第二百七十六章 做出調整(1 / 2)

小說:護花小神農 作者:八爪章魚

邵成龍還以為這樣的日子很快就會過去,不過是一部網路電影嘛,頂天了也就是熱一個星期。可是一個星期過去之後,進入了黃金週,來旅遊的人更多了。

又想著過完黃金週應該好了,結果還真的好了,原來一天有兩三百人,現在只剩下一百多人,可是這一百多人也不省心,各種要求層出不窮,邵成龍窮於應付。

等到天氣越來越冷,來旅遊的人又躲了起來,說是要上山踏青。其他地方的景色都不怎麼行了,石頭村這邊到還是一樣美,結果人全跑到這邊來。

村裡人也漸漸適應了旅遊者的存在,開始做起生意來。先是邵洪才讓老婆開了家小賣部,然後邵武讓兒子開了小吃店,接著就是旅館餐館遍地開花。畢竟野豬宴不是誰都捨得吃,很多人只是想吃點由當地特色的。

這天又是一個星期天,村子裡面照樣是遊人如織。邵成龍坐在村委會里面喝茶。旅遊公司已經建起來了,各項事務都有人處理了,也就沒那麼忙了。

“上星期我們公司的收入是五萬塊。”符玉蓉報告說。

“怎麼又少了?”邵成龍問。

“主要原因是餐飲收入持續下降,野豬宴賣得越來越少。”符玉蓉說,“野豬宴定價太高了,和村民們的便宜餐飲實在沒得比。一頓兩千塊錢十個人吃,平均要兩百塊錢一個人啊。在邵武的小館子裡,一隻土雞加紅燒野豬肉的套餐只要兩百塊錢,足夠三個人吃。要是飯量小的話四五個人也能湊合。我建議除了兩千塊錢這一檔,再加上一千塊六百塊兩檔,用低階一點的材料做。”

“對對,應該增加檔次。”邵武說,“很多人都說野豬宴太貴吃不起。還有些人已經吃過了,第二次來就不會再吃。我雖然自己家也開著飯館,可是我一定是以村子的利益優先。”

“算了。”邵成龍說,“還是不要與民爭利。村民們能夠開飯館掙錢這是好事。”不過村民們的手藝不穩定,有時候好吃,有時候不好吃。旅遊者們意見很大。

就拿邵武家那個飯館來說,他家的主打菜是土雞煲,做法很簡單,就是現殺土雞加點辣椒在大鍋裡面炒一炒,然後加水和蘿蔔土豆等配菜煮熟。

吃的人多,村裡沒有這麼多土雞,只能外購,要是買到的土雞品質好,那做出來的土雞煲就好吃,買到的土雞品質不好,做出來的土雞煲就很難吃。

“我也掙的少了。”宗永春說。

“你也來的少啊,上星期一天都沒來,全是派學徒來。”邵成龍說,“今天好不容易來了,也不動手,就是看著徒弟做。你說來個大廚也就算了,派些剛學廚沒兩年的新手來。”

“野豬宴那點東西很容易學的,你看出品不是很穩定嗎。”宗永春說,“今天那個小廖,雖然學廚的日子比較短,可是很有天分。你看他做菜多專心,在我們酒樓他年紀太小,沒法子獨當一面,所以我才把他拍到這裡,讓他掌管烹飪車。”

“我有個新的生意想跟你商量商量。”邵成龍說。

“什麼生意?要正式開館子嗎?”宗永春問,“我早就說了嘛,這兒生意這麼好,應該要開個大館子。”

“館子的確要開,不過不是現在。”邵成龍沒好氣的說,“等我的房子完工了再說。”

“你的房子究竟什麼時候造好啊?我看著外面已經很漂亮了啊。”宗永春說,“造好了以後就用來做旅館嗎?現在村裡的旅館檔次都太低了,房子破破爛爛,設施差,我介紹了很多人來旅遊,都說我們這兒挺好的,就是沒地方住,來去匆匆,玩得不夠盡興。”

“還要進行內部裝修呢。新房子上層我打算自己住,下面用來作旅館,把舊宅子改造成餐廳。”邵成龍說,餐廳還是太髒了點,油煙味道太濃,放在新房子裡不合適。旅館就沒什麼,把旅館和上層自己居住的樓層隔開,就可以住得很舒服,還是正宗的酒店式服務呢。反正有電梯,住高點也沒所謂。

“那什麼時候辦入夥?”宗永春問。

“快了,大概還要兩三個星期吧。”邵成龍說。

“那我先在這裡恭喜邵村長。”宗永春說。

“恭喜恭喜。”符玉蓉說,“要請客啊。”

“全村人都要請,生意夥伴也邀請。”邵成龍想起來就頭疼,這麼多人吃飯,那得多麻煩,可是不請又不行,“先別說這個,說會正經事。我打算聘請宗老闆做我們石頭村的飲食總監,監督我們石頭村各家餐廳飯館的出品質量,培訓他們的廚藝。”

“啊?培訓他們的廚藝?”宗永春連連搖頭,“我可沒什麼多時間。”開什麼玩笑呢,他是一個廚師,廚藝是吃飯的本事,怎麼可以隨便交給別人。

“你聽我說完。”邵成龍說,“我打算組建一個石頭村的餐飲聯盟,以後要在村裡開餐廳,必須要加入聯盟才行。大家要和平共處,共同提高,一起賺錢,不能惡性競爭。看到野豬肉好賣,就一窩蜂全部都去賣野豬肉,看到土雞煲好賣,就一窩蜂全部都去賣土雞煲,也不管會不會做。而且還要統一入貨渠道,避免出品參差不齊。飲食總監呢,就是餐飲聯盟的頭頭,可以從餐飲聯盟的純收入中提取百分之十作為獎金。”

“百分之十!”宗永春被吸引住了,“餐飲聯盟的收入是怎麼來的?”

“原則上來說,是會員資源交的加盟費。”邵成龍說。

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