【廚神庖牛面】
廚房裡從昨天晚上開始就熬著的大棒骨湯，材料只放蔥段和薑片，調料也只放鹽，講究原汁原味！骨頭在焯好下鍋熬煮前用油微微煎過，油脂更容易出來，更容易熬出誘人的奶白色。
牛肉和蹄筋放料酒、黃醬、桂皮、薑片、花椒、八角、大料、胡椒粉、香葉等調料醃製入味後一起下鍋熬煮至酥嫩軟爛。
手工拉抻面條撈出後在笊籬中過冰水兩遍後放入大碗中，澆上濃郁的骨頭湯，撒上蔥花。旁邊備好的小匣子內放上煮青江菜、醃蘿蔔條、溏心蛋、炒雪裡蕻、涼拌木耳、筍片等讓顧客自己搭配。
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如果說【招牌牛肉麵】的策略是薄利多銷，那這“骨湯牛肉牛筋面”就是走高階奢華路線了！整合多方意見，改名【廚神庖牛面】，定價56元一碗並贈送酸梅湯一杯和杏仁豆腐一份——當然，說是‘贈送’但其實價格也被算在了裡面。
說起製作工序倒不如想象中繁瑣，熬湯雖然是最費功夫的但只要熬好一鍋就可以管一天倒也還能接受。至於熬湯的大鍋聽從了杜逸舟的建議被擺在了廚房裡最靠近隔窗的位置，讓所有顧客都能看到聞到。
而周徽成提議的則是在放入和麵機前，麵粉裡摻少許玉米麵粉能讓麵條更加筋道；顏色微微泛黃其實比太過潔白的麵條反而更讓人有食慾。
把配菜分門別類地放在精緻的小匣子裡是池雅晴的想法，雖然麻煩了些但各種好處不言而喻。
萬事俱備，接下來就要看銷量來決定之後這道面的去留或是有什麼要改進的了！
第一個點【廚神庖牛面】的是一個穿著講究的中年男人，池雅晴認出西裝、皮鞋、領帶都是專門訂製的款式；他頭上抹著膠梳理得一絲不苟，如刀削般嚴峻的臉上沒有笑意，眼下雖然有黑眼圈但眼睛絲毫不見疲憊、反而炯炯有神。
中年男人氣場很強，弄得杜明賢有些緊張，雖然沒有刻意要求但周圍人還是有意無意地遠離了他所在的位置。不過不知為何，總覺得這個人好像在哪兒見過，一時半會卻又想不起來…
杜明賢將面親自端上，見男人並沒有用店裡的筷子，而是從隨身帶著的包裡掏出一副精美的紅木筷子，在頂端還有鑲翡翠的鍍金並描刻著華麗的圖樣。接著又拿出一把陶瓷勺子，釉彩簡單卻雅緻。
“請…慢用。”杜明賢自然知道男人絕非等閒之輩，聲音裡不自覺帶了些顫抖。
“謝謝。”
男人繫上了一看就知道價格不菲的餐巾，又拿出消毒紙巾仔細地清洗過餐具和手。其講究的樣子惹得幾乎所有顧客都在側目窺探，中年男人卻旁若無人地微微頷後，用陶瓷勺子撈出一勺湯，輕泯一口後點頭“嗯，是熬夠了火候貨真價實的大骨湯，不是拿濃湯寶糊弄顧客的。”
“您能夠嘗的出來我也很高興。”杜明賢不卑不亢的回應。
“這是自然，人工調味的東西一般人覺得好像能以假亂真，行家的舌頭下卻是無所遁形！”
“您也是從事飲食行業的？”
“嗯，所以我也冒昧提提意見熬湯的時候最好不要攪動得太用力，熬夠火候就已經足夠入味，攪動太多則過猶不及。”
“是。”杜明賢心裡有些委屈，覺得男人在吹毛求疵。
男人又嚐了一口面，微微蹙眉道“是和麵機做出來的吧？面質有些過於均勻了。不過還好抻面還是手工，不然是真的沒有吃的必要了！”
“啊？哦，那您慢用，我得回廚房了。”
“好，你去忙，等我吃完把更詳細的評價告訴你。”
回到廚房後，剛剛同樣目睹了生什麼的三人都圍了上來，小聲交流著——
杜逸舟“這個裝模作樣的大叔到底什麼來頭？”
周徽成“是不是專業的美食家啊？竟然肯屈尊來這種小店？！”