準備好一切，蘇源抬眼看了下天色，估摸著杜必先也快來了，開始著手準備鍋底。
廚房裡空間不算太大，盧氏不想妨礙公子發揮，自覺站到了門口。
只是仍不放心，時不時伸頭往裡看兩眼。
只見公子慢條斯理地挽起衣袖，右手拿刀，左手控著蔥段，動作熟稔地將其切段。
隨後又把姜、蒜切片，放下菜刀，準備燒火。
盧氏見狀眼皮一跳，忙不迭進來：“公子您在上頭忙，灶膛這邊我來！”
鍋上一把鍋下確實費勁兒，蘇源也沒矯情，欣然應允。
倒入足量的油，待加熱至五六成熱的時候，將蔥薑蒜放入煸炒。
很快盧氏就聞到了一股香味，忍不住動了動鼻子。
蘇源又將花椒等調料和些許幹辣椒加進去，一同翻炒。
獨屬於辣椒的香味炸開，盧氏打了個噴嚏。
蘇源則屏住呼吸，將更多的幹辣椒放入其中，再次翻炒。
盧氏坐在灶膛前，只覺得整個廚房，甚至是整個院子裡都飄著這股霸道的香味，嘴裡瘋狂分泌唾液。
終究是好奇戰勝了理智，她壯著膽子問：“公子，您這炒的是什麼啊，也太香了。”
蘇源手上不停：“紅尖。”
盧氏前頭那位主家曾提過紅尖，據說一兩就要不少銀子。
反正她從未在那家的飯桌上看見這東西。
沒想到有朝一日能切身聞到紅尖的香味，心說怪不得價格那麼高，這味兒可真絕。
等時機差不多了，蘇源往鍋裡倒入按比例調好的骨頭湯和清水，蓋上鍋蓋，開始燉煮。
蘇源捻去指腹的鍋灰，讓盧氏幫忙看著，信步走出廚房。
今日天氣不錯，陽光正好，絲絲微風吹到臉上也不割臉。
蘇源沉吟幾秒，決定將火鍋放在院子的樹下。
空氣清新，不冷不熱，亦可避免吃到盡興時被滿頭大汗掃了興致。
惦記著鍋底，蘇源只在外面站了一小會，就折返回去。
盧氏站在灶臺前，眼睛一動不動地盯著鍋蓋，一看就是高度緊張的狀態。
蘇源忍俊不禁，揭蓋鍋蓋，用湯匙舀了一點，抿一小口。
細細品味，似乎是記憶中的味道。
當然了，肯定不能和專業火鍋店裡的廚師相提並論。
正因如此，蘇源才決定跟杜必先合作。
他手底下可不缺有本事的廚子。
往裡面加了點鹽，蘇源又做了一鍋清湯的。
盧氏在一旁看得目不轉睛，不時給蘇源打打下手，對自家公子的認知又高了一個臺階。
沒想到公子不僅讀書厲害，做飯也是一絕。
以後和公子結成良緣的姑娘可享福了。
等杜必先下了馬車，蘇源剛好把兩份鍋底倒入昨天取回來的鴛鴦鍋裡。
一邊是紅油，另一邊則是菌湯。
紅白相稱，賞心悅目。
蘇源洗去指尖的油膩，指了指灶臺上還剩一半的鍋底：“中午你們也嚐嚐，可以搬張桌子去後罩房前面吃。”
蘇源把火鍋的吃法告訴盧氏，拎著鴛鴦鍋去了外面。盧氏慢半拍地應下，悄然紅了眼。
買菜時她還奇怪，公子怎麼買這麼多分量，足夠好幾個人吃了。
沒想到其中一部分竟是留給他們的。
把感激銘記心底，盧氏也跟著出去了，找她家男人和兩個孩子。
這可是公子一片好意，他們可一點不能浪費了。
這邊陳大一家帶著豐盛的午飯去了後罩房，蘇源和杜必先也相繼落座。
杜必先饒有興致地看著鴛鴦鍋，以及環繞在四周的葷菜素菜：“蘇公子，這就是你說的火鍋嗎？”
蘇源頷首。
杜必先奇道：“蘇公子為何稱它為火鍋？”
蘇源張嘴就來：“起初我吃的是紅油鍋底，因滋味火辣，便給它起名為火鍋，之後就懶得改了。”
杜必先還真信了蘇源的胡謅，又指著豐盛的生菜，所有所思：“這些菜都是放到這火鍋裡燙著吃？”
靖朝沒有古董羹，百姓們更是沒接觸過涮菜，杜必先好奇也是情理之中。