當石鍋升級後，升級前放進鍋中的內臟，也按升級後的6個小時一鍋的速度來計算。因此新的一鍋內臟江祺是在下午出來買膠帶的時候就已經放進去滷了，大約是四點半左右進鍋的。
晚上十點半就能滷製好。
如果想嘗試新的配方今天晚上就可以。
心動不如行動，待眾人吃完麵後，江祺打電話訂購秘方上所需的香料和調味料，又打電話給肉攤老闆讓他現在送一批鴨脖，鴨翅，雞翅，雞腳之類的食材過來。
江祺現在是肉攤的穩定大客戶，結錢賊快對貨也不挑，他就算臨時要食材肉攤老闆沒有現貨，對方也會想辦法幫他湊新鮮食材，雙方在短時間內結下了深厚的友誼。
並且都互有對方微信，微信聊天記錄全都是金錢交易。
唉，要是肉攤老闆是劇本殺店老闆就好了，任務進度直接1/8。
順帶一提6斤滷味，並沒有收穫閆懷佑的友情，不過這也正常，朋友是處出來的。6斤沒到處出友情的時候，等閆懷佑在店裡買到60斤的時候友情估計也就水到渠成了。
搞定滷製所需的滷料和食材後，江祺又去超市買了兩個大缸，把石鍋裡的滷汁撈出來放在缸裡儲存。
在上次和王老闆交流後，江祺經過旁敲側擊得知滷料是可以不用更換的，只需要把漂浮在滷料表面的油脂撇出即可。
雖然江祺做滷味不走尋常路，什麼步驟都沒有隻需要把食材往石鍋裡扔就行，石鍋裡的滷汁也不會漂浮任何雜質和油脂，不能用常理來判斷。
但既然半專業人士說滷料可以不用更換，江祺就不像之前那樣定期更換，畢竟這一大鍋香料還挺貴。
現在換配方，江祺也只是把先前的滷料撈出存在缸裡，把石鍋簡單清洗一下，按照新配方倒入原材料。
江祺是個門外漢，不懂這兩個配方之間有什麼本質上的區別，他只能看出來新配方挺辣的，花椒，辣椒不少加。
知道的是滷料配方，不知道的還以為是火鍋鍋底。
晚上十點四十五分，星河滷味店裡滷香味四溢。
如果是時常光顧時常來排隊的客人們路過，肯定能聞出今天的滷香味和平日裡的有些不同。
平日裡是標準的鹹香味的滷香味，聞到這種香味的時候，腦海中浮現出的畫面大多是被濃厚粘稠深色偏褐的滷汁包裹的各種滷肉，豬蹄之類的滷味。
雖然星河滷味店從來不賣這些。
但今天的不同，今天滷香味的主角是辣。
香辣。
那種你一聞到味道就能想象出滷汁是帶點類似於紅油的紅色的，聞著味道就感覺舌頭辣辣的麻麻的，味蕾好像被什麼點燃了。
然後什麼麻辣兔頭，香辣兔丁，陳記的超辣皮皮蝦之類的滷菜的模樣就開始如幻燈片似的在腦子裡閃過。
照例晚上來店裡晃一圈，看看店裡情況和當日營收報表的閆懷佑人在店中坐，香從隔壁來。
臥槽，今天的滷味怎麼這麼香！
從來沒有見識過毫無遮掩的石鍋散發出的滷味的閆懷佑震驚了。
閆懷佑深吸一口氣，覺得今天的滷香味好像有點不一樣，香中還帶點辣。
饞了。
閆懷佑看了看漂亮的營業額，覺得這也沒什麼好看的。他砸了大把的宣傳營銷費下去，要是沒有這麼漂亮的賬目報表，他的店就算是白開了。
不看報表了，去隔壁滷味店看看！
要是擱兩天前，滷味店的香味再香閆懷佑也不會過去看，最多派店長過去看。
但現在不一樣了，江祺今天才給他暗箱操作開後門勻了6斤滷味給他，兩個人之間還互加了微信，微信上還有金錢往來。
雖然在閆懷佑看來這一切都是託橙子的福，但他覺得現在他和江祺也算是認識了，至少互相都知道對方叫什麼了，過去看兩眼也不突兀。
江祺正在調配滷料。
新配方辣得嗆人，雖然聞著很不錯，但和先前的配方簡直是兩個極端。加上這個配方的名字叫【失敗的亡靈法師的滷料秘方】，讓原本對這個配方充滿好奇且滿懷期待的江祺，開始懷疑這個配方滷出來的鴨脖是不是真的很難吃。
畢竟雖然亡靈法師所在的那片大陸上的廚師們的廚藝大多有問題，連內臟都不知道該怎麼處理。亡靈法師仗著自己有魔法，滷製內臟前也不經過任何處理，但他品味還是不錯的，口味非常正常。
這點從之前的滷製內臟中就能看出來。
這份失敗的滷料配方……
江祺懷疑它真的是失敗的。
不管了，先滷一鍋再說，石鍋滷出來的應該不會難吃到哪裡去，他相信魔法！
江祺去冰櫃拿肉攤老闆不久前送過來的食材。
閆懷佑來到了店門口。
“閆老闆，這麼晚了還來店裡啊。”江祺笑著衝閆懷佑打招呼，把一大袋鴨脖從冰櫃裡拿出來。
“是啊。”閆懷佑點頭，突然一下發現不知道該怎麼解釋自己會跑過來看。
說自己是聞著味過來的會不會顯得很奇怪？
“江老闆這麼晚也還在忙啊。”閆懷佑選擇客氣客氣。
江祺笑著點頭：“這兩天琢磨出了一個新的滷製鴨脖，鴨翅，豬蹄這種部位的滷料方子，今天晚上正好有時間來試試新方子。”
閆懷佑大為吃驚：“這滷料方子居然是江老闆你自己琢磨出來的！”