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先不说前任老板为了从经销商手里拿到好酒，每年都要多给至少20万的好处费。

关键是拿货的价格还高出了两三倍，就说高端酒吧里最常见的红酒——梅多克村庄级AOC，在贝尔维尤的出厂价也才3欧，算上海运过来的税费、运费，经销商进货最多不超过40元瓶，可前老板的进货单上，光是这一款进货价就是220元瓶。

更别说中高端的干红了，成本上来了，售价就更高。

“我之前也提过意见，不过他说现在的酒吧都是这么进货的，赌的就是高端客户只认价不认品质。”阿凯也很无奈，毕竟她只是店长，只是员工，成本方面实在不适合多说什么。

认价不认酒？

祝苑不敢认同，这个策略对于一开始打开局面或许是有效的，可价格上来，品质却不成正比，酒吧的高端客户大多点过一次后就不会再点。

长期下去，绝对不是件好事。

要想有口碑，除了踏踏实实的选好酒，没有别的途径。

“那是要换供货商么？”

阿凯早有这个想法了，之前的红酒品质和价格不符，她也不敢推荐给嘴刁的客户，好在有Molly撑场子，这家店的口碑才能勉强维持。

“换。”

祝苑转头把自己在波尔多有个酒庄的事情说了出来。

“酒庄？!”阿凯惊讶的嗓音都变细了。

祝苑看她伸长了脖子觉得有些好笑，勾了勾唇角：“嗯，刚接手的一家精品酒庄，专做Merlot和CaberFranc，品质不用担心，口碑在当地也有一百多年了。”

贝尔维尤受限于没有独立销售权，再好的酒也只能藏在深巷无人知，可现在不一样了。

她手握生产和终端消费的全链条，没道理让这些百年沉淀的好东西，继续沉寂在波尔多的葡萄园里。

“我粗略估算了一下，换成酒庄直供，红酒的成本每个月至少能砍一半，而且品质还能大大提高。”

“还可以做专供，印上我们酒吧的logo，不用囤货，资金周转也更灵活。”

“我这次带回来的那几瓶酒，我想的是拿一瓶年份不错的，办一场高端品鉴会。也不止这一瓶，我从酒庄那边调了不少新酒，这两天应该就能运到沪市。”

老客户不少都是品酒达人，对红酒的品质那叫一个挑剔。

她心里清楚，这个月的利润波动，除了换老板的印象，更重要的是那些老客户和前任老板有不少的人脉交集，就算酒的品质不高，也不好不给面子。

但现在换了人，自然也不用找借口不来消费了。

说到底，还是之前的酒品不高，没能留住老客户罢了。

但祝苑对贝尔维尤的酒十分有信心，去年的新酒，尝尽了好酒的DuBois都赞不绝口。

好东西从来不怕没人识货。

“再请一些媒体大v，就用——”祝苑托着下巴想了想：“——拉菲珍藏的百万级红酒做噱头，你觉得呢？”

祝苑侧头看向阿凯，眉眼弯弯：“你觉得这个主意怎么样？”

阿凯听得眼睛都直了可，祝苑问她，她一时都没反应过来。

她和祝苑也就见过两面，平时都是线上沟通，大概能感觉到新老板虽然年轻，但决策果断、行动力满满，可没想到她居然这么大手笔，还这么有远见。

自己有酒庄还不算，从拍下酒的时候就想好了用处，一环扣一环啊！

第95章迈巴赫S680MATIC

阿凯收回差点掉下来的下巴，满是佩服：“我、我、我觉得非常好！好的不能再好了！”

“那就好。”祝苑偏头看了眼露台：“当天的话，肯定是没法接待散客的，提前预定出去的时间也不好改，你选个合适的时间。不过也不用太赶，提前用酒吧的账号预热一下，还有这栋大厦里也可以宣传宣传。”

“没问题，我回去先筛选一遍邀请名单，还有——我觉得除了红酒是不是也可以增加一些威士忌、香槟、特调之类的。”

“嗯，我觉得可行，其他的酒你看着选。”

在祝苑的角度来看，本来她就是稳赚不赔的买卖，要是这次品鉴会能起作用，几百万花出去都值得。

“时间不早了，我先回去

了。”祝苑抬腕看了眼时间，理了理被晚风拂乱的发丝：“有什么问题，随时联系我。”

“好！”阿凯满口答应。

当然祝苑也没忘了molly说的事，穿过调酒台时，将空杯子放下。

Molly正低头擦着酒杯，听见动静抬头看她，眼里带着期待：“老板，那杯特饮，你觉得叫什么名字好？”

“不如就叫晚星。”祝苑弯唇笑了笑。

Molly愣了愣：“晚星？”

“这款喝起来有柚子的甜还有一点点薄荷的味道，像夏夜晚上的风，又像天边挂着的星星，不浓烈，但很舒服。在露台上吹着风看星星，多好。”

Molly眼睛唰地亮了：“好听！明晚我就把这道放进酒单。”

*

“味道怎么样？我听陆砚说你回国了，马上就定了。”

陆臻满脸期待的看过来。

祝苑点了点头，细腻的豆腐裹着鲜美的蟹粉，入口即化，忍不住称赞：“很好吃。”

今天吃饭的是一家私厨，主打品质淮扬菜，主厨还是淮扬菜非物质文化遗产的继承人，桌上的清炖狮子头、软兜长鱼，一口下去，精致美味的同时，也不乏人民币的气息。