空城熙率先拿了五個大土豆，土豆含有大量的澱粉，雖然星球的品種和地球上的有些詫異，但終歸是澱粉含量高的食材。
“木臣，幫我將土豆放水中大火煮它三十分鐘！”
“收到！”
李木臣應聲，立即動起手來，將土豆洗淨不去皮，直接放到高壓鍋中水煮，做好這些看到空城熙正在打蛋，只用蛋白勾芡一點點玉米粉，加入食鹽、雞精等備用。
還讓李木臣打了一杯綠『色』的蔬菜汁兒、抓了兩把糯米打出一碗糯米粉，準備好這些，另一邊煮著土豆的高壓鍋已經冒出濃濃的土豆香。一旁老主廚看著這些繁雜的流程，似乎和自己記憶中的不一樣。
他其實並不知道，空虛面的本意就是空，以創新的方式達到面料理的創新，不管是從食材上還是料理方式上，並沒有一種固定的料理食譜。最終出來的幸福感是不變的。
半個小時過去了，高壓鍋裡的土豆已經煮好，輕輕點了一下就軟了下去，取出土豆磨成泥，加入現磨糯米粉和勻，再加入蛋清和蔬菜汁兒。
李木臣疑『惑』的看著空城熙，這怎麼可能做的出面條！心裡這麼想著，空城熙已經將所有食材柔和成團，快均勻的『揉』著，繼續加入一旁做壽司用剩的魚片切成的碎肉。
還加入了橄欖油、調味料、食鹽等，相當於全部味道就在面裡，手起刀落，空城熙一瞬間將土豆麵粉團切成了黃綠『色』的麵條，土豆團的韌『性』非常出『色』。
“你要不要試試最原始的口味！”空城熙看了眼一旁呆的李木臣問道。
這句話讓老主廚全身震了一下，思緒一下子回到幾十年前，當時那個年輕人也是這麼問了他一句。老主廚情不自禁的伸過手摘了一小節嚐了嚐，單純的味道和當時雖然不同，但是感覺上又是一樣的，一種很莫名的感覺！
李木臣以為空城熙開玩笑的，但是見到老主廚嘗過之後的神情，她也忍不住嚐了一點，眉頭不禁微微一皺，隨後又舒緩下來。這個味道非常足，即便還沒有過水已經很韌了。可能會出來一道令人震撼的料理！
說時，空城熙將切好的土豆麵條熱水下鍋焯一下，撈上來放入冷水浸泡，麵條在水中自行拉伸變化，就像變魔術一樣。
老主廚的心情看著有點激動，到了這一步他已經完全確定眼前這個年輕人和幾十年前認識的那個人關係很深。
最後端出來一晚清水面，什麼都沒有加，所謂空虛即使什麼都沒有。
“老先生，面已經做好，請嚐嚐！”空城淡淡說道。
老主廚雙手有些微顫，但臉上的笑容卻多了起來，夾了一筷子吃起來。清脆的麵條入口彈牙，蔬菜帶來的清新，和當初水果帶來的衝擊的感覺一樣，都是食材的罕見使用，土豆和蛋清帶來的韌『性』讓這碗苗條比一遍的高筋粉做出來的還要有筋道。
“一樣的，真是太懷念這個味道了，從味道上它絕對不是一碗成功的麵條，但是其中飽含著廚師的創新和自己的堅持，就像小夥子做的這碗麵和幾十年前那個人呢做的不一樣，但是心情上卻又是一樣。”老主廚似乎遇到多年老友一般笑起來說道，“他還好嗎？”
“爺爺早幾年就去世了！”空城熙目光深處閃過一抹傷感。
老主廚聞言愣了一下，微微嘆息一聲“沒想到……人世無常，當年正是他的料理點醒了我，讓我堅持幾十年做壽司，今天我就破例再上壽司臺，也感謝他當年那碗特別的面！”
“謝謝老先生！”空城熙拱手道謝。
李木臣見他倆聊的歡，很好奇老主廚口中的面，她偷偷夾了一筷子，臉『色』頓時綠了，憋著氣生生嚥了下去。這和老先生說的不一樣，根本不是什麼美味的料理，蔬菜汁清新中帶點苦澀，麵條雖然有筋道但是完全什麼特點，再加上清湯寡水。
說句實話，這道料理完全就是失敗品。為什麼老主廚反而一臉欣慰滿足，李木臣實在想不明白，但是既然老主廚同意給他們捏壽司一時也沒繼續多想。但是總覺得自己沒有明白到他們兩人對這道麵食的理解。
李木臣甩甩腦袋，想不明白趕忙追出去，店裡的人紛紛伸著頭想要知道結果。老主廚笑著說道“請十位另外坐下吧，今天我破例為你們捏壽司！”
