尚姐慢慢品完一個，又夾一個，三個餃子下去把筷子往桌上一扔說“這也太費勁了啊，這弄這麼複雜用得著嗎？”
小偉問“覺著好吃不？”
一桌人都點頭，尚姐說“好吃是確實好吃，但真太費勁了，值當嗎？”
小偉放下筷子想了一下說“你看咱們國家有名的吃的啊，能從過去傳下來的，天京狗不理，東京灌湯包，建康板鴨，溝梆子燒雞，德州扒雞，老邊餃子，京城烤鴨，李家燻肉大餅，馬家燒麥，翼北驢肉火燒等等等等，一多半全是包子餃子餅，為啥？”
“第一是東西受眾廣，所有人都吃，二是誰都會做，但做好不容易，所以出名快，三是方便，吃拿帶放都方便，連菜帶飯都有了，能飽，能解饞還有營養。咱們開個飯店，總得有個能讓人記住能傳出去的拿手的東西，你說弄道啥菜能行嗎？菜不管怎麼做做的多好，也有愛吃的不愛吃的，而且這樣的菜能便宜得了？”
“五哥這骨頭在咱龍城出名吧？好吃不？可是你看，咱們這一頓要吃完了，還沒怎麼見人來呢，為啥？價格。都知道好吃，但是真捨得花錢的有多少？”
安老五在一邊接話“這我還成了你反面教材了。”大夥笑起來。
小偉也笑，說“所以我準備拿餃子做主打，把咱名聲打出去，生意自然就來了。尚姐，你多辛苦，到時候咱們這邊學員上來了，幹活的就多了，你指揮就行了。當然，核心的東西得保護好。”
張姐問“那咱這現在到底咋弄啊？是開是等廚師啊？”
小偉說“開，明天就開，咱先弄餃子，菜這邊讓老夏先頂著，那不是有個四大愰嗎？下午我和老夏去找找，儘量請來。這幾天你們就幫幫尚姐，把餃子這邊先弄好。有不明白的地方就問五哥，五哥，不能藏私啊。”
安老五笑著說“這特麼還賴上我了，憑啥呀？”
小偉扭頭對安老五說“五哥，幫我把我這頭穩當了，我找人幫你在奉天開個店，中不？”
安老五一愣神，嚴肅起來，想了想問“真的呀？”
小偉點點頭說“真的，你這骨頭去奉天絕對好使，不過到時候可能你這邊得讓出來點，得合夥，你琢磨琢磨能行不，要是行就沒問題。”
安老五點了點頭，說“真要能去奉天合夥也沒啥，我也不是沒想過，這玩藝兒在這邊還是貴了，價一直起不來掙不了幾個，不過我自己去怕站不住腳，一直也沒敢談弄。還有就是店能開多大，小了就沒意思了。”
小偉說“你覺得開多大能行？”
安老五伸手比劃了一下說“咋也得百來個平方，擺個十幾張桌。”
小偉搖了搖頭說“小了，人家不能幹。這麼說吧，開個千來個平方的店，你能頂起來不？”
安老五呆住了，嘴裡咬的牙籤都掉了，半天說“我操，真要幹這麼大我拿三cd行。真的假的呀？”
小偉說“這段沒時間，年後給你準信，只要你這邊沒問題就行。”
夏茂盛插嘴說“咋弄？”
小偉對夏茂盛說“輝子那邊唄，幫他找個事掙點錢，他原來和我說過這話，那會兒他意思是他弄地方俺倆幹，這不咱這邊整這個了，我就想著五哥這骨頭過去肯定能行。”
夏茂盛扭頭對安老五說“中了，你放心吧，俺們奉天另個哥們，他要想幹就不是啥事了，你就等著財吧。”
安老五問“誰呀？挺牛的唄？這玩藝兒不光社會上，官面上也得能站住才行，奉天可不比咱這小地方。”
夏茂盛說“放心吧，俺那哥們他爸是省電業局的局長，他丈人是郵電局的幹部，好使。而且人好，一點也不裝逼，你吃不了虧。”
安老五說“我操，部級啊？”
小偉搖了搖頭，對夏茂盛這扎乎勁也是沒招，說“副的，正廳，不過辦事沒問題。”
安老五搓了搓手說“中，我等你信兒，你跟他說，我只拿三成就行，營業的三成，別的全是他的。”
尚姐說“小老闆你有這關係還跑這小地方來幹啥呀，直接在奉天干唄，不比這邊強啊。”
小偉搖搖頭笑著說“那是人家的關係，不是我的。咱有多大肚吃多少飯。不過你能行，怎麼樣？去不？我幫你弄。”
尚姐搖了搖頭，想了一下說“歲數大了，孩子也大了，還是不折騰了。”
張姐在邊上對安老五說“老闆，弄點熱水洗洗手啊，這弄的粘粘乎乎的。”
安老五答應一聲去廚房端水，張姐對小偉說“那啥前開業？明天就開啊？”
小偉說“明天開始你們就正常上班吧，不過這幾天不算正式開業，你們幾個家裡要是有啥事就提前說一聲。正式開業的日子等我和老夏商量一下，得請人呢，得看人家啥時候有時間。你們這幾天就琢磨著弄這餃子餡吧，反正門開著，有進門的就弄唄，選單先不上。”
尚姐說“這麼大個門面掛一個愰唄？”
小偉想了一下說“嗯，這幾天就一個愰，我想掛八個，你們誰上？”
謝娜說“劉洪亮啊，槓槓的。”哈哈笑起來，劉洪亮悲憤的看了謝娜一眼說“娜姐，我得罪過你啊？”
安老五端了熱水過來，幾個人起來洗了洗手，這頓飯算吃完了，幾個人招呼一聲一起走了，小偉和夏茂盛留下算賬，還得等波子帶他們去找那個四大愰的翟師傅。
吃完飯也就差不多下午兩點多了，又等著安老五他們收拾了一下，他媳婦兒和服務員英子都不在，裡外就他和波子忙活，就慢了點。
三點半，波子換了一身皮夾克，領著小偉和夏茂盛出了骨頭館，往翟師傅家走，說“英子她媽住院呢，白天英子在醫院，晚上她爸去，這會兒她爸肯定在家做飯。去早了人家在睡覺，不好。”
東北老禮，這種事不好到醫院找人，空手去不尊重，拿著東西你和人家又不熟，大家尷尬。
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