩遍。
包粽子用的綠豆是要去皮的,所以得提前一晚上浸泡,第二天用雙手一直反覆揉搓,這樣可以讓綠豆脫皮。
糯米要提前浸泡,晚上睡前浸泡第二天早上起來就可以用了。
五花肉也要提前醃製四到五個小時,醃製五花肉的活由6川柏親自來。
一切準備就緒就可以開始包了,姜青黎等人圍在桌子邊上看6川柏包粽子。
只見他先在桌子上放一根繩子然後開始錯落有致地鋪上粽葉,而後一層糯米,一層綠豆,一塊醃製的五花肉,再加一層糯米,壓實成金字塔狀,最後用粽葉包裹收攏造型,再用繩子層層纏繞,一隻粽子就這樣誕生了。
隨著灶膛裡的火熊熊燃燒,粽子在鍋裡沸騰著,而後粽子特有的香味開始在廚房蔓延。
一人分了一個小粽子,咬上一口鮮香軟糯,回味無窮。
6白楊一臉滿足,“原來這就是粽子的味道啊,真好吃,大哥咱們家以後每年都包粽子吧。”
難怪他經常聽到村裡的老奶奶們說以前每年過年都會包粽子,老奶奶們把粽子形容得天上僅有地下絕無,對於粽子的味道他以前只能靠想象,現在終於能吃上傳說中的粽子了。
6川柏看著吃得一臉滿足的妻子點頭,“行,以後每年都包。”
轉眼間就到春節了。
河灣大隊今年的春節過得各位隆重,最直觀的表現就是煙花爆竹聲比往年多了不少。
大家兜裡有錢,都捨得花幾個錢買些煙花爆竹回來放,放爆竹是小孩子們最喜歡的事兒沒有之一。
一早上,姜青黎就被一陣陣噼裡啪啦的爆竹聲吵醒,睜開眼便看到一雙深邃的眸子正深情地看著她。