馥娘給金桂嬸開的工資和徐慧芳的一樣,至於金桂嬸帶來的兩個小孩,馥娘還沒考慮好給多少工資,不過飯肯定是一頓不少這母子仨的。
知道自己也有工錢的時候,金桂嬸就已經心滿意足了,她原本的想法就是蹭個飯而已,要知道家裡孩子們的胃口真的大,老大才十一歲,個子才和她一般高,可這飯量都快趕上她爹了。
若要是把這孩子送到碼頭去扛包,別說碼頭要不要,她自己還先捨不得。
兒子也識字,算數也還行,送去給他爹打下手,當賬房?
可這賬房也不算平白就有人要的,再說了這個時代也講究一個“嘴上無毛,辦事不牢”,周方才十一歲,有毛沒毛都不會有東家放心。
要是犯了錯,沒準還要把他爹的活計都搞砸了。
如此想來,馥娘這裡倒是最好的了。
跟著她做幾年雜活,馥娘心善,做菜還好吃,她這裡包了伙食,給家裡壓力也小些。
過幾年孩子大了,也可以出去做工了。
除了金桂嬸,馥娘還招了一個能說會道的嬸子,姓朱,姓名不詳。
這朱嬸子也是羅老太推薦的一個嬸子,雖然嘴巴上油滑些,可人品也不錯,做活也算的上勤快。
不過這朱嬸子馥娘不算熟悉,她住在隔壁平康坊,一嫁的時候在平安坊,生了個兒子,後頭丈夫被拉去打仗沒了,她就二嫁去了平康坊。
她二嫁的時候,馥娘還是個小孩呢,所以馥娘對這嬸子只覺得有幾分眼熟,但並不認識。
如此一個小飯館的人員也差不多齊全了,前期還不知道生意如何,馥娘也沒打算多招人。
小飯館後廚的大廚,肯定當仁不讓就是馥娘。
小飯館不做早飯,所以早上的時候,幾個嬸子幫著馥娘一起洗菜,做中午的準備。
切菜除了馥娘自己之外,還有徐慧芳以及正在跟著馥娘學習廚藝的小湘榆。
湘榆年紀雖然小,但已經熟練切各種蔬菜了。
切絲、切片還是滾刀,都能切的十分漂亮。
而徐慧芳則是這幾天在馥孃家幫忙的時候現學的,馥娘打算做的是快餐,也不需要多麼漂亮的刀工,所以不管是徐慧芳切的還是湘榆切的都可以用。
徐慧芳也不笨,馥娘調教她幾遍,她年紀大,對手的掌控能力肯定是超過湘榆的,所以沒幾天功夫也是像模像樣,切的比湘榆還漂亮了。
金桂嬸和朱嬸做了那麼多年飯,肯定也會切菜,但是馥娘早前就用熟了徐慧芳,而且小飯館裡也還有別的活計要做。
加上中午開始賣的時候,店鋪裡也要有人幫忙打菜收錢。
開業這天,除了小飯館固定的員工之外,羅老太和盧二也過來幫忙了。
盧二充當臨時跑腿的,帶著金桂嬸的兩個兒子、周方和周圓,招呼進來的客人,告訴他們怎麼打菜,去哪裡付錢。
羅老太站在收銀臺,幫著收錢。
小飯館開業也不需要什麼儀式,落霞坊整條街都冷冷清清的,舉行儀式也沒有什麼人知道。
馥娘就簡單掛了一下招牌,剪了個彩,就當是開業儀式了。
第一波客人也都是熟人,就是剛才開業儀式上流著口水等的盧二的朋友們。
等到正式開業進去之後,他們都不看到底有什麼菜色,一群人自己拼了飯館裡的桌子,三張小長桌拼成一張大桌,才勉強坐下他們所有人。
一坐下,就把一個布袋咚扔在桌上,聽聲音是滿滿一袋銅錢,。
狹促鬼們大爺一般衝著盧二勾勾手:“小二,過來給爺把這店裡的所有菜都上一遍。”
盧二苦笑不得,不過還是過去了,直接拿起桌上的布袋,來開一看,就知道是夥伴湊的錢。
“店裡菜品,素菜大盤十文,小盤五文;葷菜大盤二十文,小盤十文,今日一共十八道菜,十二道素菜,六道葷菜,我看您諸位飯量,得要大盤!再叫後廚上一份大份的鐵板燒烤魚!再做一份亂燉!儘管夠了!”
“可以可以!”桌上的“大爺們”聽到鐵板燒烤魚,口水就已經流下來了。
他們也不擔心帶的錢夠不夠使的問題,大不了錢不夠,把盧二壓在這裡給小宋娘子洗碗哈哈哈!
盧二還不知道他的損友們心裡是這麼想的,叫周方周圓先給他們那桌上了三壺酸梅湯。
和打菜臺的嬸子們說了一聲,那邊早就做好的菜就和流水似得上了損友們的桌子。
當然這是因為這幾個是盧二的朋友,所以才有這待遇,如果是普通客人,到了店裡來,要自己拿門口的托盤,點完菜,付完錢之後,再自己端到桌子那邊去吃。
盧二拿走朋友們湊的錢,在羅老太待的收銀臺,開啟袋子數了八百三十文錢出去,其中六十文放到阿奶手裡,剩下的七百七十文丟進櫃檯的錢箱裡。
一共收了他們十五個人八百三十文錢,其中六十文是買的籠餅,在馥孃的小飯館消費就是七百七十文。
快餐都是大盤的,全點就是素菜一共一百二十文,葷菜一百二十文,這裡就二百四十文錢了。
加點的小炒,鐵板燒烤魚大份三百文,亂燉大份兩百文。
還有叫周方周圓給端上去的三大壺酸梅湯,十文錢一大壺,三壺就是三十文。
加起來共計七百七十文。
錢拋進馥孃的錢箱,盧二又對著羅老太說:“阿奶,我去給他們拿三十個籠餅。”羅老太還詫異孫子怎麼還數錢給自己,聽到他如此說,才明白過來,這六十文錢,不正好是三十個蒸餅的價格嗎?
好傢伙,盧二在這跑堂還給自家生意開張了,今天還沒擺攤,籠餅就賣了三十個出去。
他今天過來吃飯的一共十五個朋友,一人兩個籠餅,加上這一大桌的菜,夠他們扶著肚子出去了。
羅老太也沒說不賣,就這幾個小子,要是讓他們吃馥娘店裡準備的白米飯,怕是這一大鍋下去都不夠,馥娘還說店裡的白米飯免費吃,要他們這麼吃,馥娘先得在白米上虧本貼錢。
羅老太想著,之後還得和馥娘說說,店裡的白米也要收錢,本來菜譜就賣的便宜,是沒有房租才有點掙頭。