崔教授笑了：“你來這麼久見過白糖嗎？”
時知頓住了，她好像是沒見過白糖，問題是她平時也不進廚房，吃喝都有人直接端到面前，她也沒有直接吃白糖的習慣啊。
“爺爺，你別告訴我這裡沒有白糖。”她不想再套娃了！
崔教授嘆氣：“你在某些方面還要學習，這裡還沒有白糖，大多是麥芽糖，為數不多的黑蔗糖產在南方，對普通人家來說算是價格昂貴的奢侈品。”
時知腦袋疼，真的不就想喝個奶嗎？她怎麼就又遇到套娃的事了？可既然知道沒有白糖這事兒，她哪裡能不動心啊。
“奢侈品”又出來一樣了，她實在沒想到一個白糖竟然是稀罕物，說實話要不是剛來時用青鹽刷牙，她也不能知道這裡的細鹽不夠細。
“爺爺，空間有甜菜種子吧？”時知記得是有的。
崔教授樂了，神色愉悅的調侃道：“要不明年給你塊地自己種吧，你那油料作物不就弄得不錯？”
時知心虛的嘿嘿笑了，她其實也沒怎麼管，找了有經驗的農人打理，遇到問題她就厚著臉皮讓人去找爺爺指導了。
崔教授想了想清河郡的土地型別，他繼續道：“崔氏在東邊有片土地應該適合種甜菜，那裡是鹽鹼地作物低產佃戶也不愛租種，種甜菜倒是很合適，不過那片地離得有些遠，上百畝地全都種甜菜得專門派人去打理。”
時知眼睛亮了：“今年碉堡差不多就修建完了，剛好可以騰出人手去種甜菜，我可以在那裡建個小莊子，把作坊直接建在那裡。”
崔教授搖頭：“白糖要是真弄出來，可不比玻璃的價值低，放在外面恐怕很不保險。”
時知笑了笑：“這我大概還是能猜到的，我是想把做蔗糖的作坊放到那裡，甜菜運回來不方便不說，還容易有耗損，做成蔗糖就方便多了，把蔗糖提煉成白糖的工序放到身邊來做。”
崔教授讚許的看著孫女：“你能這樣周到，爺爺也沒什麼不放心了。”
時知之前為了做純鹼還順手弄出來了活性炭，這次多準備點，等明年做白糖剛好能用上，她彷彿看到了好多金子往兜裡跑了。
想完“發財大計”，時知讓人把牛奶端下去拿茶葉和蔗糖煮了，算是個簡易奶茶了，崔家自然是用得起蔗糖的。
時知其實對奶茶的興趣一般，但她沒想到就這種“粗製”奶茶竟然收穫了身邊一眾小姑娘的心。
說實話時知對身邊的女使很大方，吃穿比普通高門大戶家的女郎也不差什麼，甚至因為她人小份例又多，很多對一般世家子弟來說都奢侈的食物，阿茄阿葫她們也是偶爾能吃到的。
然而就這麼個粗製“焦糖奶茶”，她們竟然很喜歡，時知頓時感覺很有“成就感”，誰說她廚房廢來著？看到沒隨隨便便就蘇出“美食”了！
她乾脆把做奶茶的方法又升級了下，雖然她沒親手做過，但看過那麼多博主做總是記得一些關鍵步驟的，以後這個就當個特色飲品招待客人好了。
崔家的點心師傅不愧是幾代家傳的手藝，在經過時知指點後做出來的奶茶果然味道升級了不止一個等級，就連普通牛奶也能拿蔗糖想辦法去腥了。
時知看著六個小“徒弟”滿足的喝著“蜜茶乳”，心想果然小孩子拒絕不了這種味道啊。
時知用哄小孩子的口吻道：“以後把我教的東西學好了，每個月都讓你們喝一次。”
幾個小姑娘眼睛都亮了，女郎明明和她們差不多大，身份尊貴卻很和氣，懂那麼多學識不說，還會這麼好喝的東西，這半年她們都覺得不真實，彷彿自己在做夢一般，不夢裡都沒有這麼好的日子！
不用捱餓，也不用擔心被人抓去賣掉，沒有人打也沒人罵，只要好好跟著女郎還有姐姐們學本事就能吃好穿暖，就是沒逃難前也沒過過這樣的日子。
“奴婢們一定好好學。”
不為好喝的，就只為了如今這樣的日子，阿葫姐姐說了，她們命好能跟著女郎，那就只有做好女郎讓做的事報答女郎的恩情了。
時·廚房廢·知得到了滿足，她突然發現自己其實也沒那麼廢，這突然就點燃了她的熱情，除了奶茶她還記得雙皮奶是往牛奶里加蛋清燉，好像是先把奶煮開放涼再加蛋清？
然後是什麼來著？沒關係，大廚會研究出來的，啊，她是個天才，雙皮奶也蘇出來了！
崔家大廚不愧是大廚，在聽到那麼抽象且不負責任的半截食譜後還是把雙皮奶大致復原出來了。
時知又讓人煮了紅豆放在上面，她自己都快感動了，人生高光時刻有沒有！
她也是能在古代發揚美食的人了！
於是時知徹底的被點燃了“廚藝”的熱情，她突然覺得其實做個奶油蛋糕也不困難。
不就是奶油嗎？她做個手動攪拌器不就行了？
不就是烤箱嗎？她可以弄個土窯啊，以前看過的博主影片有教。
然後她被打臉了，誰能告訴她這個時代沒有白糖為什麼會有奶油？？！！
甚至“冰淇淋”都出來了？？
崔家大廚表示這些在長安貴族家裡都是可以吃到的，時知沒吃過那是以前她太小不能總冰，後來回了清河她和家主也沒點過這些吃食。
於是在一個風和日麗、萬里無雲的秋天，時知點了一份兒古代冰淇淋，她實在是不能相信她心心念唸的“冰棒兒”和“冰淇淋”一直在她身邊而她沒有得到！
傍晚一份兒蜜餞冰酪出現在了時知面前，她左看看右看看，對崔教授道：“這是冰淇淋的親戚？”
崔教授在記憶裡扒拉了一下，崔家主以前的確是在夏天吃過這種吃食的，但上了年紀後就不吃了，所以近幾年的記憶裡並沒有關於這些的記憶。
崔教授樂呵呵的道：“別小看古人的智慧，咱們那個空間在唐代就有專門的牧場產牛乳供給達官貴族，當時有種叫酥山的食物大概就是最初的奶油冰激凌了，而這個的冰酪大概還比不上它呢。”
時知把冰酪放進嘴裡，沒有現代那些高階冰淇淋那麼細膩，但奶味兒更足，說實話也挺好吃的，古代沒有食用膨鬆劑做成這樣已經很難得了。
在瞭解到這裡的奶油是怎麼做的後，時知還是把手搖攪拌器做出來了，還給廚房弄了個土窯烤箱。
牛乳在這個時代還是“奢飾品”食物，主要是產奶的牛太少，這裡也沒有現代的奶牛，牧場產的牛乳是黃牛和水牛產的，就想想這個產量吧。
以崔家的財力，時知每天喝當然沒問題，甚至她想建個專門產奶的牧場都沒問題，可到底是太浪費了，時知不打算再盯著牛乳折騰了。
感謝多年社會主義核心價值觀教育，她實在做不到“酒池肉林”，還是薅別人的羊毛比較快樂。
但蛋糕其實不用牛乳也可以，時知在知道古代奶油提煉那麼費勁後表示自己吃裸蛋糕就夠了。