徐記小餐館[美食] 第115節(1 / 2)

趙奶奶拿出來鑰匙開門,汪爺爺還在後面走著呢。

徐小溪到家裡就把雞腿先處理了,她拿出來洗乾淨,然後用牙籤把雞腿上插上小洞,晾在一旁,拿出來櫃子裡的大料,鹽,按照一定的比例配好,洗乾淨鍋,直接開火,把配料跟鹽放在一起倒進鍋裡,幹炒,要小火反覆煸炒,大料的香味慢慢的就出來,然後也暫時不用盛出來,等到放涼。

徐小溪自己在家裡吃飯就簡單很多,拿過來碗隨便攪拌半碗麵,和成光滑的小麵糰,醒著,冰箱裡拿出來倆雞蛋,一個番茄,雞蛋打到碗裡,攪拌散,熱鍋涼油,雞蛋下油鍋翻炒然後番茄倒進去,炒出來沙,西紅柿雞蛋再盛出來,鍋裡放上水燒著,這邊麵糰醒好,就一個人的也好擀,水開擀好,直接下麵條,煮開,再放進去西紅柿雞蛋,放鹽調味,最後倒上小磨香油,一碗香噴噴的熱乎乎的簡單的西紅柿雞蛋麵就做好了。

麵條勁道好吃,西紅柿還是趙樹志給送到,自家種的,沒放農藥,不是很甜,酸酸的,但這會做麵條剛剛好,酸的開胃又好吃。

吃完午飯,炒的料也放涼,拿出來倒進一塊乾淨的布里,要擀的特別碎,但又不能用攪拌機,那樣會變成粉末,大料的香味就少了很多,然後全部揉進雞腿裡,反覆給雞腿按摩,然後再拿過來錫紙給包上放進冰箱的保險層,為了讓它入味,起碼要醃製十個小時以上,才能真的做到雞腿非常入味。

徐小溪把兩個雞腿全部處理好,就去午睡了,三點多再起來去店裡熬牛肉湯。

三點多太陽不大,還有小風吹著,今個烏石衚衕裡基本上沒啥人,她把電動車停在門口,應該都是去看戲了,等到熬完湯收拾完店裡,何姐跟程大娘才一起回來的,兩個人都是很高興,不過一進衚衕,自己家都沒去,先來店裡。

“小徐老闆,你今個去看戲沒?”

徐小溪剛剛休息坐下來喝口茶,看她們坐在自己對面點了頭,也給她們倆倒上了一杯,“就中午去看了一下,結果就結束了,下午在家裡休息,這邊也忙到現在。”

何姐喜歡看戲,小時候在村裡長大,那會都是政府請戲團來唱,集上特別熱鬧,各種賣好吃的,她年紀小是衝著好吃的去的,現在倒是衝著戲去的。

“我們倆下午在那邊買了水煎包吃,不如你做的,不太好吃,不過也吃完了。”

程大娘也是這麼覺得,“可不是,餡也不好吃,肉盒倒是還不錯。”

肉盒就是裡面是用粉條跟肉餡,外面是一層特別薄的皮,放在油鍋裡炸出來的,特別香,要配著小鹹菜吃,不然容易膩。

水煎包剛剛出鍋的時候是最好吃的,煎的焦脆,裡面的餡是粉條肉沫的,是發的面,吃起很暄軟。

“等我明天要是結束早,也過去看看。”徐小溪還是很喜歡趕集的,啥也不買也覺得好玩。

果然戲散了,衚衕裡就熱鬧起來了,還有好多小孩放學,在衚衕裡亂跑亂跳的,後面大人跟在後面,還要喊上兩句,讓他們注意安全。

第二天上午,徐小溪也還是沒來得及去看戲,不過張大山在店裡吃完後,也跟著一起去了,說是要做一次小縣城的趕集專場。

徐小溪中午回家吃完飯把冰箱裡醃製的雞腿拿了出來,烤箱昨天已經空烤過,還試著給徐池烤了幾個紅薯,還挺好用的。

雞腿直接放進烤箱裡,先兩百度十分鐘,她買的烤箱不用來回翻面,因為是放在烤箱裡的架子上,四面八方都能烤到,然後再一百八十度十五分鐘,一次可以放四個。

徐小溪等著烤箱裡出雞腿,把家裡收拾了一下,昨天一家人換下來的衣服洗好晾曬,她坐下來看了一會手機烤箱就停了,用夾子夾出來一個,放到盤子裡,錫紙很燙,小心的撕開,香味瞬間就出來了,看著雞腿表層也是淡淡的金黃色,用手小心的撕下來一塊,都能看到裡面的汁水,肉質很嫩,一點都不塞牙,胡椒把雞腿的香完全融合在一起,最好的就是嫩,入口即化,並不誇張。

