第26章 洋芋開會(1 / 2)

人的默契往往來的很快,在共同給劉老闆做局的基礎上,整個劇組迅的運轉起來。

給董熹的感覺,甚至有一種比拍戲還要流暢的錯覺!

話題聊到差不多,廚師已經示意可以上菜了。

怎麼吃也是一門講究。

既然決定要哭窮,自然不可能大魚大肉的招待對方。

但也不能太差,否則很容易讓人產生不被重視的感覺!

最好的辦法就是看似豐盛,實則是單調,讓對方自己琢磨出問題來。

這對廚子的要求不低,別看劇組的廚子只是個跑鄉下大席的業餘選手,但是也有一手堪稱一絕的本事!

這頓飽含著廚師心血的宴席,用董熹的話來總結就是四個大字洋芋開會。

洋芋學名馬鈴薯,也叫土豆、地蛋子。是一種常見的高產農作物,尤其受到西北地區人民的歡迎。

自然的以土豆為主的特色美食,也是層出不窮。

先上桌的是洋芋擦擦,這可是後來上過“舌尖”的美味!

比土豆絲粗,比土豆片窄。切好後拌上乾麵粉蒸熟,出鍋後再滴入蒜泥、辣椒油、蔥油等調料。

有人笑稱這是薯條的口感,國產的味道!

當然,如果蒸熟後倒入鍋內爆炒,那滋味也是別有洞天。

蔥香味飄出來的時候,讓人直直的留著哈喇子!

既然國產薯條有了,接下來就是國產的土豆泥!

顧名思義就是將土豆搗成泥,燉入鍋中,放入雞精蒸熟後出鍋,再加入自己想入味的一些作料。

簡單易做,尤其對於小孩子或者是老人

絕對稱得上是一道無需忌口的美味。

土豆泥在陝甘很多地方方言也稱之為“土豆然然”。

如果說這兩道菜還只是開胃菜的話,剩下來可真就算是功夫菜了。

洋芋餈粑和黑愣愣!

這是兩道突破了土豆原有口感,賦予其新生命的菜品。

餈粑的種類繁多,洋芋餈粑的做法也是大同小異,就不多贅述了。

但是“黑愣愣”,很多人一聽這個名字,有些丈二和尚摸不著頭腦。

劉老闆此時就夾起一塊,不解的向眾人詢問道“這是個啥?”

也不怪劉老闆大驚小怪的樣子,黑愣愣雖然不黑,但是顏色暗,還一坨坨的就如同不可名狀之物。

孫海平連忙解釋道“這其實是將土豆磨成粉末,然後加入芡、面等蒸熟。”

“一般都蘸著這個放了許多醋的蒜汁吃!”孫海平邊說邊將小碗的佐料向劉老闆推去。

別看桌上是土豆開會,但是該有的調味料一應俱全,不曉得的還會以為是在吃肉呢!

不過雖然黑愣愣不是肉,但是口感Q彈爽滑並不輸於肉,在加上秘製的醬料,別有一番風味!

就算是見過世面的劉老闆,也沉醉於其特殊的口味,忍不住豎起大拇指,並且夾上一塊給自家夫人。

“這個好吃!”

反倒是一旁的劉夫人暗自打量,桌上的菜品一道接著一道。

乾煸洋芋、炸洋芋片,唯一的硬菜還是洋芋燉雞!

等到主食上場,終於輪到了陝甘人民的最愛——饃。

不過並不是那誰都離不開的泡饃,而是香辣土豆片夾饃!

雖然劉夫人也承認味道不錯,但是她慢慢的也看出來了差距。

就拿雞肉燉土豆來講,只有他們和保鏢的桌子上才有,其他工作人員的飯菜那真的是洋芋開會,一點肉腥都沒有!

劉夫人幾次想開口詢問,都被孫海平熟練的轉移了話題。

身為主角的劉老闆倒是沒啥反應,估計也沒有注意到這個問題。

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