徐記小餐館[美食] 第144節(1 / 2)

徐小溪讓她隨便坐,“忙了一上午,你也餓了,我先給你蒸倆包子,然後家裡有香辣牛肉醬,不過就剩下五瓶,你拿走兩瓶帶過去吃,你之前給我發訊息說,劇組的飯盒沒味道。”

秦時時沒想到自己隨口抱怨的話溪姐都還記得,“好,謝謝溪姐。”

徐小溪把包子給蒸上,就把袋子裡的鴨貨都倒出來,清洗乾淨,才另外起鍋,把鴨貨都放進去煮開去血水,裡面放上蔥姜,料酒。

然後就把抽屜裡的大料都拿了出來,麻椒,辣椒,都是必不可少的,另外甜辣口的一定要用大量的冰糖,能上色又能調味。

秦時時拿出來手機回覆張小念訊息,助理被自己扔在了省城的酒店裡,放假一天。

“時時姐,你什麼時候能回來啊,咱們是晚上八點的飛機,可別忘記了,不然回不去,導演肯定要發火。”

“放心,我會直接到機場,隨時保持聯絡,還有給你帶好吃的。”秦時時剛剛說完抬頭就看到了大包子。

張小念突然想到上次的燻腸,趕緊閉嘴,“謝謝時時姐,我沒事了,您好好玩。”

徐小溪把鴨貨煮上幾分鐘,撈出來又洗乾淨,鴨脖又長又有肉,看著這鴨子養的很不錯啊,鴨掌也是,厚實也大。

把鍋洗乾淨然後把鴨貨放進去,花椒麻椒辣椒,大料,蔥姜,鹽,味精,耗油,醬油,加一罐啤酒,全部倒進去。

另外起一個鍋用冰糖把糖色炒出來,再把加上水,一鍋的糖水倒進鴨貨的鍋裡,開火先是大火燉煮,再轉小火慢燉,要兩個小時,最後是大火收汁。

徐小溪順帶還煮了海帶結跟雞蛋,等到最後收汁的時候放進去就行。

這邊包子也都熱好了,徐小溪給拿出來放到盤裡端到飯桌上。

“剛剛包的梅菜扣肉的,梅乾菜也是今天那家奶奶給的,她自己晾曬的,傳統手藝,沒新增劑,放心吃。”

她忙活了這一會才坐下來。

秦時時看著熱氣騰騰的大包子,又聽到徐小溪說的,覺得嘴裡要流口水,這要有多好吃啊。

徐小溪做飯燻的這會也不太餓,站起來把冰箱裡的香辣牛肉醬拿出來兩瓶,“走的時,候別忘記帶,還有兩個豬蹄,下午回店裡的時候一起給你帶走。”

秦時時這會也不怕燙的拿起來包子就大口咬下去,她還沒吃過溪姐包的包子,皮勁道又暄軟,梅乾菜有些甜味,但跟五花肉配著,一點都不膩,反而很香,肉汁都浸泡在麵皮裡,又揪下來包子的皮使勁蘸了一下牛肉醬,吃了一口,滿嘴的香辣味,牛肉粒嚼勁十足,香的很入味,她這輩子沒吃過這麼好吃的牛肉醬,真的好想永遠住下來啊。

“溪姐,你這包子要是在我們家小區外面賣,十塊錢都有人買,餡放的又多又好吃,還都是好東西。”

她邊說邊吃,吐字都有些含糊不清。

徐小溪都怕她噎著,給她拿了一瓶牛奶,“慢點吃。”

秦時時喝上一大口,“這包子做的真的好吃。”她胃口不大,吃了兩個包子就撐得不得了。

“這會十二點多,你去睡會吧,早上不是起來的很早嗎?”

