“走吧,你要怎麼做?”易張氏率先走進廚房。
“這個很簡單,就是調料需要的多,調料好吃,味道就好。”
“嗯,你說,娘給你打下手。”
景秀說著,婆媳倆就開始忙碌起來。
囑咐了易張氏炸些花生米,油辣椒,花椒油,景秀帶著兩個小傢伙開始清洗包菜。
包菜是早上黃嬸子送來的。
景秀打算做點泡菜。
放置兩天酸包菜味道還是很不錯的,是一種不錯的調料。
然後是剝蒜瓣,把大蒜剁碎了調製蒜水……
景秀一共做了十幾種調料,密密麻麻的擺了一桌子才罷手。
光是聞著調料的味道,都讓人食指大動,易張氏一陣心疼,炸這幾樣東西,可費了不少油。
但易張氏莫名的就相信自家兒媳婦能做出好吃的來。
就這麼多的調料,做出來的東西人家還不喜歡,那隻能說是別人瞎了眼。
豌豆涼粉其實做起來特別簡單。
豌豆粉用水調勻,然後用細篩子過濾一遍。
鍋裡的水煮開,中火保持,一邊攪拌調好的豌豆粉,一邊緩緩倒入火中,然後不停的攪動,仔細豌豆粉粘鍋。
景秀還稍微加了一點鹽在裡面,這樣就是單吃豌豆粉也會覺得很香。
一直攪拌到豌豆粉變色變得濃稠就熄火,然後倒在盆裡定型。
等到豌豆粉涼了,把豌豆粉倒出來就可以了。
“大嫂,可以吃了嗎?”
小月雯一直看著豌豆粉,口水都快要下來了。
用手指戳戳,豌豆粉很是Q彈,黃澄澄的,看起來就很有食慾。
景秀試了試溫度,豌豆粉已經完全涼透,找來涼粉刮子,輕輕一刮,豌豆粉就被切成粗細均勻的細絲。
景秀上手抓起來,抖了抖,很筋道,不會一抓就斷。
把豌豆粉放在大碗裡,景秀開始調味,想到家裡人不太能吃辣,景秀調的不太辣。
黃澄澄的豌豆粉上,各種調味料交織,香味撲入鼻端,引得人不斷的分泌著口水。
紅紅的辣椒油包裹著涼粉絲,看著就讓人感覺到一陣不友善的辣意傳來。
景秀把一大碗豌豆粉分了分。
“好了,大家都嚐嚐味道怎麼樣,要是感覺味道不夠,就跟我說,我再調一調。”
小月雯和易承望迫不及待的接過碗,拿起筷子就朝嘴裡塞了一口。
頓時,辣椒,花椒,還有各種香料綜合的香味在口腔中爆開。
小月雯辣得皺緊了小眉頭,眼眶一下就紅了,可還是忍不住,使勁地朝著嘴裡巴拉。
易張氏和易承望也是,他們從來沒有吃過這樣特別的東西。
越是辣越是感覺爽口過癮。
吃完了碗裡的,幾人臉色漲紅,大顆大顆的汗水滾落下來。
景秀趕忙一人切了一塊涼粉遞到他們手裡。
不放任何調味料的涼粉,也很香,一人吃下去一塊涼粉,嘴裡的辣味才被衝散。
但三人一想到那滋味,就忍不住的還想要吃。
“秀娘,你這丫頭可真是太厲害了,這東西真是好吃。”
小月雯的鼻頭還紅通通的,聞言,忍不住的直點頭“大嫂,越吃越想吃呢!”
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