克食二盤、蒸食四盤、豬肉四盤、羊肉四盤。
這是傳統的正席一共38品。
然後慈禧太后還會配一桌“添安膳”，就是照著這個規格再來一套不同的；加起來一共8o品左右。
再加上皇帝、皇后、后妃進的，還有慈禧自己的小廚房準備的，也就是1oo品上下。
一頓飯上1oo多道菜，如此奢靡的風氣；使清朝的達官貴人浸泡在吃喝玩樂之中，清朝不滅亡天理難容。
八國聯軍打進北京後慈禧太后西逃，當天的晚餐卻寒酸得跟劉皇后夜宿白鶴寺沒有多少區別。
問題是慈禧是在出逃路上的無可奈何之舉，劉皇后卻是有可奈何情況下節衣省食；要給天下百姓樹立一個勤儉節約的榜樣。
19oo年，八國聯軍攻進北京城；慈禧太后帶著光緒帝等少數皇室成員倉皇外逃。
在慈禧太后出逃的第一天為了安全起見，這個掌控華夏江山半個世紀的老女人喬裝打扮成一個漢人老太太。
為了填飽肚子，她生平第一次吃了煮玉米。
為了解渴，慈禧太后和宮女們一同啃咬帶汁水的玉米秸稈。
除此之外，第一天晚上的住宿場所居然選擇了昌平境內一個比較破敗的寺院。
由於附近村莊住的都是回民，因為民族習慣上的不同；他們輕易不會接納外族人過夜，慈禧一行才選擇了寺廟打寢。
慈禧一行人在荒廢的寺院中安頓下來後，宮女們找來喂騾子的盆子清洗之後打來水；讓慈禧太后等人清洗一下臉部——寺院中找不到碗、盆等工具，也只好這樣將就一下了。
什麼叫鳳凰下架不如雞？此時的慈禧太后就是。
一行人安頓下來後，大家最關心的就是晚飯如何解決的問題了。
因為是在逃亡路上，有些地方即使有錢也買不到現成的食物；拋頭露面問題自然要交給大太監李蓮英、崔玉貴去做。
慈禧太后這個人們心目中的所謂主子，這時候是指望不上的；宮女們不適合拋頭露面；太監便就當其衝。
大概一個時辰後，李蓮英提著個大茶壺；託著幾個粗藍花水碗，崔玉貴抱著個盆；拿幾雙筷子。
兩人快步走進寺院裡面來，一進寺院便就大門緊緊關上防止土匪、強盜來襲擊。
寺院裡一片安靜，李蓮英、崔玉貴這才大步流星地回到慈禧太后跟前。
李蓮英慈禧，鄭重其事道“主子，這果腹的東西實在是太難找啦！我們兩人好話說了一籮筐，恨不得給人家跪下來；當地人才給我們一點吊命的稀粥，您看看！”
李蓮英一邊訴說，一邊將大茶壺拎上來；大茶壺中是涼茶，茶水是深褐色。
慈禧喝了兩口，光緒皇上喝了一口就不喝了。
兩人似乎覺得實在喝不下去，才斷然按住冒火的嗓子眼。
慈禧最後說了實話，說茶水真不如馬尿；估計在慈禧太后口中涼茶水這樣的味道根本無法入口，要不是渴急了她哪裡會去喝馬尿。
崔玉貴端的是一盆粥，但這不是一般人家熬的米粥；而是當地的一種小吃——小豆粥。
小豆汁需要把小米和豆子混合一起煮熟，用涼水再把它投涼了；要過好多遍涼水，投得越涼越好，爾後用勺子在碗裡舀著吃。
人餓了最希望吃稠的，不餓時才喜歡喝稀的。
出逃的第一天晚上，慈禧太后和光緒帝、皇后等都是吃的是這樣的小豆汁；除此之外再也沒有其他的飯菜。
當然，在平生經過這惟一一次飢餓之後；慈禧太后等人也已經放下了臉面，吃下了一大碗這種低等的飯。
吃完飯後，茶壺、茶碗等不必送還，原主不要了；因為回民不用漢民用過的東西，尤其是炊具和茶具。
出五關斬六將是關雲長，吃米湯粑一炕也是關雲長；人生就是這樣的榮辱難定，三十年河東三十年河西真是亙古不變的至理名言……
鋪蓋面是蜀人的明，把麵糰揪成一小疙瘩一小疙瘩的面劑子；然後擀成餃子皮一樣的寬扁麵條，下到鍋裡煮熟；美其名曰“鋪蓋面”。
鋪蓋面顧名思義就是像鋪蓋的被子那麼長那麼寬，跟關中人把麵條叫“褲帶面”、“biangbiang面”類同。
鋪蓋面的特色是寬、厚，吃到嘴裡筋道、耐爵。
把擀好的鋪蓋面下到滾水鍋裡煮上1o煎撈出來盛在碗裡，擱上青菜；配一碟子油辣子鹽醋汁蘸著吃，便是響徹寰宇的蘸片面；那味道才叫一個美噠噠。
梁爺爺把煮熟的鋪蓋面給小皇子趙受益弄了一小碗。
小皇子只有五歲，在楊淑妃照料下情有獨鍾地拿起了筷子；小皇子拿起筷子夾了一片鋪蓋面，楊淑妃指導他在調料汁中蘸一下。
小皇子依法炮製，把夾在筷子上的鋪蓋面在調料汁裡蘸一下送進嘴裡；油潑辣子鹽醋汁的辣味，頓時刺激得小皇子在地上跳彈；可他那張小嘴卻不停地咀嚼著說“這個好吃！這個好吃！”