徐小溪看她晚上還要趕飛機,多睡覺提高抵抗力,一定要保證充足的睡眠。

“這屋,我的房間。”

秦時時進來第一感覺就是乾淨整潔,一下子就把自己砸進被窩裡,還能聞到被套上的洗衣液的香味,她沒過五分鐘就舒服的睡著了。

徐小溪在外面看著鍋裡這會已經煮開,擰到小火慢燉,她坐在客廳的沙發上拿過來一個毯子,定了一個半小時的鬧鐘。

這會正是飯點,單元樓裡到處都是香味,也有各家的電視機的聲音,住的老年人多,看電視聲音太低,聽不到聲音,就習慣性開大,外面會有沙沙的風聲,但一點都不覺得吵,反而睡的很安穩。

徐小溪鬧鐘響起來到廚房裡看看鍋裡燉的,香味已經飄滿客廳了,把廚房的茶窗戶開啟一小扇通通風,她睡上半個小時又喝了一杯熱水,腦袋就很清醒,坐下來算算賬,一個半小時後,鴨貨已經完全燉入味,但還有最後很重要的一步,她直接開大火,滷鴨貨要收汁,味道都在汁裡,但手上不能停不斷地翻炒,太多,她用的是家裡最大的鍋。

秦時時睡醒的時候拿著手機看了一眼,沒想到都兩點左右了,她直接就從床上起來穿上拖鞋出來。

徐小溪在翻炒鴨貨,不然大火下來鴨貨容易糊,“起來了,一會就能吃。”

秦時時看到自己手機上也沒什麼訊息,鬆了一口氣,走到廚房裡站在鍋旁邊盯著。

“看起來是真的香,這燉上倆小時不是軟爛脫骨還入味。”

她要流口水了。

色澤濃郁,香味撲鼻,收好汁直接就倒進一個大盆裡,劉奶奶給的實在太多了,這得有好多斤。

秦時時嚥了咽口水,拿過來碗筷,先夾了一根鴨脖到碗裡,鴨脖燉的已經完全脫骨,筷子搓一下,就斷掉,然後肉能從鴨脖上順著撕下來,吃到嘴裡就是先甜後辣,甜辣味足足的,嗦著骨頭覺得更是入味了,真的太香了。

徐小溪拿過來一隻鴨掌,還是鄉下放養的鴨子好,有嚼勁。

秦時時能吃辣,一點事都沒,只覺得太好吃了,她也買過不少連鎖店裡賣的那種,辣味總是覺得沒夠,要不就是不太乾淨,弄的都不太敢吃,她也不怕啃鴨頭,肉雖然少,但啃著骨頭就覺得很有意思,嗦著那個味,吃著上面一點點的肉很嫩,下次有機會一定要帶兩隻兔子來,她愛吃麻辣兔頭。

作者有話說:

第90章 二十二道菜的席面(上)

◎“我自己出完”◎

徐小溪吃了一根鴨脖, 對半掰開的時候,上面的肉都能看到,兩個鴨掌, 喝了一瓶牛奶,也就飽了, 她飯量一直都不太大, 當年師傅還跟自己說要多吃點, 要把力氣練夠, 不然顛勺沒力氣,她就去健身,幹活,力氣可以練出來。

秦時時覺得鴨胗真的好好吃,香有嚼勁,根本停不下來,嘴唇吃的都不用塗口紅了, 晚上就不能再吃了, 不然明天早上會腫, 上鏡顯胖, 打了一個飽嗝,攤在椅子上。

“走吧, 別攤著, 咱們去幹活。”徐小溪準備到路邊攤位上買上幾包種子。

她們這邊的街道上會時不時的有人擺攤賣點小東西, 都成本不高, 也都是年紀比較大的,畢竟在家裡閒著也是閒著。

一大盆的鴨貨蓋上保鮮膜放到廚房的桌子上。

秦時時又戴上帽子, 沒戴口罩, 這裡沒人會認識她。

徐小溪帶著她下樓到賣種子的攤位上選了幾包, 一袋芫荽種子兩塊錢,幾樣蔬菜不到十塊錢,種出來的菜能吃一個冬天。

秦時時在後面拿著鋤頭跟鐵鍬,這會太陽已經不大了,就是吃的太飽,人有些困頓,明明才睡了倆小時。

本站所有小說均來源於會員自主上傳,如侵犯你的權益請聯絡我們,我們會盡快刪除。
本站所有小說為轉載作品,所有章節均由網友上傳,轉載至本站只是為了宣傳本書讓更多讀者欣賞。
Copyright © 2024 https://www.lwxszw.com All Rights Reserved