賈璉一路哼著《笑傲江湖》回到自己書房，只覺心胸也開闊不少。
人生在世，本來就是要一生與煩惱相伴，何必還要再給自己更添煩惱？
自己前世，鼠人一枚，煩惱無數，不也是最後活到死為止麼？
如今來到紅樓世界，終於能夠不再為吃穿奔命，能夠有機會做一番事業，如何不該放開懷抱？
做人要大氣，才能辦大事。
他靜下心來，仔細盤算了一番，覺得最緊要的，還是錢的事情。
畢竟古人都說“有錢能使鬼推磨”，“錢財十萬可通神”。
往近裡說，自己被老婆王熙鳳拿捏住了財權，手裡毛幹爪淨，就指望著自己今天“賣臉皮”典當出來的五百兩銀子，如何能結交疏通上層官場？
往遠裡說，以如今賈府的規模和用度，以及賈府裡各人都不思進取、只一味鉤心鬥角的德行，日後肯定是入不敷出的狀況。這時候若是能創立一項家業，也是一條活路。
決心已定，賈璉把自己關在書房裡，專心鑽研。什麼《黃帝內經》、《飲食辨》、《本草綱目》、《齊民要術》，一本接著一本，邊看邊記筆記。
一連七八日下來，賈璉竟然解決了自己的繁體字問題。
此後，他帶著想法來到“福水燒鍋”，與曲四平商討如何提升白酒口感。
曲四平正蹲在燒鍋前皺眉苦思。
這幾日他也沒閒著，嘗試著用木炭去吸附燒酒中的雜醇，甚至連豬皮都用上了，可還是無法減輕燒酒入口時的烈性。
賈璉看著那鑄鐵大燒鍋，問：
“這玩意兒能好使麼？要不要重新換一個？”
曲四平立刻護在燒鍋前：
“這可不能動，這是我們老爺子留下來的。
你可別瞧著它模樣舊，它可是我們老爺子找了個西洋人問過的，仿照著做薔薇水的蒸餾器做出來的。
你看這甑桶、天鍋，是特意和爐灶焊成一體的，天鍋分成上下兩層，下面裝酒母，上面裝冷水，最是好用的。”
“什麼叫薔薇水？”
賈璉開始覺得，自己或許還真低估了古代科技。
曲四平有些驚訝地看著賈璉：
“就是花露啊，做法其實也類似蒸餾燒酒，所以如今有的燒鍋做不下去，就改做花露了。
二爺，這薔薇水每年都要進上，您賈府裡也少不了要用啊，您沒聽說過？”
賈璉只好裝作繼續打量那鑄鐵燒鍋：
“看著也還行，就是舊了點兒。”
誰想曲四平卻還沒完：
“聽說那種裝在三寸高玻璃小瓶裡的‘木樨清露’和‘玫瑰清露’，也往貴府裡送過，哪能不過二爺的手啊？您會不知道？”
賈璉在心裡給了這個情商超低的曲四平一個大大的白眼，卻只能趕緊轉移話題：
“既然你不肯改動燒鍋，用木炭、豬皮吸附也不頂用，看來，咱們還是得在釀造原料上再想想。
如今你用的是什麼酒麴？”
曲四平一聽說起酒，立刻精神百倍：
“就是普通的高粱大麴，磨碎後加水，壓成大塊，堆放一個月就成了。各燒鍋都是這麼做的，祖輩傳下來的。”
賈璉搖頭：
“我從書上看到，這大麴裡若是加入大麥或豌豆，酒味就不那麼衝了。”
曲四平想了想，點點頭：“可以試試。”
走出幾步，又一拍腦袋：
“我想起來了！
咱們還可以試試小曲。
就是把高粱換成大米或糯米制曲，磨碎加水只後不做成大塊，而是團成小球。