徐小溪就味道來說是覺得成功的,烤箱裡的另外一個也沒拿出來,等到下午徐池放學讓他來吃,這個她也沒吃多少,包著錫紙保溫放著。

這個單元樓總共是六層,一層兩戶,一樓西戶住著的是六一小學退休的校長一家,年紀也才不到六十歲,在八十年代能當校長有文化的,都是很受大家尊重的,雖然你樓裡很多都比他們年紀還大一些,但見了面也會叫一聲任校長,像再小一輩的都是叫老校長,或者是任老校長。

老校長姓任,妻子姓朱,也是六一小學的老師,一個兒子一個女兒,兒子上學的時候腦袋聰明,那會考出去,現在在省裡定居,過的很不錯,小女兒是後來生的,才三十多歲,還嫁錯了人,離婚了,現在自己在省裡做生意,把女兒託付到父母手裡。

任老校長帶著外孫女在單元樓下面玩,本來是要送到幼兒園的,但她昨天有點發燒,乾脆就請假了。

“姥爺,你聞到香香了嗎?”

任老校身高都一米八以上,很儒雅,戴著一副眼鏡,現在也是瘦瘦的,據說年輕的時候長得更好看,對待孩子也一向都十分有耐心的,當年朱老師畢業後分配工作到六一小學,對任校長一見鍾情,兩個人在組織的見證下,結為夫妻,這麼多年一直都很恩愛。

任嗨嗨是任校長給外孫女取的名字,就是想讓她這一輩子都開開心心的。

任校長聽到外孫女的話自己也仔細聞了聞,不是明顯,但確實是香味,這個點都在做飯,也分不清楚是哪家的啊?

“你是不是餓了,你姥姥在做著飯呢。”

任嗨嗨手裡抱著皮球哦了一聲,“我不餓,但是我想吃這個香香的。”也不想玩球了,跑到姥爺身邊,伸手抱著他的腿,蔫蔫的,她本來就生病情緒不好,也沒胃口不想吃飯。

任校長特別疼外孫女,看她病懨懨的,趕緊從兜裡拿出來一根棒棒糖,哄她,“這個給你。”

任嗨嗨伸手雙手讓抱抱,小腦袋沒精打采的擱在姥爺的肩膀上,“我也不想吃糖。”

趙奶奶跟汪爺爺吵架吵了一路,就因為在爭辯今天唱戲的那個扮相,汪爺爺非要說人家的不好,趙奶奶倒是覺得很美。

任校長抱著孫女在樓下正巧碰見他們兩口子一前一後的拌著嘴。

“趙嫂子,這麼快就看完戲了?”

趙奶奶點點頭,“是啊,你這沒去成,我們嗨嗨怎麼看著還是沒精神啊?我早上聽朱老師說是退燒了。”她上前還摸摸任嗨嗨的額頭。

這個單元樓的都是看著她長大的,小姑娘被任校長兩口子教的特別懂禮貌,平時也很乖巧的,就是生病的時候特別纏人,還會想媽媽,也是可憐,當年她媽媽懷孕的時候發現對方出軌,在酒店裡抓了正著,結果她也不遷就立刻就離了婚,堅持把孩子生下來。

任嗨嗨雙眼皮發燒都變成單眼皮了,看著面前的人,“老奶奶好。”

趙奶奶看著這小姑娘也是心疼的呢,“乖,吃了藥就好了啊。”

任校長心疼外孫女,朱老師這會也端著碗從家裡出來,她家就住在一樓,在窗戶那邊的一小塊上種了些蔬菜,反正家裡稍微種點就是夠吃的。

“嫂子回來了。”

趙奶奶嗯了聲,看著碗裡的香油香味,“這是給孩子做的吧。”

朱老師嘆了一聲氣,可不是,“來,你平時最喜歡的雞蛋羹,多少吃點,空腹也不能吃藥,對身體可不好。”

任嗨嗨不想吃,小腦袋直搖,一會眼睛就淚汪汪的,“我想要媽媽。”說著癟癟嘴就要哭。

任老師見不到外孫女掉金豆子,趕緊就哄她,“好了好了,不哭,你媽媽在外面忙生意呢,過段時間姥爺帶你過去看她。”

趙奶奶在旁邊看著也著急,這孩子不吃飯病也不容易好啊。

朱老師想到有一個辦法,還有些不好意思,“嫂子,你平時跟二樓的小徐熟悉,能不能幫幫忙,聽說她做飯好,我想著能不能做點啥。”她覺得自己都已經到病急亂投醫的地步了,說出來都有些後悔,孩子不吃飯,做的要多好吃孩子才願意吃啊。

朱老師他們兩口子其實跟小徐的爺爺奶奶都認識,但跟她也不熟,每天也就只是見過打一下招呼,基本沒說過話。

“行,這麼點小事,小溪肯定能答應,她人看起來平時不愛說話,但跟她熟悉了就知道可熱心腸了。”

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