徐小溪先把後面的柏樹枝先點上，然後把棚子封好，這樣能讓臘肉充分燻烤的更快，等牛肉醬做好，差不多店裡還能正常營業上一段時間。
吳老闆動作也快，沒一會就開著車過來，這次送的量多，他騎的是三輪車來的，人剛剛從車上下來就仔細聞了聞。
“徐老闆，你們這條街道上味真香啊，走到你這店門口更明顯。”
徐小溪讓徐淮跟徐池拉著門口掛著的門簾。
吳老闆今天穿著的就是軍大衣，戴著個厚實的帽子，黑眼圈很重，一看就是凌晨半夜就起來忙活了，只要是乾的跟餐飲有關的都很忙，不忙怎麼賺錢。
“應該是後院燻得臘肉臘腸。”徐小溪聽他這麼說笑著解釋了兩句，這兩天他也不是第一個說的。
吳老闆的手各自提了一大袋子牛肉進來直接給放到廚房裡，“我說呢，你這做了準備自己過年吃啊，我就聽說過廣東，跟四川，過年會做臘肉。”
廣東跟四川是兩種口味，做的方法也不一樣。
“不是，賣的，不過已經定出去完了。”徐小溪看著他就知道他下面要說什麼，就直接給補上了一句。
吳老闆嘆了聲氣，繼續去提牛肉，“徐老闆，這不夠意思。”
徐小溪當時都不夠賣的，說實話都不敢多宣傳，“我看看會不會有剩餘的，到時候給吳老闆送過去。”
吳老闆把四大袋的牛肉都給送到後廚裡，然後拿出來賬單讓徐小溪簽字，“好，那我就去送別家的貨，你這牛肉醬是說好的，我家的五瓶。”
徐小溪是定了每家五瓶，笑著把人送出去。
“好。”
吳老闆的媳婦還沒生，月份比秋水的要大一些，估摸著也就是過了年差不多，他現在每天心情都很好。
程大娘早上起來就簡單的吃個早飯出來轉悠，魏大爺去公園下棋了，再冷的天也阻擋不了他想下棋的心，她慢悠悠的就到了店裡，手互相揣到對袖的兜裡，這樣暖和。
“小徐，早啊，你這店裡下週能正式營業嗎？”
徐小溪在後廚裡就在準備剁肉，分配了徐淮跟徐池，牛肉醬要剁成花生粒大小，因為還要下油鍋，肉會縮小，所以這樣大小就正好，做出來吃著能有嚼勁。
新鮮牛肉會好剁一些，倒是沒剁餡子難。
徐小溪在準備大鍋，做牛肉醬要炸炒，“程大娘，得兩三天吧，牛肉醬估摸著今天就能出一些，到時候可以先給咱們這邊的鄰居，外地要的最後寄。”
牛肉醬畢竟做的速度快，出貨量也高。
程大娘就吃過一次這個牛肉醬，還是在店裡偶爾嚐到的，那個雖然是辣的，但確實香，她吃過一次都惦記上了。
“行，行，我閨女兒子今年過年都要回來，家裡都收拾好了，你這牛肉醬，我外孫女肯定愛吃，那個小姑娘可能吃辣了。”
江縣的老人常說，能吃辣能當家，程大娘喜歡女孩子潑辣一些，不容易被人欺負，也有本事，俗話說，靠山山倒，不如靠自己。
徐小溪帶徐淮跟徐池忙了一上午，倆孩子一直都沒休息，一上午做了一大鍋的香辣牛肉醬，等著放涼裝瓶明天就能給第一批下定的客人，又到後面看看臘腸，這次做的比之前的還要成功，也是地方條件準備的更足了，大家也都有經驗。
“小姨，你的快遞，需要簽收。”
徐池從外面跑到後面院子裡叫人。
徐小溪沒買東西啊，她從棚子裡出來出來簽收了快遞。
快遞小哥也跟徐小溪是熟人，快遞站都在出了衚衕右拐的底商，一般都是過去拿的，除非一些特意要送到的。
“說是食品。”
徐小溪簽了字接過來箱子，“謝謝啊。”
快遞小哥撕掉單子，“這麼香呢，這幾天啥時候開門，好幾天沒吃到店裡的東西了。”這附近的鄰居之前都是經常來的。
“過幾天吧。”
徐小溪算著要把牛肉醬賣完。
快遞小哥得到訊息也就沒多問，過年的快遞也很多，轉身出去了。
徐小溪拿到桌子上的剪刀把箱子拆開，裡面是抽真空的袋子，五包牛肉丸，下面還有牛肉，她拿著袋子都愣了一下，這塊肉應該是胸口朥，在一隻黃牛上面只有百分之一的部分，嚐嚐出現在潮汕火鍋中，有人特別喜歡吃，但也有人不愛，因人而異，但價格並不便宜。
廣東潮汕火鍋是被稱為粵式火鍋，別的還有豬肚雞，海鮮火鍋，特點就是湯底清淡且新鮮，對食材的要求很高，必須是手打的牛肉丸，湯底也是用牛骨熬製出來的，肉也要求全部手工切好，蘸料也很有講究，不同的肉要求蘸不同的蘸料，主要的是沙茶醬或者豆醬，不得不說很會吃。
她就是納悶是誰郵寄過來的？看著還是很新鮮的，還走了航運，估計運費都不便宜。
徐小溪把裡面的幾大大袋子都拿了出來，每個袋子裡都是牛肉的不同部位，雖然沒標明，但都能認出來。
徐池跟徐淮也站在一旁看，“小姨，這是什麼？”
徐小溪還沒解釋，桌子上的手機震動了，是秦時時的影片邀請，心裡大概有譜，接聽了。
“溪姐，怎麼樣？我剛剛看到上面說已經簽收了，看到我發的是什麼吧。”秦時時一接通就趕緊開問，她這會還在化妝間裡，今天有個廣告要拍，昨天晚上到的廣東，來當地就吃到了這家火鍋，真的超級好吃，她就找老闆想郵寄，今天早上新鮮的全部加急發貨，各種費用都是她出的，就是想讓溪姐也能吃到。
徐小溪笑笑，“是潮汕牛肉火鍋，除了沒有湯底，蘸料都有。”準備的很齊全。
秦時時使勁點頭，“果然是我溪姐，識貨，我覺得好吃，就讓老闆給你郵寄，很好吃的，正好當做中午飯，我買的多，夠你們吃的。”
徐小溪也發現了，確實不少。
“謝謝，下次別這麼破費了。”
秦時時就是單純的想分享，吃到好吃的分享給別人也是幸福的。
“我知道了，要去拍東西，拜拜。”她說完就火急火燎的結束通話了。
徐小溪看著這一箱子牛肉，裡面還放了冰袋，算是最大的保證了食材的新鮮度，潮汕牛肉火鍋的特點就是鮮，燉出來的湯底跟切的新鮮的小香芹放在一起，鮮味就更重了。
“中午吃這個火鍋吧。”她去燉個湯底，正好店裡是不缺牛肉的，用牛骨要燉上差不多一個多小時就行，而且很簡單，就放牛骨和鹽就行。