<img src="/uploads/allimg/200329/1-200329143243454.jpg" /><b>準備及烹飪時間</b> 2.5小時
<img src="/uploads/allimg/200329/1-200329143243D7.jpg" /><b>功效</b> 紅潤肌膚、強健骨質
<img src="/uploads/allimg/200329/1-200329143244T8.jpg" /><b>對症</b> 面板衰老、乾澀、過早出現皺紋
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一湯一品
有一種說法曾經說到女性的面板在25歲以後就會開始走下坡路，且不論說法的準確與科學性，倒是有不少人真的覺得自己的面板一年不如一年。要想延緩面板衰老、乾澀起皺，可以多喝這道湯。牛筋不僅脂肪含量低，而且膠原蛋白非常豐富，讓面板保持更長時間的彈性和韌性，並且可以減緩骨質疏鬆。加上補血的紅棗，更能讓肌膚紅潤有光澤。
用料
●生牛蹄筋250g●花生100g●<b>紅棗10顆</b>詳見食味索引●當歸5g●<b>杜仲5g</b>詳見食味索引●鹽適量
做法
1 把將生牛蹄筋切成長條狀，洗淨，在清水裡反覆沖泡。杜仲洗淨，用淡鹽水略炒。
2 鍋里加清水燒開，然後放入洗淨的生牛蹄筋燙1分鐘，馬上撈出，瀝乾水分備用；花生洗淨後用清水浸泡20分鐘（最好不要把花生衣洗掉），紅棗及當歸洗淨瀝乾水備用。
3 把所有材料放進鍋裡，加入適量水，武火燒開轉文火煲3.5小時，放鹽調味即可。
Tips
剛買來的生牛蹄筋，一定要去掉帶有毛的肉皮。如果是乾的蹄筋，這道湯的用量大概是100克左右，用之前要先用涼水浸泡。根據大小，蹄筋泡發時間也不同，一般是24個小時左右。泡發至其軟後洗淨，剔去外層筋膜，再用來燉湯。
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