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第59章（第2页）

“谢谢云姨。”秦时惊喜地接过，手指不停摩擦着上面的竹纹，脑海里出现几个模糊的场景，是他的母亲将刚做好的香包放入他的手中。

有好多年都没收到这样礼物了。

曲迟从秦时手里拿过一个，装作不高兴地说道：“都给秦时了，你儿子就没有吗？”

“你想要啊？想要就回去帮我干活。”

“干啥活？”

“摘豇豆去。”

“这大热天的你不怕你儿子晒黑了啊？”

“一个男孩怕么么黑，而且你现在的皮肤太白了，多晒晒才有男子气概。”

于是曲迟被他妈安排到了菜园边，秦时隔了一会儿才过去，手里多了两个从屋里找出来的帽子，一人头上扣了一个。

满眼都是绿色的菜地被篱笆包围着，外面开着红色的大丽花，格外张扬，篱笆则是缠着小巧的喇叭花，地上的草丛里还有听到动静猛然蹦起的蚂蚱。

绿色的藤蔓顺着竹条往上面攀爬，叶子层层叠叠地堆在上面挡住阳光，光滑的黄瓜，崎岖不平的苦瓜，还有细细长长的豇豆隐藏在绿叶之中。

豇豆是夏季最常见的食物了，村里几乎家家户户都种了不少，切成小段和肉丝清炒味道就很不错，这段时间往外面售卖也很受欢迎。

手指掐住碧绿的豇豆，都不用怎么用力，清脆地一声响，就被掐了下来。

经过绿光滋养出来的豇豆味道更好，但曲迟不怎么喜欢吃新鲜的炒豇豆，这种厌恶还是后天导致的。

说起来全都怪他爸曲德运。

小学的时候外公生病，张云去照看的那段时间里，只剩下曲迟和曲德运相伴在家里。

曲德运每天忙着榨油坊的事情，做饭的时候只顾着省事，那时候的菜也没有现在那么丰富，几乎每天都有道炒豇豆。

接连吃了大半个月，把曲迟吃得产生厌恶感，等他妈回来后家里每顿饭基本都是两个菜，那半年里，曲迟的筷子都不往炒豇豆的盘子里放。

即使后来对炒豇豆的厌恶感降低了，曲迟也就是尝个两筷子，吃不进去太多。

清炒的豇豆不爱吃，并不代表其它做法的豇豆也不爱吃，当时张云回家后发现儿子被折腾的情况，还几天没给曲德运好脸色看，后来想了其它能让儿子接受的做法。

处理豇豆也算是他们家的保留任务了。

在溪山村这边，种下的豇豆能收获不少，以前也卖不出么么价钱，所以家家都会制作酸豇豆和干豇豆。

酸豇豆的制作方法十分简单，洗干净的酸豇豆去头去尾，塞进准备好的玻璃容器中，加入适量的盐和糖，然后往里面灌入淘米水就成了。

加入淘米水这招还是张云跟别人学习的秘方，村里还有用泡椒水，或者用花椒等熬制出来的水进行浸泡的。

每个人的口味都不一样，但让尝过村里其它家制作的酸豇豆的曲迟来说，都没有他妈这个秘诀做出来的好。

尤其是他妈做的肉沫酸豆角，简直是一绝，在外面根本吃不到这种味道。

切成丁的酸豆角和肉沫，搭配着辣椒和蒜瓣在油锅里，跟着锅铲的节拍跳下踢踏舞。

他们相互拥抱，相互交流，每种味道都被完美地激发出来，再进行深入地融合，直至能在舌尖上迸发出绝顶滋味。

这道菜虽然简单，但是开胃的最佳菜肴之一，不管是搭配米饭白粥还是面条，没胃口的时候炒上一盘，能轻轻松松吃下两大碗饭。

曲迟觉得小时候他爸要是连续半个月给他做这道菜，他绝对不会吃腻。

“小迟，淘米水给我拿过来了吗？”张云在水池里反复清洗摘回来的豇豆，扯着嗓子喊道。

还没歇会儿的曲迟听话地起身拉着秦时的手就跑出门：“我们这就去拿。”

正在给工人们准备午饭的婶子们，早就将淘米水准备好了，浸洗过大米的清水变成了乳白色，装满了两大桶。

“小迟，今天用地锅蒸的米饭估计能熬出不少米油，等会儿你过来端一盆。”婶子将淘米水的桶交给他们俩，目送着两人提着桶离开。

地锅里面的柴火噼里啪啦地烧着，厨房里闷热及了，都没人在里面，只有地锅里逐渐膨胀的大米，和渐渐变得粘稠的米饭，以及从空隙里冒出来的白色雾气。

“好嘞，我等会儿过来端。”

等曲迟和秦时回来后，所有的豇豆已经被张云和曲德运清洗干净，全部都塞入至少有两个头大的玻璃罐里面。

“妈，淘米水拿回来了。”

“放桌子上就行，锅里面的豇豆也煮好了，你拿着漏勺给捞出来，小心别被烫着了。”

曲迟让秦先去院子里把架子弄好，自己站在锅台前将锅盖那么掀开，浓浓的水雾就冒了出来，锅盖内部汇聚的水滴同时滴落回锅里。

找出平时盛汤用的大盆，用漏勺将锅里经过水煮后更加碧绿的豇豆给捞了出来，放入冷水中过凉再沥干水分，等装完满满一盆，就拿到院子里去。

哗啦一声响，盆里煮好的豇豆都被倒在摊好的竹席上，秦时拿着筷子将豇豆平铺开来。

这些豇豆将会在这上面经过阳光的蒸烤，晾晒个三五天，慢慢失去身体里的水分，颜色也从绿色变成灰绿色，这样才能够存放更多的时间。

一般存放个一两年都不是问题。