話音剛落，食客們投來羨慕的目光，老主廚的的兒子和店員們也愣了一下，但既然是老主廚自己提出來的，大家也沒有說什麼。
老主廚換上壽司師傅的衣服，開始洗手準備，雖然上了年紀，但是為了不耽誤李木臣他們一行人用餐，非常快的準備好了前期工作。
老主廚單獨為李木臣十人準備了一處食臺，雖然有些擁擠，但能吃到聞名世界的大師傅手藝也值了。
安排入座，熱『毛』巾、一杯茶、餐具、醬油碟、芥末碟、還準備了溼巾。因為傳統的吃壽司是直接上手的。
因為臨時加了十人的分量，大弟子們需要多準備後面客人的分量，重新煮十人分米飯和新鮮魚類。
老主廚的手非常巧，嫻熟的對魚類進行按壓，切片，隨後便開始了第一貫的捏，第一貫用的是比目魚，五分鐘左右便開始上第一貫，李木臣空城熙展刑南三人對日系感覺並沒有那麼強烈，但是反觀婉晴、關柳等人非常期待第一貫。
大家禮貌的雙手合十謝謝師傅，便開始品嚐這傳說中的壽司。一口一個，極酸的米配合著新鮮的魚生，一股衝擊靈魂的感受在味蕾上縈繞。這和其他遲到的壽司完全不同的一種感受。
李木臣酸的眼睛咪在了一起，但是這種純天然的食品感動正是一代料理匠人的堅持。
其他人紛紛享受著美食帶來的幸福感受，老主廚有序的根據大家吃壽司的度進行調整自己的節奏，還根據顧客胖瘦、食量調整壽司的大小，每次上一貫都會做一番解說。
不一會兒已經上到第五貫，李木臣一行人臉上的滿足、幸福的神情就代表這家店連續獲得米其林三星的功底。第六貫上的是日本家庭都常吃的魚——鯵，這就是平常的食材做出了非常高階的食品，魚肉的歡嫩和鮮美不是一般店可以吃到的。
接下來還有江戶前蝦壽司、海膽壽司、金槍魚壽司等等，對於第一次吃到壽司的空城熙和展刑南而言，他們的感受應該最深，以一種空白的狀態去品嚐新美食，第一貫的時候還有些吃不慣，但是食材本身的魅力讓他們驚歎，老主廚師傅手裡殘留的溫度，以及對魚生和米飯的按摩力度都是無與倫比的。
這一趟日本之行對他們心中的料理有了很多的衝擊，老主廚百歲高齡依舊堅持自己的手藝，心中堅持的理念從始而終的沒有變過。大家吃完最後一貫壽司，老主廚看著他們滿足的表情，自己也心滿意足的笑了，不管別人誇自己手藝再精湛，只有食客們的心情才能最真實的體現這一點。
老主廚專門朝空城熙問道“你第一次吃覺得味道如何？”
“巧奪天工！多謝老先生！”空城熙除了這個詞語也想不出其他的形容詞。
老主廚聽到故人的孫子評價，笑容更加深了一些。所有食客和店裡的店員都有些詫異今天的老主廚。但也沒有人告訴他們答案。
用過餐之後，大家坐到了晚上，一直聊著當年開店的趣事和困難，人老了就總喜歡和大家分享以前，到了晚上李木臣一行人便向老主廚告辭了。
看著他們離開的背影，老主廚也繼續回到店裡監督教導學徒們。
其他人都以為是空城熙的手藝讓老主廚破例的，只有李木臣知道那碗麵確實不好吃。在大家謝謝空城熙和讚美他時，李木臣拉著他走到後面低聲說道“那個面，我在你們出門時偷偷嚐了一口！”
“怎麼樣？好吃嗎？”空城熙並不驚訝的隨口問道。
李木臣臉『色』一沉“好不好吃你自己心裡沒數嗎？不好吃，我想問為什麼不好吃，老先生還答應破例為我們捏壽司？”
空城熙淡淡解釋道“確實不好吃，但是有時候並非口中的享受是我們料理人所追求的，就像酸到軟的壽司米，那碗麵在老先生看來就是和酸米一樣的道理，也正是他堅持的匠心。和我家那個老頭一樣，我想正是因為我們都覺得還原食材本身的魅力才是料理的魅力所在。他才破例的吧！”
李木臣似懂非懂的點點頭！
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